Shirataki Nuudelit ovat vähärasvaisia ​​ja gluteenittomia

Shiratakin nuudelit ovat vaihtoehto pastalle, jos sinulla on vähän hiilihydraatteja tai gluteenittomia ruokavaliota. Vaikka ne eivät jäljelle tavallisen makaron tarkkaa makua ja koostumusta - ne ovat hyytelöitä ja enimmäkseen mauttomia - ne voivat ottaa minkä tahansa kastikkeen makuun, jota valmistat. Ne ovat myös glukoomanikuidun lähde. Lue lisätietoja nuudelien käytöstä.

Mitä Shirataki Nuudelit ovat?

Shiratakin nuudelit valmistetaan aasian kasvin tuberkistä (Amorphophallus konjac) nimeltään konjac-kasvi tai konjac yam. Maku kuivataan ja jauhetaan jauhot. Aasiassa tätä jauhoa on käytetty vuosisatojen ajan tehdä nuudeleita, tofua ja välipaloja sekä käyttää perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä.

Shiratakin nuudeleilla ei ole lainkaan kaloreita, hiilihydraatteja, rasvaa, sokeria tai proteiineja. Ne sisältävät edullisen tyyppistä liukoista kuitua, jota kutsutaan glukomannaksi, jota ei ole pilkottu ohutsuolessa. Lähes käytöllä ei ole hiilihydraatteja, eivät aiheuta verensokerin nousua. Ne ovat gluteenittomia ja vegaanisia.

Keittäminen Shirataki Nuudelit

Monet shiratakin nuudelit tulevat "märiksi" tai täytetään nestemäiseksi. Nämä ovat valmiita syömään heti pakkauksesta. Voit halutessasi huuhtele ne kuumalla vedellä poistaakseen kummallisen makua, jota jotkut kuvaavat hämäräksi. Voit leikata ne keittiönleikkureilla haluamaasi pituuteen ja lisätä ne ruoanvalmistukseen.

Pehmentää niitä ja tehdä niistä vähemmän kumimaisia, keitä ne kahteen tai kolmeen minuuttiin tai keittää ne mikroaaltouunissa minuutin ajan. Nestemäisten pakkausten lisäksi myös shirataki-nuudelit ovat keittämättömiä tai kuivia. Valmistele ne pakkauksen ohjeiden mukaisesti.

Shiratakin nuudelit ovat erinomaisia ​​aasialaisilla nuudelisäravuilla, mutta niiden monipuolisuus tarkoittaa sitä, että voit käyttää niitä kaikissa resepteissä, jotka vaativat nuudeleita. Kokeile niitä tässä kalkkuna tetrazzini tai nopea kana alfredo.

Tofu Shirataki Nuudelit

Tofu shirataki-nuudelit valmistetaan lisäämällä tofua shirataki-jauholle vähemmän kumimaista koostumusta varten. Nämä nuudelit ovat läpikuultamattomia ja keltavalkoisia, mikä imitoi paremmin vehnäjauhojen pasta. Heillä on hieman enemmän proteiineja ja hiilihydraatteja kuin perinteiset shiratakin nuudelit, joissa on 1 grammaa proteiinia ja 3 grammaa hiilihydraattia annosta kohden.

Löydät tofu shirataki erilaisissa muodoissa, kuten makaroni, spagetti, fettuccine ja enkelin hiukset. Ne tulevat valmiiksi keitetyiksi, mutta ne voidaan parboiled kahdesta kolmeen minuuttia tai mikroahdilla yhden minuutin lämmittää niitä.

Mistä ostaa Shirataki Nuudelit

Se oli, että shiratakin nuudelit löytyivät vain Aasian päivittäistavarakaupoista tai verkosta, mutta ne ovat nyt laajalti saatavilla terveysruokavarastoissa ja suurissa päivittäistavarakaupoissa. Etsi niitä jääkaapissa, joko tuotetta tai maitotuotteita, riippuen siitä, missä myymälässä tavallisesti näytetään tofu. Voit myös ostaa ne verkossa.

Glucomannanin terveydelliset edut

Löydät viitteitä shirataki-nuudelien terveydellisistä hyödyistä niiden sisältämän glukoomanikuidun takia. Muista, että useimmat tutkimukset suoritetaan käyttämällä glucomannan lisäravinteita eikä nuudeleita. Tutkimusten mukaan glukoomanaanilla voi olla edullisia vaikutuksia kolesteroliin ja triglyserideihin. Tutkimukset ovat epäonnistuneita siitä, vaikuttaako se painonpudotukseen, ja jotkut arvostelut sanovat kyllä ​​ja muut sanovat ei.

Glucomannan on liukoinen kuitu, joka kiehuu moninkertaisesti alkuperäiseen tilavuuteensa yhdistettynä veteen. Se muodostaa geelimäisen massan ruoansulatuskanavassa, joka voi auttaa sinua tuntemaan itsesi täydellisemmäksi syömisen jälkeen ja pitämään ruokaa vatsassasi kauemmin. Kuidun yleisesti tiedetään auttavan alentamaan kolesterolia, parantamaan ummetusta ja toimimaan irtotavarana.

Health Canada varoittaa, että tabletteja ja kapseleita, jotka sisältävät jauhemaista glucomannania, on otettava vähintään 8 unssin vettä eikä niitä tule antaa heti ennen nukkumaanmenoa. Muussa tapauksessa se voisi turvota ja estää kurkun tai suoliston. Märkä nuudelit eivät saisi tuottaa tätä samaa vaikutusta, mutta on järkevää syödä kuivia nuudeleita valmistelematta niitä paketin ohjeiden mukaan.

Sana DipHealthista

Kun syöt vähähiilihappoa tai gluteeniton, sinulla on yhä useampia vaihtoehtoja pastakorvikkeille. Vihannesten, kuten spagettikastikkeen tai kesäkurpitojen, käyttäminen faux-nuudeleilla on toinen luova tapa saada pasta-astia ilman pastaa.

Disclosure

Sähköisen kaupankäynnin sisältö on riippumaton toimituksellisesta sisällöstä ja saatamme saada korvausta tuotteiden oston yhteydessä tämän sivun linkkien kautta.