Listerian infektio-oireet ja ehkäisy lapsilla

Listeria monocytogenes on bakteeri, joka voi saastuttaa ruokaa, ja se vastaa noin 1 600 listerioosin tapauksesta (infektio) Listeria) vuosittain Yhdysvalloissa.

Listeria on yleisesti esiintynyt maaperässä ja monien eläinten ulosteessa, mikä on todennäköistä, miksi elintarvikkeiden saastuminen on niin helppoa.

Vaikka ruoanlaitto asianmukaisesti ja pastörointi voi tappaa Listeria bakteerit, jotka eivät auta saastuneita elintarvikkeita, kuten cantaloupea, joiden bakteerit voivat jopa päästä hedelmiin. Monet elintarvikemyrkytystapaukset voidaan välttää noudattamalla elintarvikkeiden turvallisuutta koskevia perustekniikoita, mukaan lukien käsien pesu, erottamalla elintarvikkeet, jotta ne eivät saastuta toisiaan, ruoanlaittoon sopivia lämpötiloja ja kylmäsäilytystä kahden tunnin kuluessa.

oireet

Ihmiset voivat kehittyä listerioosiin jopa 21–30 päivää sen jälkeen, kun on syönyt jotain, joka on saastunut Listeria. Joillakin ihmisillä tämä inkubointiaika voi kuitenkin olla paljon pidempi, jopa 70 päivää.

Toisin kuin muut syyt myrkytykseen, kuten Salmonella ja E. coli, jotka tyypillisesti aiheuttavat ruoansulatuskanavan oireita, kuten ripulia ja oksentelua, Listeria oireet voivat olla invasiivisia.

Ripulin lisäksi invasiivisia Listeria oireita voivat olla flunssan kaltaiset oireet, kuten kuume ja lihassärky, ja päänsärky. Ihmisillä, joilla on heikko immuunijärjestelmä, on olemassa myös riski, että syntyy jäykkä niska, sekavuus, tasapainon menetys ja kouristukset (kouristukset) sepsiksen (veren infektio) tai meningoenkefaliitin vuoksi.

Raskaana olevilla naisilla voi olla vain lieviä, flunssan kaltaisia ​​oireita Listeria infektio voi kuitenkin johtaa synnytyksen, keskenmenon, ennenaikaisen synnytyksen tai hengenvaarallisen infektion syntymiseen vastasyntyneellä. Siksi raskaana olevia naisia ​​varoitetaan usein olemaan syömättä riskialttiita elintarvikkeita, jotka saattavat olla saastuneet Listeria bakteerit.

Onneksi listerioosi on harvinaista muuten terveillä lapsilla.

taudinpurkaukset

Vuoden 2011 puhkeaminen Listeria Jensen Farmsin Rocky Ford cantaloupes -yhtiöön liittyvä sai paljon huomiota, koska se liittyi vähintään 139 sairaan ihmiseen 28 osavaltiossa ja aiheutti 29 kuolemaa.

muut Listeria taudinpurkaukset ovat sisältyneet:

• taudinpurkaukset vuonna 2016, jotka liittyivät valmiiksi pakattuihin salaatteihin, raakamaitoon ja jäädytettyihin vihanneksiin
• a 2015 Listeria taudinpurkaus kymmenessä valtiossa, jotka saivat 30 ihmistä, aiheuttivat 3 kuolemantapausta, ja se liittyi Karounin maitotuotteiden juustoihin.
• a 2015 Listeria taudin puhkeaminen Texasissa ja Kansasissa, joka sai 10 ihmistä sairaana ja aiheutti 3 kuolemantapausta, ja se on liittynyt syömään "tiettyjä Blue Bellin tuotemerkin jäätelötuotteita"
• 2014 Listeria taudinpurkaus 12 valtiossa, jotka liittyivät valmiiksi pakattuihin karamellin omenoihin, jotka johtivat 35 ihmisen sairastumiseen ja 7 kuolemaan.

• 2010 Listeria taudinpurkaukseen liittyvä taudinpurkaus juusto Louisiana, joka johtaa 8 infektioon, mukaan lukien 2 kuolemaa.
• 2007 Listeria pastöroituun taudinpurkaukseen maito Massachusettsissa, jossa oli 5 sairasta, mikä johti 3 kuolemaan. Maidon uskotaan saastuneen pastöroinnin jälkeen.
• 2000 Listeria syömiseen liittyvä taudinpurkaus deli-kalkkunanliha kymmenessä osavaltiossa, mikä johtaa vähintään 29 infektioon, neljään kuolemaan ja kolmeen keskenmenoon / kuolleena syntyneeseen sukupuoleen.
• 1998 Listeria syömiseen liittyvä taudinpurkaus kuuma koiria 24 valtiossa, mikä johtaa 108: een sairastuneeseen, mukaan lukien 14 kuolemaan

• 1985 Listeria puhkeaminen, joka liittyy Meksikon tyyliin juusto Los Angelasissa ja Orange Countiesissa, joka on johtanut 142 ihmisen sairastumiseen ja 48 kuolemaan, mukaan lukien 20 sikiötä, 10 vastasyntynyttä ja 18 ei-raskaana olevaa aikuista.

Antibioottien hoito on saatavilla suuririskisille potilaille, joilla on listerioosi, vaikka pitää mielessä, että vaikka hoito, listerioosi voi olla edelleen tappava infektio.

faktat

Ihmiset eivät yleensä ajattele Listeria kun he ajattelevat elintarvikkeiden saastumista, koska muut bakteerit aiheuttavat yleisesti taudinpurkauksia ja infektioita.

• 1600: sta vuosittain havaittua listerioosin tapausta on noin 260.
• Listerioosin eniten vaarassa ovat raskaana olevat naiset, vastasyntyneet vauvat, immuunijärjestelmän ongelmat ja krooniset sairaudet sekä vanhemmat aikuiset.
• Listerioosi ei ole tarttuva. Et voi saada sitä jollekulta, jolla on Listeria infektio.
• Toisin kuin useimmat muut bakteerit, Listeria voi kasvaa elintarvikkeissa, jotka on säilytetty turvallisesti jääkaapissa.
• Listerioosiin yleisesti liittyviin elintarvikkeisiin kuuluvat hot dogit, lounas ja deli-liha, raakamaito, pastöroimattomasta maidosta valmistetut pehmeät juustot, jäähdytetyt pastaatit ja liha-levitteet sekä jäähdytetyt savustetut äyriäiset.
• Hedelmät ja vihannekset, kuten cantaloupe ja salaatti, eivät yleensä liity listerioosiin.

Keskustele lääkärisi kanssa, jos luulet, että olisit syönyt ruokaa, joka oli saastunut Listeria ja olet kehittänyt listerioosia. Testaus voidaan tehdä diagnoosin vahvistamiseksi.

• Jaa
• Voltti
• Sähköposti
• Teksti

Oliko tämä sivu avuksi? Kiitos palautteestasi! Mitä mieltä olet? Artikkelin lähteet

• CDC. Jensen Farms Cantaloupe - Yhdysvallat, Listerioosin monipuolinen puhkeaminen, elokuu-syyskuu 2011. 30.9.2011 / Voi. 60 / Varhaisvapautus.
• CDC. Listerioosin - USA: n monitasoinen puhkeaminen, 1998. Joulukuu 25, 1998/47 (50), 1085-6.
• Kliegman: Nelson Textbook of Pediatrics, 19th ed.
• Pitkä: Lasten tartuntatautien periaatteet ja käytäntö tarkistettu Reprint, 3. ed.