Kuinka perustaa yhteinen keittiö gluteeniton ruokavalioon

Jos sinulle on juuri diagnosoitu keliakia tai keliakia sisältävää gluteeniherkkyyttä, todennäköisesti asut ja jaat yhdessä keittiön muiden kanssa, jotka syövät gluteenia.

Tämä tarkoittaa kuitenkin sitä, että sinulla on potentiaalia olla päivittäin läheisessä yhteydessä erilaisiin gluteenituotteisiin … ja niiden murteisiin. Se tarkoittaa myös, että sinun on pidettävä suljetut välilehdet kaikesta keittiössä, koska on helppo tehdä virhe ja poimia väärän tuotteen käytettäväksi tai syömään.

Valitettavasti gluteenin ristikontaminaatiosta, joka voi syntyä jaetussa keittiössä, voi hidastaa elpymistä ja vaikuttaa terveellisiisi. Muista, että gluteenin määrä, joka voi saada sinut sairastumaan, on mikroskooppinen, ja gluteenilla näyttää olevan keino levittää itsensä.

Se on on mahdollista jakaa keittiö, jos tarvitset gluteeniton, mutta sekä te ja kaikki muut, jotka käyttävät sitä keittiötä, täytyy noudattaa tiettyjä sääntöjä, jotka pitävät sinut turvassa. Jaettu keittiö toimii vain, jos kaikki kotitaloudet ovat kokonaan aluksella tavoitteenaan pitää sinut terveenä ja poissa gluteenista.

Päättää, onko yhteinen keittiö oikea sinulle, tutustu tämän artikkelin: Voitko onnistuneesti jakaa keittiö? Jos vastaus on kyllä, lue lisätietoja oppiaksesi.

Laita gluteenin kohteet keittiön toiseen kulmaan

Menestyneimmät yhteiset keittiöjärjestelyt eivät sisällä gluteenittomia elintarvikkeita ja ruoanlaittovälineitä, vaan ne hillitsevät gluteenittomia elintarvikkeita ja ruoanlaittovälineitä.

Toinen tapa: uuteen jaettuun keittiöön gluteenin sisältäviä elintarvikkeita ja heidän kanssaan käytettäviä ruoanlaittovälineitä on oltava yhdellä kulmalla ja pysyvät siinä kulmassa, kun taas loput keittiöstä on gluteenittomia. Näin murut ja muut gluteenin jäännökset jäävät yhteen keittiön alueelle, ja voit välttää alueen.

Tee tämä työ valitsemalla keittiön alue gluteenia sisältäville elintarvikkeille, jotka ovat suhteellisen poissa muilta työalueilta. Ihanteellisella tavalla tällä gluteenin alueella olisi kaappi tilaa (sekä elintarvikkeille että ruoanlaittovälineille) sekä vastatilaa elintarvikkeiden valmistukseen ja työtasoihin, kuten leivänpaahdin.

Kun olet valinnut sen, varmista, että kaikki huoneistossa ymmärtävät, etteivät he voi työskennellä gluteenittomien elintarvikkeiden kanssa missään kuin tässä tilassa. On selvää, että he saavat tuoda gluteenittomia ruokia levyille syömään pöydälle, mutta heidän on myös varottava muruja ja puhdistettava itsensä jälkeen.

Viimeinen huomautus: kokonaan ei voi olla gluteeniauhoja keittiössä, vaikka ne olisivatkin vain gluteenitilillesi, sillä inhalaatioilman gluteenia voi saada sinut sairastumaan.

Jääkaapin jakaminen

Ihanteellinen tilanne jaettu keittiö olisi erillinen jääkaappi, yksi gluteenia sisältäviä elintarvikkeita ja yksi, joka on gluteeniton. Näin et pysty poimimaan "väärää" ketsuppia tai kyseenalaista jogurttipakkausta.

Tietenkään käytännöllisesti katsoen kukaan, jonka tiedän, ei ole tilaa kahdelle jääkaapille, joten kertoimet ovat hyviä, että joudut jakamaan jääkaapin joidenkin gluteenia sisältävien elintarvikkeiden kanssa.

Jotta tämä teos olisi tehty, sinun pitäisi nimetä yläsäilytys kokonaan gluteeniton mukaan, muita ruokia ei voida sijoittaa tuohon hyllyyn (ja koska elintarvikkeet eivät ole sinun yläreunasi yläpuolella, ei myöskään muruja voi ajautua elintarvikkeisiisi).

Vielä tärkeämpää on, että sinun on merkittävä kaikki elintarvikkeet, erityisesti purkit ja muut maustevalmisteet, kuten voi, majoneesi, sinappi ja hyytelö, ja näkyvä merkki, joka osoittaa, että ne ovat gluteenittomia.

Seuraavaksi sinun täytyy kouluttaa jokaisen talon heitä ei voi käytä mausteita osana ateriaa, joka sisältää gluteenia. Jälleen vaatii vähän gluteenia kipinä reaktio, yksi näkymättömiä crumb on hilloa on enemmän kuin tarpeeksi johtaa ihon, joka tuottaa päivän arvoinen (tai enemmän) oireita sinulle. Jopa koskettaa puristuspullon kärki gluteenileipää kohtaan voi johtaa reaktioon.

Häiriöt tapahtuvat luonnollisesti (varsinkin jos sinulla on lapsia talossa!), Ja sinun täytyy myös kouluttaa kaikki omasta virheestään, jos joku vahingossa käyttää gluteenittomaan voitaan gluteenileipään, hän tarvitsee kertoa teille, että voita ei enää ole turvallista käyttää.

Keittiön pesuallas

Luulisi, että olisi täysin turvallista jakaa keittiön pesuallas, kun kaikki, sinun tehtäväsi on saada astiat puhtaiksi, eikö? No, kyllä ​​… mutta silti voi vaarantaa potentiaalisia gluteenteja jaetun keittiön pesuallas, ellet ryhdy toimiin niiden välttämiseksi.

Ensin tarvitset oman sienen. Jos katsot tarkasti käytettyä keittiönsientä, näet, että se mahtuu kaikenlaisiin ruoka-aineisiin, vaikka pestä se varovasti, ruoka-aineet pitävät sitä kiinni … ja gluteenia on yksi tunnetuimmista tunnetuista aineista.

Et halua pilaantua levyillesi, pannuja ja muita välineitä yritettäessä puhdistaa niitä, joten käytä omaa sieniäsi ja säilytä se jonnekin erillään "yhteisön" sienestä. Sama koskee pesuaineita tai mitä tahansa muuta mitä käytät puhdistaa ruokia, saada uusia itsellesi ja pitää ne erillään. Se voi auttaa erottamaan värin avulla, esimerkiksi käyttää sinistä sieniä ja pesua gluteeniton ruokia ja keltaista sieniä ja pesua gluteenin ruokia.

Kuten myös keittiön jääkaapissa ja erillisessä gluteenin alueessa, sinun on opettaa kaikille muille talossa, ettet käytä sieniäsi ja pesuasi. Jos he vahingossa käyttävät vääriä sieniä (eli puhdista gluteenilevy gluteenittomalla sienellä), silloin heidän täytyy keksiä ja korvata sieni tuoreella, se vie vain kerran gluteenia.

Tarvitset myös omat lautasen pyyhkeet. Ihmiset pyyhkäisevät usein käsiinsä astian pyyhellä (mahdollisesti syömällä gluteenin voileipiä?) Tai pyyhkeen avulla puhdistetaan laskuri (ajattele: gluteenin murusia). Jälleen valitse väri omalle gluteenittomalle keittolevylle ja kouluttaa jokaiselle talossa, ettet käytä tätä värillistä pyyhetä.

Tee terveydelle, ei sopivuuteen perustuva päätös

Jokainen, joka seuraa gluteeniton ruokavaliota, huomaa, että he voivat menestyksekkäästi jakaa keittiön ihmisten kanssa, jotka syövät gluteenia. Olen nähnyt monia tapauksia, joissa henkilö ei voinut purkaa oireita, ennen kuin muut perheenjäsenet sopivat ojentaa gluteenia. Tiedän myös kokemuksesta, etten voi jakaa keittiötä saamatta jatkuvia matalan tason oireita ja usein mysteerin gluteenteja.

Sinulla ei ehkä ole valinnanvaraa, voit asua perheenjäseniltä, ​​jotka eivät suostu gluteenittomaan kotona, tai voit jakaa talon tai asunnon kämppäkaverilla ja tuntea, että et voi rajoittaa sitä, mitä he syövät (se on heidän kotona, loppujen lopuksi).

Jos näin on, kokeile näitä sääntöjä useita kuukausia. Jos tuntuu siltä, ​​että sinulla on liian monia oireita, sinun on ehkä ryhdyttävä äärimmäisiin toimenpiteisiin, kuten luomaan gluteenittomia keittiötilaa talon toisessa huoneessa.