Crock Pot Ropa Vieja (naudanliha, paprika, sipuli) Resepti
Sisällysluettelo:
- Ravitsemukselliset kohokohdat (annosta kohti)
- ainekset
- Valmistautuminen
- Ainesosien substituutiot ja lisäykset
- Arvostele tämä resepti
How to Make Cuban Ropa Vieja | Beef Recipes | Allrecipes.com (Joulukuu 2024)
Ravitsemukselliset kohokohdat (annosta kohti)
Kalorit 542 Rasva 16g hiilihydraatteja 23g proteiinia 75 g Näytä ravitsemustarra Piilota ravitsemustarra| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 542 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasvojen kokonaismäärä 16g | 21% |
| Kyllästetty rasva 6 g | 30% |
| Kolesteroli 212 mg | 71% |
| natrium 335 mg | 15% |
| Hiilihydraatin kokonaismäärä 23g | 8% |
| Dieettikuitu 7g | 25% |
| Sokerin kokonaismäärä 13 g | |
| Sisältää 0g lisättyä sokeria | 0% |
| proteiini 75g | |
| D-vitamiini 0mcg | 0% |
| Kalsium 121 mg | 9% |
| Rauta 10 mg | 56% |
| Kalium 1592 mg | 34% |
| * Päivittäinen arvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintoaineessa elintarvikkeissa on päivittäistä ruokavaliota. 2000 kaloria päivässä käytetään yleiseen ravitsemusneuvontaan. |
Ropa vieja on arvokas Kuuban ruokalaji lihasta ja tomaateista. Espanjan kielellä "ropa vieja" tarkoitetaan "vanhoja vaatteita". Valmistettu ruokalaji, johon on lisätty vihanneksia, kuten paprikat ja sipulit, näyttää pinoilta revittyjä vaatteita. Perinteisesti ropa viejaan käytetyn lihan leikkaus on kylkipihvi, joka ei ole pelkästään kallis, mutta ei myöskään riitä rasvaa, jotta se kypsyy kunnolla ilman kuivumista. Niinpä tässä versiossa vaaditaan istukan naudanlihaa - leikkausta, jolla on vähän enemmän rasvaa (ja on paljon edullisempaa), joka hyötyy pitkästä punoitusajasta - ja se jätetään yksin (verrattuna murskaamiseen) enemmän kuin hauta. Kun ropa vieja on täynnä orgaanisia vihanneksia ja vähän natrium-tomaatteja, se on ravitsevaa ateriaa, joka tarjoaa sekä proteiinia että antioksidantteja, vitamiineja ja kivennäisaineita ja samalla vähentää suolaa.
Yksi tämän ruokalajin parhaista seikoista on, että se "antaa edelleen" - on vielä parempi seuraavana päivänä, ja jäänteinen liha voidaan leikata ja lisätä vihannesten mukana tortilloihin (pieni avokado ja korianteri täydentävät hienosti), tai sijoitetaan spagetti-squashin päälle vaihtoehtoiselle "pastan" -ruokalle.
ainekset
- Suola ja mustapippuri maun mukaan
- 3 kiloa chuck-paahtoa (leikattu 2 - 3 tuuman kuutioiksi; lihakauppias voi tehdä tämän)
- 1 pieni sipuli (hienonnettu; punainen tai keltainen sipuli)
- 1 kuppi selleri (tai enemmän, hienonnettu)
- 1 (15 unssia) tomaatit (hienonnettu, matala-natrium)
- 2 keskikokoista vihreää paprikaa (hienonnettu)
- 2 keskikokoista pippuria (hienonnettu)
- 2 laakerinlehteä
- 1 (6-unssi) voi tomaattipasta (matala-natrium)
- 2 rkl chilijauhetta
- 1 tl oreganoa
- 1 ruokalusikallinen naudanliha (matala-natrium- tai yrtti-oksa natriumiton Bouillon tai 3 naudanlihaa)
Valmistautuminen
- Suolaa ja pippaa liha ja rusketa se pannulla liesitasolla.
- Kerroksen sipuli ja selleri pohjakerroksen alta. Laita ruskea liha päälle.
- Tyhjennä mehut, jotka säilyttävät mehun. Kerros tomaatit ja paprikat yli lihan, sekä laakerinlehdet.
- Pienessä kulhossa tai nestemäisessä mittakupissa sekoita loput ainekset yhteen (mukaan lukien varattu tomaattimehu) ja kaada liha ja vihannekset.
- Kypsennä 2–3 tuntia korkealla tai 5–7 tuntia matalalla.
Ainesosien substituutiot ja lisäykset
Jos haluat tehdä tämän lautasen samankaltaiseksi kuin perinteisesti silputtu naudanliha-ropa-vieja - mutta et halua käyttää kylkipihviä, pyydä teurastajaa leikkaamaan pisempää palaa, joka on suurempi kuin se on leveämpi, jossa jyvät juoksevat pystysuoraan. Sitten kun ruokalaji on valmis ruoanlaittoon, murskaa liha 2 haarukalla (tai odota, että se jäähtyy ja käytä käsiäsi).
Ropa vieja on yksi niistä ruokia, joissa voit lisätä lähes mitä tahansa kasviksia ja maistuu herkulliselta. Harkitse porkkanoiden lisäämistä sellerin kanssa. Kypsennysajan päättyessä nakata vihreitä oliiveja, kapriksia ja tuoretta persiljaa.
Arvostele tämä resepti
Olet jo arvioinut tämän reseptin. Kiitos arviosta! Oliko tämä sivu avuksi? Kiitos palautteestasi! Mitä mieltä olet?Crock Pot Chicken Cacciatore Resepti
Tämä runsas, tomaattikasteltu resepti saa terveen, hitaan keittoastian tähän perinteiseen kananmunan hitaaseen uuniin.
Naudanliha, ruskea riisi ja sieni keitto resepti
Naudanlihaa, viljaa ja vihanneksia keitetään suolaisella liemellä, jotta saat runsaasti naudanlihaa, ruskeaa riisiä ja sieni-keittoa kylmille iltaisille.
Naudanliha-keitto-resepti
Tämä vihannesten naudanliha on loistava tapa käyttää ylijäämäpannua tai muuta keitettyä naudanlihaa. Kokeile sitä juurikkaiden (sellerijuuren) kanssa eri makuun.
