Kuinka tehdä vähärasvaisen frittatan

Frittata on proteiinipakattu, täyteläinen ja ravitseva Italian muna-ruokalaji ja se on luonnollisesti matala-carb. Ehkä parhaimmillaan frittataksen parissa on, kuinka helppoa he ovat ryöstävät ja että he ovat niin monipuolisia.

Frittata-täyteaineita voidaan keittää pannulla juuri ennen kuin lisäät pahoinpennettyjä munia, jolloin se on yksipanainen ateria ja nopea puhdistus. Jokaisella munalla on alle yksi gramma hiilihydraatteja ja useimmat täytteen ainesosat koostuvat lihasta ja vihanneksista, jotka ovat myös matala-carb. Kaikki tämä tekee frittatasta erinomaisen aamiaisen, maukkaan ateriointilounaan tai helpon yön illallisen, joka ei tuhoa ruokavaliota.

Frittatan rakentaminen

Mikä tekee frittatasta erilainen kuin muut munasolut, kuten omeletit, on se, että ne keitetään keittotasossa uunin turvallisessa paistinpannussa, kunnes ulkoreunat asetetaan. Säiliö valmistuu sitten uunissa. Myös frittatakset eivät vaadi taitoa ja käytäntöä, jonka tarvitset omenan saamiseksi juuri sopivaksi, koska täytteet sekoitetaan oikein eikä ripustettu munien sisällä.

Frittata on todella samanlainen kuin quiche mutta ilman kuori. Frittatas tarjoillaan kiiloissa ja helposti kuljetettavissa. Italiassa on yhteistä ottaa kiilto töihin lounaalle. Jos teet suuren frittatan 12-tuuman paistinpannuissa, sinulla voi olla tarpeeksi muutama ateria.

Voit tehdä frittata, tarvitset:

• Tuntomaton uunisuojattu paistinpannu, mieluiten 12 tuumaa. Valurautaiset apetit toimivat todella hyvin frittataksen hyväksi. Tarvitset myös lämpöä kestävän lastan, kuten silikonin ja broilerin. Jos sinulla ei ole broilerin vaihtoehtoa, voit laittaa sen uuniin korkealla lämmöllä.
• Kaksitoista munaa työskentelee parhaiten paksuista frittateista 12 tuuman paistinpannuissa. Käytä vähemmän munia ohuempaan frittataan tai jos käytät pienempää paistinpannua.
• Valikoidut proteiinitäytteet, kuten kinkku, pekoni, kana tai kalkkuna. Voisit myös käyttää kasvissyöjäproteiinilähteitä, kuten papuja tai quinoa, jotka kuitenkin nostavat hiilidioksidipitoisuutta.
• Vihannekset kuten pinaatti, avokado, sienet, tomaatit, paprikat, parsat ja muut haluamasi.
• Valinnainen matala-karb-lisäaine, kuten vuohi, mozzarella tai muu juusto ja yrtit.

Mutta todellakin, kun valitset ainesosi, ainoa rajoitus on mielikuvitus ja mikä on keittiössäsi. Se on täydellinen tapa käyttää jäljellä olevia lihoja ja erinomainen ateria, jotta voit käyttää vihanneksia.

Vaikka aamiainen-tyyliin frittatas ovat yleisiä, ajattele muita täytteet samoin. Esimerkiksi tämä pizza frittata -ruoka sisältää kaiken, mikä on hienoa todellisen pizzan suhteen ja sopii täydellisesti illalliselle.

Kuinka keittää fluffy frittata

1. Säädä uunin yläosassa oleva uuni - uunikuivattua paistinpannua, haluat että paistinpannun yläosa on 4-6 tuumaa broilerista. Kytke broileri päälle.
2. Laita paistinpannu liesiin ja lisää noin 1 rkl öljyä. Lisää kaikki kuorettomat raaka-vihannekset tai lihat, joita haluat omassa frittatasi ja sautele ne kunnes valmis. Lisää yrttejä, mausteita ja suolaa, jota haluat.
3. Lisää kuutioituja esikypsennettyjä ainesosia ja lämmitä ne läpi.
4. Suuressa kulhossa lisätään suolalla, pippurilla, yrtteillä ja 3 rkl vettä, maitoa tai muuta maitoa, puolet ja puolet tai kerma. (Puolet ja puolet sanotaan tuottavan parhaan tuloksen.) Jos käytät juustoa, lisää noin puolet munista (tai voit säästää kaiken sen ylhäältä). Lisää muna-seos paistinpannuun teidän täytteet.
5. Keskipitkällä kuumuudella kypsennä munat n. 2 minuuttia, kaavuta sivuja ja pohjaa lämpöä kestävällä spatulilla. Kun munat ovat pääosin kypsennettyjä mutta vielä hyvin märkiä, lopeta sekoittaminen. Haluat nähdä keitettyä muna hajallaan, mutta märkä muna välillä.
6. Jatka keittämistä uunissa vielä minuutin ajan niin, että alapuoli asetetaan.

1. Ripottele ylimääräinen juusto ylhäältä. Laita paistinpannu broileriin. Tarkkaile sitä varovasti yläosassa ruskeina. Tämä kestää 2-4 minuuttia, mutta se tapahdu yhtäkkiä sen jälkeen kun se alkaa.
2. Poista paistinpannu uunista; varmista, että käytät uunin tai potinpidikkeen.Juuri siksi, että kädensija oli viileä, kun käytät sitä uunissa, se ei tarkoita, että se jää jäähtymään uunissa.
3. Anna frittata istua noin 5 minuuttia valmiiksi ruoanlaittoon keskellä. Leikkaa se kiiloiksi ja tarjoile.

Frittata-kiilto jäätyy hyvin. Jäähdytä kokonaan ennen käärimistä ja jäätymistä.

Sana DipHealthista

Kun ymmärrät kuinka yksinkertaiset frittatat ovat kypsyneitä, tämä ruokalaji voi helposti tulla nauha vähärasvaisen ruokavalionne. Hauskaa luomalla omia räätälöityjä reseptejäsi ja nauttimalla syypää ja herkullisia aterioita vilkkaimpina iltoina.