Passover Foods tarjoaa Bonanzaa gluteenittomalle

Pääsiäinen, joka on yksi merkittävimmistä juutalaisista juhlapyhinä, sallii myös tarjota gluteenittomia ruokia niille ihmisille, joilla on keliakia ja ei-keliakia sisältävä gluteeniherkkyys. Seuraavassa on joitakin tietoja Passoverista ja mitä voit odottaa gluteeniton ruokavalion näkökulmasta.

Mikä on pääsiäisviettopaikka?

Juhlista pääsiäisen loma, joka alkaa keväällä, muistuttaa muinaisten israelilaisten lähtöä Egyptistä, jossa he olivat sukupolvien ajan faraon orjia.

Raamatun tarinan mukaan israelilaiset lähtivät Egyptistä sellaisessa kiireessä, että heillä ei ollut aikaa antaa heidän leivänsa nousta. Tänään, juutalaisten vaikeiden elämien ja heidän kiireisen lähtöisyytensä Egyptistä lähtien juutalaisia, jotka juhlivat pääsiäisen kahdeksan päivän vapaapäivää, syövät happamatonta karkeaa leipää, nimeltään matzoh, joka on valmistettu jauheesta ja vedestä.

Matzohissa käytetty jauhe voi olla vehnästä, ruista, ohra, kaura tai speltti. Juhlapäivän kahdeksan päivän ajan tarkkaavaiset juutalaiset eivät syö "säännöllisiä" leipätuotteita tai leivonnaisia. He voivat syödä matzohia tai joissakin tapauksissa tuotteita, jotka on tehty pohjakerroksen matzohin (matzoh-jauhoja tai matzoh-ateriaa tai matzoh-kakkujauhoa). Vehnä, kaura, ohra, ruis ja speltti missä tahansa muussa muodossa on kielletty.

Miksi tämä asia, jos olet gluteeniton?

Ensin sinun on löydettävä gluteeniton matzoh. Koska vehnää, ruista, ohraa ja spelttiä kaikki ovat gluteenin jyviä, sinun kannattaa löytää kaurasta valmistettu matti, joka on erityisesti valmistettu gluteenittomaksi.

Huomaa, että monet keliakia sairastavat ihmiset myös reagoivat kauran kanssa. Jos olet yksi heistä, luettelossa gluteenittomia matzohs linkitetty edellä sisältää joitain vaihtoehtoja sinulle.

Beyond matzoh, on olemassa paljon muita tuotteita, jotka sopivat gluteeniton ruokavaliosi. Monissa osissa maailmaa supermarketit kuljettavat erikoistuotteita, jotka ovat käytettävissä vain pääsiäisen aikana. Koska vehnä, kaura, ohra, ruis ja speltti muussa muodossa kuin matzoh on kielletty, monet näistä kerran vuodessa tuotteista ovat gluteenittomia.

Mitä sinun pitäisi etsiä?

Hyvin tärkeä: Pelkkä merkintä "Kosher for Passover" ei tee tuotetta gluteeniton. Sen on myös oltava merkitty "Non-Gebrokts" tai "Gluten-Free". Non-Gebrokts (joskus kirjoitettu "Non-Gebroktz" tai "Non-Gebroks") tarkoittaa, että tuotteessa ei ole ainesosana matzohia.

Monet valmistajat, suuret ja pienet, tuottavat erikoistuotteita ihmisille, jotka seuraavat Non-Gebrokts Kosher for Passover -ruokavaliota käyttäen erityisiä puhdistettuja tai täysin omistavia laitteita ja laitteita. Joka vuosi yhä useammat ei-Gebrokts-tuotteet tulevat saataville.

Tässä on vain muutamia etsiä, supermarketeissa Yhdysvalloissa. Ennen kuin ostat mitään, varmista, että se on gluteeniton, koska tuote-esitykset voivat muuttua.

alkaen Manischewitz Perunatärkkelys nuudelit (suuri nuudelikastiketta varten).Passover-vilja ilman vehnää (kaakaokarhu, hedelmäinen maaginen ja Sunny O: n).

alkaen Gefen Perunatärkkelys nuudelit (myös suuri nuudelikastiketta varten).Kakku sekoitetaan ilman vehnää.

alkaen Frankel Pakastetut elintarvikkeet, mukaan lukien blintzit, vohveleet, pitsit ja perunatärkkelyksestä valmistettu pizza.Kakut valmistettu perunatärkkelyksestä vehnän sijasta.

alkaen Maccabee Pizza Pakastettu pizza, joka on valmistettu perunatärkkelyksestä perinteisen taikinan sijasta.

alkaen Kineret Perunatärkkelyksestä valmistetut jäädytetyt blondit.Pääsiäiskakkuja ja evästeitä.

alkaen Tohtori Prager Pakastetut parsakaali / perunapannat ja pinaatti / perunapannat.

Pääsiäiset tuotteet katoavat nopeasti myymälähyllyistä ja eivät tule enää vasta seuraavana vuonna. Joten jos löydät mitä haluat, muista varata niitä.

Word of DipHealth

Todennäköisesti löydät lisää tuotteita, jotka ovat sekä Kosher for Passover että gluteenittomia, kuin yllä mainituista tuotteista, koska yritykset pitävät tarpeellisina näitä tuotteita ja lisäävät uusia tuotteita koko ajan. Esimerkiksi voit todennäköisesti löytää macaroons eri makuja, kuten tavallinen, suklaata drizzled ja manteli-maustettu. Makarotit valmistetaan yleensä vain kookosta, sokerista tai hunaja ja munanvalkuaisista. Glicks Finest ja Jennies Gourmet Macaroons ovat kaksi tuotemerkkiä, jotka ovat sekä gluteeniton että Kosher for Passover.

Voit myös kokeilla kokeilemalla gluteeniton kuskus. Streit's on yksi brändi, joka on sekä gluteeniton että Kosher for Passover. Se on valmistettu peruna- ja tapioka-tärkkelyksellä sekä perunahiutaleilla. Harkitse kookospähkinöitä tärkeimpien pääsiäisaterioiden kanssa tai tarjoile sitä salaatin päälle.