Jalapeñon paprikat ravitsemukselle matala-hiilihydraatille
Sisällysluettelo:
- Hiilihydraatteja ja kuituja
- Glykeeminen indeksi ja glykeeminen kuorma
- Terveyshyödyt
- Miten syödä jalapeño paprikat
Best Shrimp Po'boy Fried Shrimp Recipe (Lokakuu 2024)
Jalapeño-paprika voi maistella melkein mitä tahansa astiaa. Voit nauttia niistä syödään tuoretta, purkitettua tai savustettua lajiketta nimeltä chipotle-paprika. Ne ovat yleensä vihreitä, mutta ne muuttuvat punaisiksi, kun ne kypsyvät. Jalapeño on vain yksi monista tyypillisistä mausteisesta chili-paprikoista, jotka auttavat hillitsemään ruokahalua ja ylläpitämään matala-carb-ruokavaliota.
Lisäksi jalapeño-paprikat ovat äärimmäisen alhaisella glykeemisellä kuormituksella, mikä tarkoittaa, etteivät ne nosta verensokeritasi nopeasti tai aiheuta insuliinivastetta.
Hiilihydraatteja ja kuituja
- 1/4 kuppia viipaloitu jalapeño pippuri: 1 gramma tehokas (netto) hiilihydraatti plus 0,5 grammaa kuitua ja 7 kaloria
- 1 medium jalapeno-pippuria (noin 0,5 unssia): 0,5 grammaa tehokasta (net) hiilihydraattia plus 0,5 grammaa kuitua ja 4 kaloria
Glykeeminen indeksi ja glykeeminen kuorma
Kuten useimpien ei-tärkkelyspitoisten vihannesten kanssa, tieteellistä tutkimusta jalapeno-paprikoiden glykeemisestä indeksistä ei ole. Ne sisältävät vähän tai ei lainkaan hiilihydraatteja, joten niitä ei voida testata tavanomaisella GI-menetelmällä. Glykeeminen kuorma myös kertoo syötettävän ruoan määrästä ja alle 10: n glykeeminen kuormitus on vähäistä.
Glykeeminen kuorma:
- 1/4 kuppia viipaloitu jalapeño pippuri: alle 1 (erittäin matala)
- 1 medium jalapeño pippuria: 0 (erittäin matala)
Terveyshyödyt
Vaikka suurin osa ihmisistä ei syö riittävästi jalapeño-paprikaa, jotta ravitsemukselliset tarpeet olisivat merkittäviä, vain yksi pippuri täyttää noin 10 prosenttia C-vitamiinin tarpeista päivässä.
Jalapeños on hyvä A-vitamiinin lähde, joka tukee iho- ja silmäsairauksia. Yksi normaalikokoinen jalapeño-pippuri, jonka pituus on 2 tuumaa ja 4 tuumaa, tarjoaa 17 prosenttia suositellusta päivittäisestä A-vitamiinimäärästä miehille ja 22 prosentille naisille. Jalapeños on myös erinomainen B6-vitamiinin, K-vitamiinin ja E-vitamiinin lähde, jotka kaikki löytyvät yli 20 prosentilla suositelluista päivittäisistä määristä miehille ja naisille.
Monet terveysvaikutukset ovat johtuneet kapsaisiinista (aine, joka asettaa "kuuma" kuumapapereihin), mukaan lukien lievittämään päänsärkyä estämällä aine A, joka on avain neuropeptidi, joka välittää kipusignaaleja aivoihin. Kapsaisiini tunnetaan anti-inflammatorisena aineena.
Miten syödä jalapeño paprikat
Syöty tuoreita jalapeño-paprikoita voi olla vaihtelevia spiciness mitattuna Scoville asteikolla, empiirinen mittaus chili paprikoiden pungency. Ne vaihtelevat 2,500 - 10,000 Scovillen yksiköstä. Tämä asettaa sen paljon alle monet muut paprikat, mutta silti liian mausteinen niille, jotka pitävät lieviä ruokia. Chipotle-paprikat ovat lämpimässä päässä, koska ne kuivataan ja käsitellään.
Siementen poistaminen voi auttaa sulattamaan lämpöä, koska ne ovat kuumempia kuin pippurin liha. Jalapeños voidaan syödä tuoreena kokonaisena tai viipaloituna ja lisätä salaatteihin, marinadeihin, salsaan tai juustoihin. Jotkut lisäävät jalapeñoja, jotka turnaavat mielenkiintoisen potkun. Jos et pidä niistä raaka, voit ostaa ne suolakurkkua.
Jos nautit jalapenoista osana nachos-reseptiä, voit pienentää sitä korvaamalla tortilla-sirut viipaloidulla jicama-sirulla.
Comfort-hoito yli ravitsemukselle
Onko okei hoitaa vauvaa mukavuutta? Lue lisää hoitotyön myönteisistä vaikutuksista muista syistä kuin ravitsemuksesta.
Välimeren Quinoa täytetyt paprikat
Välimeren täyteläiset paprikat, joissa on quinoa, kanaherneitä, tomaatteja ja mäntypähkinöitä, on helppo aterioida terveellisiä lounaita varten.
Jalapeño Peppers ravitsemukselle matalan hiilihapon ruokavaliossa
Tutustu jalapeño-pippuria koskeviin tietoihin matalan carb-ruokavalion, kuten hiilihydraattien ja kuitujen määrän, kalorien ja glykeemisen kuormituksen osalta.