Gluteenittomia riisiä rapeaa viljaa ja herkkuja

Kellogg on pettynyt monet ihmiset gluteenittomaan yhteisöön, kun se lopetti Kelloggin Rice Krispies-viljan gluteenittoman version. Ei vain yleisö menettänyt monivuotisen lapsen suosikki gluteeniton vilja, mutta he menettivät myös ensisijaisen ainesosan gluteeniton Rice Krispies Treats.

Mutta älä epäilytä - ihmiset, joilla on keliakia tai ei-keliakia sisältävä gluteenin herkkyys, sisältävät useita "rapeita riisiä" viljoja, jotka vaihtelevat kohtuullisen samankaltaisiksi kuin lähes identtisiksi (ja jotka toimivat täydellisesti riisin rikastuksissa käsitellä alla olevaa reseptiä).

4 suositeltua korvaavaa lisäainetta gluteenittomille riisin kriskeille

Tässä on neljä gluteenittomia rapeaa riisinviljaa, jotka löydät kaupoista:

1. Barbaran orgaaniset ruskeat riisipihnat: Tämä brändi, joka on valmistettu täysjyvästä, ei-GMO-ruskea riisi, on makeutettu luonnonmukaisella hedelmämehulla sokerin tai korkean fruktoosin maissisiirapin sijasta. Se ei ehkä toimi kovin hyvin arkaluonteisimmillaan. Se on valmistettu jaetussa laitoksessa, joka käsittelee myös vehnää, soijaa, puupähkinää ja maapähkinöitä, ja jotkut ihmiset eivät voi vaarantaa altistumista. Viljaa testataan sen varmistamiseksi, että se sisältää alle 20 miljoonasosaa gluteenia.
2. Erewhon Crispy Brown Riisi Vilja: Erewhonin gluteeniton vilja, valmistaja Attune Foods, sisältää vain kolme ainesosaa: kalifornialainen kasvatettu orgaaninen ruskea riisi, orgaaninen ruskea riisisiirappi ja merisuola. Gluteenittomaan sertifiointiorganisaatioon (GFCO) on sertifioitu gluteeniton, joka vaatii testaamisen alle 10 miljoonasosaa gluteenia. Se on tärkeä numero tietää riippuen siitä, kuinka paljon gluteenia voi saada sinut sairastumaan.
3. Luonto polku Rapea riisi vilja: Tämä vilja (joka on valmistettu monivuotisesta gluteenittomasta riisiviljaa suosivasta Koala Crisp Cerealista) on myös GFCO: n sertifioima gluteeniton. Se sisältää orgaanista ruskeaa riisijauhoa, orgaanista haihdutettua sokeriruokoa, merisuolaa ja orgaanista melassia. Luonnon polku tekee viljasta laitoksessa, joka myös jalostaa puupähkinöitä, maapähkinöitä ja soijaa.

1. Nauti elämästä Perky's Crunchy Rice Cereal: Tämä on lueteltu viimeisenä, koska se ei ole tarkka korvike Kelloggin gluteenittomille riisin Krispies-tuotteille. Riisut ovat hieman suurempia ja ne ovat pyöreämpiä kuin riisimainen. Mutta Enjoy Life tuo esiin laadukkaan viljatuotteen, joka on tuotettu laitoksessa, joka on vapaa kaikista tärkeimmistä allergeeneista, gluteenia mukaan lukien, joten kannattaa mainita.Perkyn Crunchy Rice Cereal on valmistettu riisijauholla, riisileseillä, rusinoiden mehutiivisteellä, hunajalla ja suolalla, ja GFCO on sertifioinut gluteeniton.

Gluteeniton Rice Krispies käsittelee reseptiä

Tämä resepti toimii parhaiten yhdessä kolmesta ensimmäisestä gluteenittomasta Rice Krispies -vaihtoehdosta, jotka on lueteltu edellä (Nauti elämästä Crunchy Rice Cereal tekee herkut röyhkeäisemmiksi kuin jotkut ihmiset mieluummin suosittelevat). Nämä herkut ovat erittäin helppoa tehdä. Ota vain aikaa liesi, tai vaara vaahtokarkkeja poltetaan.

ainekset:

• 6 kuppia gluteeniton rapeaa riisinviljaa (valitse suosikkisi yllä olevista vaihtoehdoista)
• 1 10 oz. paketti gluteeniton vaahtokarkkeja
• 3 rkl voita (maidotonta riisinviljelyä, korvata joko kookosöljy tai ei-lypsykynnys, kuten Spectrum Organics Butter-Flavor Shortening)

Ruoanvalmistusohjeet:

1. Sulata voin (tai ei-lypsykarjan) keskikokoiseen kattilaan matalalla lämmöllä.
2. Lisää vaahtokarkkeja hitaasti ja sekoita kunnes vaahtokarkkeja sulatetaan kokonaan ja sekoita perusteellisesti voin / lyhentämisen kanssa. Ole kärsivällinen ja pidä lämpöä alhaisena, tai aloitat ruskean nestemäisten vaahtokarkkien värjäämisen.
3. Poista kattila lämpöä. Sekoitetaan gluteenittomassa riisinkastuksessa ja pidetään sekoittaen kunnes kaikki vilja on päällystetty. Seos tulee olemaan erittäin tahmea.
4. Rasvaa 13 tuuman 9 tuuman pannulla voilla tai ei-lypsyllä lyhentämällä (käytä runsaasti tai herkut kiinni).
5. Käytä joko rasvattua muovilasta tai vahapaperia, paina seosta huolellisesti pannuun, paina se kulmiin ja tasoita se.
6. Anna herkut jäähtyä kokonaan, sitten leikata neliöiksi.

Säilytä uneaten herkut, peitä ne muovikelmu tai vaha paperi. Vanhanaikainen vahamapaperi toimii paremmin, koska se ei tartu kiinni.

tuotto: 12 suurta gluteenittomia riisiherkkuja