Pähkinät: Pähkinäperheen unsung Heroes

Pähkinät ovat usein puumerkin perheitä, jotka eivät ole saaneet sankareita. Vaikka mantelit, kasvispihvit ja pekaanipähkinät ovat kauniisti pakattuja ja helppoja tarttua välipalan käytävään, saksanpähkinät näyttävät olevan piilossa leivontaan tarkoitettujen ainesosien joukossa muutaman käytävän päässä. Olemme myös nähneet mantelivoivan kasvavan suosion ja nauraneet hilpeäpistoolien mainoskampanjoissa. Nyt - älä ota meihin vääriä - nämä muut pähkinät ovat terveellisiä ja maukkaita valintoja … mutta huono vanha mister pähkinä ei saa tarpeeksi rakkautta. Ja luottaa minuun, hänellä on paljon tarjottavaa.

Itse asiassa saksanpähkinä (elokuun lopusta marraskuun lopulle) päättyy, nämä tuoreet ja pakatut pähkinät tulva ruokakaupat, joten tässä on muutamia syitä napata laukku sekä muutamia hauskoja keinoja napata niitä.

"Pähkinä" riittämättömyys

Pähkinät ovat erinomainen B1-vitamiinin, B6-vitamiinin, foolihapon, fosforin, magnesiumin, kuparin ja monityydyttymättömän rasvan lähde. He ovat myös vain joka on merkittävä ALA: n, kasviperäisen omega-3-rasvahapon lähde. Nämä välttämättömät rasvat auttavat vähentämään tulehdusta, ovat tärkeitä kognitiiviselle toiminnalle ja auttavat vähentämään niveltulehduksen, syövän ja sydänsairauksien riskiä. Kun saksanpähkinät tarjoavat 2,6 grammaa ALA: ta per annos, "pähkinäinen" juoksija, pekaanipähkinät, tarjoaa vain 0,5 grammaa annosta kohden. Pähkinä-niin nuhjuinen;)

Edut

Tutkimustutkimukset ovat osoittaneet, että kaikki pähkinät, kuten saksanpähkinät, voivat auttaa alentamaan epäterveellistä kolesterolia veressäsi ja vähentämään näin sydänsairauksien riskiä. Kun syödään osana Välimeren ruokavaliota (ajatella kalaa, öljyjä, hedelmiä, vihanneksia, pähkinöitä ja siemeniä), ne vähentävät sydän- ja verisuonitautien riskiä ja aivohalvausta. Pähkinät itse vähentävät epäterveellisiä fyysisiä reaktioita stressiin ja parantavat mielialaa miehillä. Niiden on myös osoitettu auttavan vähentämään riskiä tyypin 2 diabetekselle naisilla ja stabiloimaan verensokeri.

Walnut-ty Idea kaikille

Jotta voitte hyödyntää saksanpähkinöitä, yritä syödä unssia - noin kourallinen päivässä. Se on noin 12 pähkinäpuoli. Tarvitsetko inspiraatiota? Katso California Walnut Commissionin herkullisia reseptejä ja yksinkertaisia ​​vinkkejä:

• Raaka: Jos olet uusi syöminen saksanpähkinöitä, suosittelemme yksinkertaisesti tarttumaan raakaan kouralliseen. Näet, että niiden maku on hedelmäinen, maanläheinen ja sitkeä. Tummemmilla saksanpähkinöillä on makeampi, karamellin maku. Kuitenkin ne todellisuudessa maksoivat vähemmän ruokakaupassa kuin kevyemmät lajikkeet. Miksi? Vähittäiskaupat ajattelevat, että ne ovat vähemmän esteettisesti miellyttäviä. Jos aiot antaa raaka saksanpähkinöitä kokeilemaan, varmista, että säilytät ne jääkaapissa, jotta ne eivät menestyisi; ne pysyvät tuoreina yhteen vuoteen asti.
• paahdettu: Voit kierrättää raaka maku, yritä paahtimoa saksanpähkinöitä. Kuumennettaessa lämpöä tehostetaan niiden makua ja tuodaan lihava maku. Hävitä paahdetut saksanpähkinät tuoretta salaattia tai vähärasvaista jogurttia. Ne sopivat myös hyvin koko vehnän ravioliin tai tarjoilevat herkullisia koristeleita sekoitetuilla keittoilla.
• Punapippu Walnut Spread: Kun olet valmis ruotimaan uuden ruokalajin, kokeile Red Pepper Walnut Spread. Käytä sitä kuten hummusta ja levitä sitä käytännöllisesti katsoen mitä tahansa (hampurilaiset, kala, vihannekset jne.).
• Angel Hair Pasta, paahdettua kurpitsia, salvia ja pähkinöitä: Kun olet valmis ruoskimaan uuden ruokalajin, kokeile Angel Hair Pastaa paistettua kurpitsia, salvia ja pähkinöitä. Tämä tuore käänteinen perinteinen pastaa on täydellinen tapa nauttia maun makuista. Lapseni olivat jopa laulaneet kehujaan!

Seuraavan kerran olet ruokakaupassa, vilkaise. Missä ovat saksanpähkinät? Ovatko ne piilossa tai esillä ylpeinä muiden puupähkinöiden kanssa? Syömällä enemmän heistä ja todella herkullisten makujen löytämisestä, voimme kunnioittaa pähkinää ja varmistaa, että hän ei enää pidä käyttämättömän sankarin otsikkoa.

Joy Bauer, MS, RDN, CDN, Terveys ja ravitsemus-asiantuntija NBC: n nykypäivänäyttelyssä ja Nourish Snacksin perustaja.