Peanut Allergy Diet Guide: Mitä sinun tarvitsee tietää
Sisällysluettelo:
- oireet
- Diagnoosi ja hoito
- Miten välttää maapähkinöitä
- Ristireaktiivisuus ja ylimääräiset allergiat
- Peanut-allergian hallinta koulussa
- Muita huomioita
- Sana DipHealthilta
10 Things Lil Uzi Vert Can't Live Without | GQ (Lokakuu 2024)
Maapähkinäallergiat ovat kolmanneksi yleisin elintarvikeallergia amerikkalaisille lapsille ja toiseksi yleisin ruoka-allergia aikuisille. Noin 1,4% lapsista ja 0,6% aikuisista on allergisia maapähkinöitä kohtaan.
Kukaan ei tiedä miksi, mutta maapähkinäallergiat ovat yleistymässä lasten keskuudessa. Pojat ovat enemmän maapähkinä allergia kuin tytöt, ja ei-latinalaisamerikkalainen afroamerikkalainen lapset ovat korkeampi maapähkinä allergia kuin lapset muiden etnisten ryhmien.
Toisin kuin jotkut muut yleiset lapsuuden ruoka-allergiat, maapähkinä-allergiat ovat usein elinikäisiä. Tutkimukset osoittavat, että noin 20% alle 2-vuotiaista lapsista, jotka ovat allergisia maapähkinöitä kohtaan, kasvavat allergiaansa nuoruuden myötä, mikä tarkoittaa, että 80%: lla on allergia.
Suurin osa ruoka-aineallergiaan liittyvistä kuolemista liittyy maapähkinän nielemiseen ja anafylaksiaan. Maapähkinät löytyvät usein elintarvikehuollostamme, ja ne ovat joskus piilotettuja sekä elintarvikkeisiin että muihin kuin elintarvikkeisiin, mikä tekee niistä todellisen haasteen välttää.
oireet
Maapähkinä-allergiaan liittyvät oireet näkyvät välittömästi maapähkinöiden tai maapähkinätuotteita sisältävien elintarvikkeiden syömisen jälkeen. Oireet voivat alkaa muutamassa minuutissa, mutta ne voivat kestää jopa kaksi tuntia.
Ruoka-allergiaoireita voivat olla:
- Ihoreaktiot, kuten ihottuma, nokkosihottuma tai ihottuma.
- Ruoansulatuskanavan oireet, kuten pahoinvointi, vatsakipu, oksentelu tai ripuli.
- Hengitysteiden oireet, kuten hengityksen vinkuminen, yskä tai nenä.
- Huulien, kielen tai kasvojen turvotus, joka tunnetaan myös nimellä angioedeema.
- Vakavia reaktioita, joita kutsutaan anafylaksiksi, voi esiintyä useisiin elinjärjestelmiin.
Maapähkinät aiheuttavat anafylaksiaa todennäköisemmin kuin muut suuret allergeenit. Anafylaksi on lääketieteellinen hätätilanne ja vaatii nopeaa hoitoa.
Diagnoosi ja hoito
Maapähkinä-allergia on diagnosoitu allergikoihin erikoistuneella lääkärillä - allergialla. Voit diagnosoida sinut, lääkäri ottaa yksityiskohtaisen sairaushistorian, suorittaa fyysisen tarkastuksen ja todennäköisesti järjestää ruokaallergian testauksen.
Maapähkinä-allergian hoito on maapähkinä- ja maapähkinätuotteiden poistaminen ruokavaliosta.
Tällä hetkellä on olemassa useita tutkimuksia, joissa tarkastellaan maapähkinäallergian immunoterapiaa, etsitään parannuskeinoa tai hoidetaan maapähkinäallergioita. Useimmat käsittävät maapähkinöiden desensibilisaatioprosessin syömällä mikroskooppisia määriä maapähkinäproteiinia. Vakavan allergisen reaktion riskin takia mikään näistä hoidoista ei ole vielä valmis paikalliselle lääkäriasemalle, eikä se ole varmasti sellaista, jota sinun pitäisi koskaan harkita yrittäessäsi itse. Valitettavasti ainoa turvallinen hoito juuri nyt maapähkinäallergialla on maapähkinöiden välttäminen.
Miten välttää maapähkinöitä
Kuten mainittiin, sinun on poistettava kaikki maapähkinät ruokavaliosta, jotta vältetään allerginen reaktio. Yhtä tärkeää on välttää kaikki elintarvikkeet, jotka ovat vaarassa maapähkinöiden ristikontaminaatiossa valmistusprosessissa, kuten granola-baareja, evästeitä, keksejä ja viljaa.
Food Allergy Labelling and Consumer Protection Act (FALCPA) vaatii valmistajia listaamaan maapähkinöitä potentiaalisena allergeenin ainesosana kuluttajalle. Löydät tämän tiedon vain ainesosaluettelosta, mutta se on myös pakkauksessa. Jotkut tuotteet eivät kutsu etiketissä maapähkinäpohjaisia ainesosia. Tässä tilanteessa on kaksi asiaa: soita valmistajaan ja kysy tuotteen sisältämiä ainesosia ja / tai ohita tuotteen syöminen.
Ristikontaminaatioriskin takia (tämä tapahtuu silloin, kun elintarvikkeet valmistetaan samassa laitoksessa ja vähäisiä määriä maapähkinöitä voi saastuttaa puumutteria sisältäviä tuotteita), monet perheet välttävät puupähkinöiden syömistä, kun on maapähkinä-allergia.
Välttää kaikki elintarvikkeet, jotka sisältävät: t
- maapähkinät ja maapähkinävoi
- jauhetut pähkinät
- pähkinäsekoitus
- keinotekoiset pähkinät (kuten Nu-Nuts®)
- maapähkinäjauhoja
- tuodut elintarvikkeet, jotka sisältävät hydrolysoituja kasvi- tai kasviproteiineja (Yhdysvalloissa ja Kanadassa valmistettujen elintarvikkeiden on lueteltava näiden ainesosien lähde, mutta maahantuotuja elintarvikkeita ei saa tehdä niin)
- kylmäpuristettu, karkotettu tai ilmaistu maapähkinäöljy
Ole varovainen seuraavien elintarvikeryhmien suhteen saattaa sisältää maapähkinät:
- leivonnaiset, erityisesti evästeet, kakut, kakut, keksejä ja niiden kaltaiset
- suklaat ja karkit - "hauras" viittaa lähes aina maapähkinöihin, ja "haukkuvat" valmistetaan yleensä jonkinlaista pähkinöitä, kun taas monet muuten turvalliset suklaat valmistetaan valitettavasti jaetuilla viivoilla maapähkinöiden kanssa
- jäätelö ja muut jäädytetyt jälkiruoat
- spagettikastiketta, chiliä, keittoa ja vastaavia ruokia
- nougaatti ja marsipaani
- vilja ja granola
Maapähkinäainekset voivat olla piilotettuja tai yleisesti käytettyjä muissa elintarvikkeissa tai niitä löytyy muusta kuin elintarvikkeesta:
- Erittäin hienostunut maapähkinäöljy on todennäköisesti turvallinen useimmille maapähkinöiden allergioille, mutta kylmäpuristettu öljy voi sisältää suurempia määriä maapähkinäproteiineja. Ole varovainen käytettäessä hyvin puhdistettuja öljyjä ja varmista öljyn tyyppi ja lähde ennen käyttöä.
- Maapähkinäöljyä käytetään yleisesti syvän paistamisen ja aasian ruoanlaitossa. Maapähkinät ovat lähes kaikkialla thaimaalaisia, kiinalaisia ja indonesialaisia. Ne ovat myös yleisiä Länsi-Afrikan ja Etelä-Amerikan keittiössä.
- Maapähkinäöljyä (merkitty arachisöljyksi) löytyy kosmetiikasta, lääkkeistä, voiteista ja ajankohtaisista tuotteista.
- Lämmitys maapähkinät tai maapähkinävoita voi vapauttaa proteiineja ilmaan, joka voi aiheuttaa reaktion ihmisille, jotka ovat herkkiä ilmalla syntyneille allergeeneille.
Monet allergiaystävällisistä valmistajista ilmoittavat, että heidän tuotteitaan valmistetaan maapähkinätöntä laitosta, joten voit tuntea itsensä luottavaisesti valitsemalla näistä yrityksistä peräisin olevat tuotteet.
Ristireaktiivisuus ja ylimääräiset allergiat
Vaikka maapähkinät ovat palkokasveja, ei pähkinöitä, noin kolmasosa lapsista, joilla on maapähkinä-allergia, on myös allerginen ainakin yhdelle puupähkinän tyypille, yleisimmin manteleille ja hasselpähkinöille. Pienellä prosentilla lapsista, joilla on maapähkinä-allergia, voi olla allergia useille palkokasveille, yleisimmin soijapapuille ja linsseille.
Vain viisi prosenttia niistä, joilla on maapähkinä-allergia, ovat allergisia palkokasveille - toisin sanoen 95 prosenttia maapähkinä-allergiasta sietää papuja. Lupiinille (tunnetaan myös nimellä lupiini) on 20%: n allergiariski, joka on korkea proteiini-, gluteenittomien ja erikoisruokavalmisteiden papu. Lupiini on yleinen eurooppalaisessa ruoanlaitossa ja leivonnassa, ja se on yhä useammin saatavilla Yhdysvalloissa.
Jos sinulla on maapähkinä-allergia, sinun ei pitäisi välttää mahdollisia ristireagoivia elintarvikkeita, jotka pelkäävät allergiaa heille, koska näin rajoitetaan ruokavaliota, ja se voi itse asiassa edistää herkkyyden kehittymistä niihin kuin estää ongelmia.
Jos olet huolissasi ristireagoinnista, keskustele lääkärisi kanssa siitä, mitkä elintarvikkeet ovat turvallisia kuluttaa.
Peanut-allergian hallinta koulussa
Lapset rakastavat maapähkinävoita, ja maapähkinävoita ja hyytelö-voileipä on lounaspaketti. Mutta maapähkinäöljy on tahmea: se voi saastuttaa muita elintarvikkeita ja pysyä takana lounaspöydissä, käsissä tai juomavedessä. Koulut ovat käsitelleet ristikontaminaation riskiä eri tavoin, kuten erillisten lounaspöytien luomiseen allergisille lapsille ja maapähkinöiden kieltämistä koko koulusta.
Maapähkinäjäännösten puhdistaminen käsistä ja työpöydistä on suhteellisen yksinkertaista, mutta se vaatii päivittäisen puhdistuksen. Haasteista näyttää olevan tasapaino maapähkinä-allergioiden lasten tarpeiden kanssa muiden lasten vapaan kanssa syödä suosikkiruokaa.
Viestintävälineiden pitäminen avoimena opettajien ja henkilökunnan kanssa on paras tapa suojella maapähkinätallergiaa. Jos lapsellasi on maapähkinä-allergia, ota yhteyttä kouluun ennen ensimmäistä päivää. Keskustele kouluhoitajan ja opettajan kanssa suunnitelmasta pitää lapsesi turvallisena koulussa. Ja on maapähkinä-vapaa vaihtoehtoja maapähkinävoita ja hyytelö voileipiä valmiina.
Muita huomioita
Maapähkinät ja suudella
Koska maapähkinävoita tarttuu, on ollut ihmisiä, joilla on ollut reaktioita toisen ihmisen, joka on syönyt maapähkinöitä, suuttamisen jälkeen. Maapähkinäproteiinia ei voi pestä suustasi. Teini-ikäisten tai aikuisten, jotka tavoittelevat, pitäisi puhua kumppaneilleen ruoka-allergiasta ennen suudella.
Lentävät maapähkinä allergia
Monet lentoyhtiöt antavat nyt pieniä pakkauksia (tai ei lainkaan välipaloja) klassisen lentoyhtiön pähkinöiden sijaan. Jotkut lentoyhtiöt luovuttavat edelleen maapähkinöitä. Ennen kuin lennät, tutkia lentoyhtiön, johon aiot lentää, allergiapolitiikkaa. Jotkut ovat vastaanottavaisempia ihmisille, joilla on maapähkinöitä kuin toiset. Soita eteenpäin varata tiettyjä maapähkinöitä sisältämättömiä lentoja tai pyydä maapähkinätöntä ateriaa.
Sana DipHealthilta
Maapähkinä-allergia ei ole vieläkään parantunut, joten sen hallitseminen edellyttää kaikkien maapähkinätuotteiden tiukkaa välttämistä ja valmistautumista mahdollisiin reaktioihin. Jos sinulla on diagnosoitu maapähkinä-allergia, lääkäri määrää epinefriini-automaattisuihurin (jota kutsutaan yleisesti nimellä Epi-Pen), jota sinun tulee aina kuljettaa mukanasi.
Fucoxanthin - Mitä sinun tarvitsee tietää tästä merilevästä
Mikä on fukoksantiini? Miksi ihmiset käyttävät fukoksantiinia? Voiko se auttaa laihtuminen? Mitkä ovat hyödyt ja haittavaikutukset?
Tulsi - mitä sinun tarvitsee tietää tästä lisäyksestä
Intialainen yrtti tulsi (tai pyhä basilika) voi auttaa vähentämään kolesterolitasoa ja lievittämään ahdistusta läheisessä yhteydessä ruoanlaittoon käytettyyn basilikaan.
Tree Nut Allergy Diet -opas: mitä sinun tarvitsee tietää
Tämä puu-pähkinä-allergiaopas kertoo, mitä oireita varoa, mitä elintarvikkeita ja ruokia on vältettävä ja kuka on vakavan reaktion riski.