Tattari Vohvelit tuoreella Key Lime Curd Reseptillä
Sisällysluettelo:
- Ravitsemukselliset kohokohdat (annosta kohti)
- ainekset
- Valmistautuminen
- Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
- Keittämisen ja tarjoamisen vinkit
- Arvostele tämä resepti
Tekemisen Maku - Blinit, letut ja vohvelit (Joulukuu 2024)
Ravitsemukselliset kohokohdat (annosta kohti)
Kalorit 420 Rasvaa 13g hiilihydraatteja 70 g proteiinia 7g Näytä ravitsemustarra Piilota ravitsemustarra| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 5 (1 vohveli + 2 T-kalkkia) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 420 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasvojen kokonaismäärä 13g | 17% |
| Kyllästetty rasva 4g | 20% |
| Kolesteroli 85mg | 28% |
| natrium 480mg | 21% |
| Hiilihydraatin kokonaismäärä 70g | 25% |
| Dieettikuitu 2g | 7% |
| Sokerin kokonaismäärä 34 g | |
| Sisältää 33 g lisättyä sokeria | 66% |
| proteiini 7g | |
| D-vitamiini 1mcg | 5% |
| Kalsium 218 mg | 17% |
| Rauta 2 mg | 11% |
| Kalium 248 mg | 5% |
| * Päivittäinen arvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintoaineessa elintarvikkeissa on päivittäistä ruokavaliota. 2000 kaloria päivässä käytetään yleiseen ravitsemusneuvontaan. |
Näillä matalilla FODMAP-vohveleilla on herkullinen maku ja rakenne. Salaisuus on tässä reseptissä käytetyissä erikoisjauhoissa. Tässä reseptissä vaadittu erityinen tattarijauho on erityisen mieto maku ja tekee herkullisia vohveleita. Thai-riisijauhoja voi ostaa missä tahansa Aasian markkinoilla, yleensä yhdellä kilolla kirkas muovipussi, jossa on punainen kirjain. Siinä on paljon hienompi jauhaa kuin tavalliset riisijauhot, ja niillä on herkkä rakenne ja kermainen maku.
Vaikka gluteeni itsessään ei ole FODMAP, gluteenia sisältämättömät jauhot, kuten tässä reseptissä olevat, ovat yleensä alhaisia FODMAP: issa. "Tattari" on itse asiassa väärinkäsitys - se ei ole lainkaan vehnän tyyppi, vaan täysin eri kasvilajista peräisin oleva siemen.
ainekset
- 4½ tl voita
- ½ kuppi ja 2 rkl rakeista sokeria, jaettu
- 2 suurta munaa
- 1/3 kuppi avainkalvamehua konsentraatista
- 1 kuppi makeuttamatonta mantelipitoista juomaa
- 1 rkl siiderin etikkaa
- 2 ruokalusikallista rapsiöljyä
- ½ tl vaniljauutetta
- ½ tl manteliuutetta
- 1 kupillinen siivottu thaimaalainen riisijauhe (115 g)
- 3/4-kuppisekoitettu hopearunkoinen tärkkelysjauho (115 g)
- ½ tl suolaa
- 3 rkl pakattua vaaleanruskeaa sokeria
- 1 ½ tl leivinjauhetta
- ¼ tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/8 tl jauhettua kardemonia
Valmistautuminen
- Sulattaa voin pienessä kattilassa kalkkikatkarapuun keskilämmöllä. Irrota pannu sokeria sisältävästä kuumuudesta ja vispilästä. Pienessä kulhossa voittaa yksi muna. Vatkaa kiehunut muna ja kalkkimehu sokeriseokseen. Jatkuvasti sekoittaen lastan litteän reunan kanssa, kuumenna seos keskipitkän matalalla, kunnes se paksuu tarpeeksi lusikan takana. Poista lämpö ja aseta se pois.
- Vohvelit, tehosekoittimessa tai taikinakupissa, voitetaan yhteen toinen muna, maito, etikka, öljy, vaniljauute ja manteliuute.
- Erillisessä suuressa kulhossa sekoita yhteen riisijauho, tattarijauho, suola, ruskea sokeri, leivinjauhe, muskottipähkinä ja kardemumma. Lisää jauheseos nestemäisiin ainesosiin ja pese hyvin, kunnes muodostuu sileä, paksu, kaadettava taikina. Lisää hieman enemmän riisijauhoa taikinan sakeuttamiseksi.
- Kuumenna vohvelirauta, sitten harjaa tai suihkuta se öljyllä. Kaada hieman taikinaa vohveliraudan keskelle ja anna vohvelin kypsyä, kunnes se on kullanruskea, 3–5 minuuttia. Toista prosessi lämmityslaitteen lämmittämiseksi ja voitelemiseksi jokaisen vohvelin väliin ja jatka kunnes kaikki taikina on käytetty loppuun.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Tässä reseptissä voidaan käyttää kalkkimehun avaimena tuoretta kalkkia tai sitruunamehua.
Tässä reseptissä voidaan korvata sama määrä tavallista tattarijauhoa hopeakoristetuista tattisjauhoista, mutta jauhojen tattari-maku on selvempi, ja vohvelien väri on tummempi.
"Superfine" ruskea riisijauho voidaan korvata thaimaalaisella riisijauholla tässä reseptissä, mutta tavalliset riisijauhot tai ruskea riisijauho eivät tee hyvää korvaavaa.
Laktoositon lehmänmaito voidaan käyttää mantelimaidon sijaan.
Keittämisen ja tarjoamisen vinkit
Jos kalkkia muodostuu kalkkikourassa, kaada paksu seos pienen silmäkokoisen seulan läpi niiden poistamiseksi.
Harkitse kaksoiserän valmistamista kalkkia.Se on mukava lahja! Tai pidä jääkaapissa jotakin kalkkikourua käytettäväksi matalalla FODMAP-paahtoleipää, ranskalaisella paahtoleipää tai sconeja. Tai sekoita se laktoosittomaksi jogurtiksi tai kaurahiutaleeksi.
Kuivien ainesosien yhdistäminen erikseen ennen kosteisiin ainesosiin sekoittamista auttaa välttämään kertakäyttöjä - kannattaa pestä ylimääräinen kulho.
Arvostele tämä resepti
Olet jo arvioinut tämän reseptin. Kiitos arviosta! Oliko tämä sivu avuksi? Kiitos palautteestasi! Mitä mieltä olet?7 parasta vohvelit vuodelle 2018
Lue arviot ja osta parhaat vauvaravintolat parhaista tuotemerkeistä, kuten Zippy, Built NY, Tommee Tippee ja paljon muuta.
Kana ja perunat tuoreella kreikkalaisella salsa-reseptillä
Tämä gluteeniton arkin pannukakku ja Kreikan salsaa sisältävät perunat ovat tuoreita, elinvoimaisia Välimeren makuja.
Manteli ja tattari Applesauce Granola Resepti
Tämä kotitekoinen granola-resepti on terveellistä, valmistettu ainesosista, joilla on useita ravitsemuksellisia etuja. Tarjoile jogurtti, smoothiet tai maito.
