Mitä tilata P. F. Changin elintarvikeallergioilla

P. F. Chang's on tunnettu palvelustaan ​​ruoka-aineallergioille. Yhtiö tutkii huolellisesti, mitä allergeeneja on läsnä ainesosissa, joita se käyttää, ja on yleensä enemmän kuin halukas työskentelemään ruokailijoiden kanssa korvaamaan esineet turvallisen aterian valmistamiseksi.

Tätä varten P. F. Changin henkilökunta käyttää tietokoneohjelmaa allergisten ainesosien - Big Eight -allergeenien, gluteenin, seesamin ja muiden, vähemmän yleisten allergeenien - seurantaan. Henkilökunta voi syöttää erityiset allergiat ja tietokone kertoo, mitä voit tilata turvallisesti.

Ketju käyttää samoja toimittajia kaikissa ravintoloissaan, joten jotain, joka on esimerkiksi maidoton, yhdessä ravintolassa on maidoton.

Kaikki tämä on sanottu, P. F. Chang's ei sovi kaikille, joilla on maapähkinä-allergia, muna-allergia tai soija. Maapähkinöiden tapauksessa ristikontaminaation vaara on valtava, ja muna- ja soijalihan osalta on tarjolla vähän vaihtoehtoja, koska lähes kaikki valikossa on muna ja soija.

Ruokailu ruoka-aineallergioilla P. F. Chang'ssa

Tässä on otos siitä, mitä kannattaa harkita P. F. Changin tilauksesta, jos sinulla on ruoka-aineallergioita:

• Vehnä / gluteeni-allergia: P. F. Chang's tarjoaa erittäin suositun gluteenittoman valikon. Tämä valikko tarjoaa gluteenittomia korvikkeita useille P. F. Changin kaikkein tilatuimmille valikkovaihtoehdoille, kuten Changin mausteinen kana, katkarapu hummeri kastikkeella, munan pudotus keitto ja paistettu riisi. Koska nämä tuotteet on yleensä valmistettu gluteenipitoisesta soijakastikkeesta ja (joissakin tapauksissa) jauhoista kiinalaisissa ravintoloissa, P. F. Chang's tarjoaa tervetullun kiinalaisen ruoan vaihtoehdon gluteenitoleranttiselle yhteisölle.
• Maitoallergia: Lukuisat P. F. Changin valikkovaihtoehdot ovat vapaita maidon ainesosista. Vaihtoehtoja ovat kana-salaattipakkaukset (monivuotinen suosikki), Pekingin nyytit, makea- ja hapan kana, Singaporen katutaso ja höyrytetty lohta inkivääriä. Valitettavasti mikään jälkiruoka ei ole maitotonta.
• Muna-allergia: P. F.Chang's käyttää munia useimmissa kastikkeissaan ja astioissaan, joten harvat ruokalajit ovat muna-allergia-turvallisia. Munattomiin poikkeuksiin kuuluvat paistettua tofua ja grillattua lohta inkivääriä käyttäen.
• Maapähkinä / puu-pähkinän allergiat: Tämä ei ole ravintola niille, joilla on vakava maapähkinäallergia, koska maapähkinöitä käytetään lukuisissa P. F. Changin ruokalajeissa ja siellä on valtava ristikontaminaatioriski. Jos sinulla on mutteriallergia, saatat olla parempi onnea, koska monet ketjun valikkokohdat ovat mutterittomia. Jos allergia on kuitenkin vakava, sovelletaan samaa ristikontaminaatioriskiä. Muista tarkistaa palvelimella ja hallinnoijalta, mitä valikkokohtia voi toimia.

• Kala / äyriäisten allergia: Kuten maapähkinät, lukuisat P. F. Changin valikkokohdat sisältävät äyriäisiä (ajatella: osterikastiketta) ja useita kaloja. Jos olet vakavasti allerginen, ristikontaminaatioriski voi olla liian suuri sinulle. Mutta jos sinulla on vain lievä allergia, palvelimesi voi ohjata sinua kohti vaihtoehtoja, joita voit turvallisesti nauttia.
• Soija-allergia: Tämä on kova asia P. F. Changissa, koska niin monet kiinalaiset ruokalajit luottavat voimakkaasti soijakastikkeeseen. Joissakin tapauksissa ainoa vaihtoehto voi olla höyrytetty lohi. Sinun tulisi kuitenkin kysyä tarjoilijaltasi ja johtajaltasi, onko sinulla laajempia valintoja.

Allergian varotoimet P. F. Chang'ssa

P. F. Chang's ottaa ruoka-aineallergiat hyvin vakavasti ja tekee paljon koulutusta henkilöstön jäsenille. Se palvelee myös allergisia aterioita erikoislevyllä, jotta näet heti, onko ateriasi valmis turvallisesti.

Tästä huolimatta ketju varoittaa, että kaikki Big Eight -allergeenit, gluteenit ja seesami ovat käytössä sen keittiössä jaetuissa ruoanlaitto- ja valmennusalueissa. Siksi, jos allergia on vakava, sinun pitäisi tietää riskit.

Ota yhteyttä P. F. Changin toimipisteeseen osoitteessa 866-732-4264 tai yrityksen yhteystietosivulla.