Aasian hienonnettu salaatti resepti valkosipuli-inkivääri kana

ainekset

• 1 rkl seesamiöljyä
• 3 valkosipulinkynsiä (kuoritut ja hienoksi jauhetut)
• 1 (1-tuumainen) inkivääri (raastettu)
• 1/4 tl suolaa
• 1 1/4 kiloa kananrinta (luuton)
• 1 pään voisalaatti (hienonnettu)
• 1 (9 unssia) pussi silputtu kaali
• 1 iso porkkana (kuorittu ja raastettu)
• 1 kuppi edamame (kuori; sulatettu, jos se on jäädytetty)
• 1 kurkku (hienonnettu)
• 2 varsia selleriä (hienonnettu)
• 2 scallionia (hienonnettu)
• 2 ruokalusikallista minttua (hienonnettu)
• 2 ruokalusikallista korianteria (hienonnettu)
• 2 ruokalusikallista soijakastiketta (alennettu natrium)
• 1 rkl seesamiöljyä
• 1 tl hunajaa
• 1 kalkin mehu

Valmistautuminen

1. Pienessä kulhossa sekoita seesamiöljy, valkosipuli, inkivääri ja suola. Hiero koko kananrinta ja laita vetoketjupussiin jääkaapissa marinoida 8 tuntia.
2. Kun olet valmis kypsentämään, öljy grilliruudut ja aseta keskilämpötila. Kun kuumaa, laita kana grilleille ja kypsennä 5-7 minuuttia per puoli, kunnes grillimerkit ja kananrekisterit 160F ovat paksimmassa osassaan. Poista grilli ja aseta se jäähtymään.

1. Kana on grillaus, salaattisalaatti, kaali, porkkana, edamame, kurkku, selleri, kampasimpukat, minttu ja korianteri yhdessä suuressa kulhossa. Kun kana on jäähtynyt hieman, silputaan purukokoisiksi paloiksi haarukalla. Lisää kulhoon vihanneksilla.
2. Keskipitkässä kulhossa vatkaa yhdessä soijakastiketta, seesamiöljyä, hunajaa ja kalkkia. Lisää salaattiin ja nakata yhdistämään. Tarjoile heti.

Ainesosien vaihtelut ja korvaukset

Älä syö lihaa? Tämä salaatti voidaan helposti tehdä lihattomaksi vaihtamalla kanaa tofulle. Paina tofu-kuiva, leikkaa puremainen kuutiot ja heitä inkivääri-valkosipulin tahna. Saatat haluta lisätä toisen ruokalusikallisen seesaminöljyä, joka auttaa ohentamaan sen ja peittämään tofun. Vie tofu ennen grillimistä pari minuuttia per sivu, jotta se ei putoa ritilöiden läpi.

Vaikka tämä salaatti on runsaasti täytettävää, jos haluat lisätä sen hieman monimutkaisemmalla hiilihydraatilla, heittäkää kypsennettyä ruskeaa riisiä tai quinoaa, jotka molemmat ovat kuitua ja lisäävät proteiinilukua.

Voisit myös tehdä siitä nuudelisalaattia, sekoittamalla sen keitettyjen ja jäähdytettyjen ruskean riisin nuudelien kanssa. Löydä ne useimpien ruokakauppojen aasialaisessa käytävässä.

Keittämisen ja tarjoamisen vinkit

Se, mitä rakastan kaikkein salaateista, jotka on valmistettu kaaliista, on se, että se ei tahdo, joten voit tehdä salaattiasi etukäteen helpoksi, tarttuvaksi lounaalle.

Sama ei voida sanoa salaattia, joten pakistan sen erilliseen pussiin ja heittäisin sen yhteen ennen syömistä. Saatat joutua kirkastamaan pukeutumista hieman, joten pakkaa ylimääräinen kalkki kiila puristamaan salaattia ennen syömistä.

Unohditko marinata kanaasi? Älä huolehdi, että teen myös niin! Siellä on vielä runsaasti makua, jos annat sille nopean 15 minuutin kylpyamme valkosipulissa ja inkivääriä.

Pistetty jääneiden yrttien kanssa tämän reseptin tekemisen jälkeen? Sekoita rahapaja ja korianteri yhdessä oliiviöljyn ja hieman kalkkimehun kanssa ruoka-anturissa, jotta pähkinäpuu voidaan palvella tuoreilla tai paahdetuilla kasviksilla. Jos tiedät, ettet käytä inkivääriäsi, kuori se ja säilytä se pakastimessa, jossa voit raastaa sen jäädytetystä mikropöydän raastimella.

Voit säästää aikaa etsimällä valmiiksi hienonnettua tai silputtua kaalia, salaattia ja porkkanaa.

Arvostele tämä resepti