Villi pyydystetty ja viljelty kalojen ero

Yhdysvallat tuo vuosittain noin 90 prosenttia kalastamme syömme. Tämä tarkoittaa sitä, että suurin osa kaloista, joita näit pöydälläsi, on peräisin jostakin muualta. Et ehkä tiedä, onko se viljelty tai metsästetty. Ravinnollisesta näkökulmasta kahden kalalajin välillä ei ole kovinkaan paljon eroa, joten sinun on valittava viljeltyjen tai luonnonvaraisten pyydystettyjen kalojen välillä taloudellisten tai ympäristökysymysten suhteen.

Yleiskuva Wild Caught Fishista

Villi pyydetty kala sisältää kaikki kalat ja äyriäiset, jotka on pyydetty verkkoihin, ansoihin tai kalastuslinjoihin. Ihmiset ovat keränneet luonnonvaraisia ​​kaloja ja äyriäisiä vuosituhansia, ja itse asiassa kalat ja äyriäiset pidetään uusiutuvina luonnonvaroina, koska tavanomaisissa olosuhteissa ne voivat täydentää luonnollisesti väestöään.

Ongelmana on kuitenkin se, että kalan ja äyriäisten kysynnän kasvu aiheuttaa liiallista kalastusta. Valtakunnallinen Oceanic and Atmospheric Administration valvoo kalastusta Yhdysvalloissa ja käyttää tieteellisiä menetelmiä kalakantojen hallitsemiseksi liikakalastuksen estämiseksi. Se on varmasti hyvä asia, ja yksi keino auttaa luonnonvaraisten kalakantojen ylläpitämistä on lisätä tarhatun kalan saatavuutta.

Farmed Fishin edut

Kasvatettuja kaloja kasvatetaan suljetuilla alueilla tai säiliöissä. Noin puolet maailmassa kulutetuista merenelävistä on viljelty. Eat Wisconsin Fishin, Wisconsinin kalanviljelijän kaupan järjestön mukaan vesiviljely (viileä sana kalanviljelylle) on maailman nopeimmin kasvava elintarviketuotanto. Kiina on yksi vesiviljelyn tuotannosta ja Yhdysvaltain 13. sijalla, kun monien monien mädestä ja taimenesta on suurin amerikkalainen viljelty kala.

Talvisa kalastus voi olla hyödyllistä, koska se voi painostaa yli kalastettuja alueita ja sallia köyhdytetyt luonnonvaraiset kalakannat palaamaan. Farmed fish, kuten lohi, voi olla suurempi omega-3-rasvahapoilla kuin niiden villit serkut, kunhan ne rehu koostuu omega-3-kaloista.

Mikä on maatilakalaa?

Vesiviljelyllä voi olla vaikutusta ympäristöön. Vaikka Yhdysvaltojen kalanviljelyä säännellään, näin ei ole kaikissa muissa maissa. Koska Yhdysvallat tuo suurimman osan kaloistaan, on vaikea tietää, onko kala, jonka olet ostamassa, peräisin kestävästä "tilasta" vai ei. Maku ja koostumus saattavat olla pieniä eroja, jotka johtuvat viljeltyihin kaloihin annettavista rehuista, mutta se ei ole tosiasiassa haitta, vain eroa.

Ravitsemuksellinen vertailu

Viljeltyjen ja luonnonvaraisten pyydettyjen kalo- jen välillä voi olla pieniä ravitsemuksellisia eroja, mutta ei riitä julistamaan yhtä tai muuta epäterveellistä. Esimerkiksi, jos verrataan ravitsevaa viljeltyä kananmaksaa ravinnosprofiililla raakaskanavien kanojen kanssa, löydät villin monni on enemmän D-vitamiinia ja kaliumia, mutta viljellyillä kaloilla on enemmän monityydyttymättömiä rasvoja. Villi monni on hieman enemmän proteiinia ja viljellyllä on muutama kalori, mutta kaiken kaikkiaan joko kala on mukava terveellinen valinta illalliselle.

Lohen osalta raa'alla Atlantilla tuotettu lohi on melko paljon monityydyttymättömiä rasvoja, mukaan lukien vähän eikosapentaeenihappoa (EPA) kuin raaka-aines lohi. Siinä on myös muutama kalori. Kolme unssia luonnonlohkoa on 121 kaloria verrattuna kolme unssia viljeltyjen lohi, joka on 177.

Mitkä kalat ovat turvallisempia?

Yksi suurimmista syistä kalanruokaa syömiseen on mahdollinen elohopeapitoisuus. Mutta elohopeaongelmista alttiimmat lajit ovat suuria, vanhoja kaloja. Miekkakala, laattakuori, hain ja king-makrillit ovat kaloja, jotka todennäköisimmin sisältävät suuria määriä elohopeaa, kun taas maatiloilla tuotettu kalafrakki, lohi ja taimen eivät ole todennäköisesti huolta.

Sana DipHealthista

Ellei sinulla ole vegaani tai kasvissyöjä, on tärkeää sisällyttää enemmän kalaa ja äyriäisiä ruokavalioosi, koska se on runsaasti proteiineja, sinkkiä ja terveitä rasvoja, kun se ei ole suurta kaloreita ja tyydyttyneitä rasvoja.Sekä kasvatetut ja villieläimet kuin pyydystetty kala ovat hyviä valintoja tasapainoiselle ruokavaliolle, valinta, jonka haluat tehdä, riippuu todennäköisesti ympäristönäkymästä ja kestävyydestä. Monetary Bay Aquarium Seafood Watch on erinomainen resurssi mereneläviä koskevien suositusten ja ympäristön kannalta.

Oliko tämä sivu avuksi? Kiitos palautteestasi! Mitkä ovat sinun huolesi? Lähteet artikkelista

• Elintarviketeknologian instituutti. 'Wild-kiinni kala vs. maatiloilla kasvatettu kala. "
• Valtakunnallinen Oceanic and Atmospheric Administration. "Yhdysvaltain kalatalouden hoitaminen."
• Yhdysvaltain maatalousministeriön maatalouden tutkimuslaitos. "Kansallinen ravitsemustietokanta standardia koskevalle viitetiedotteelle 28."
• Washingtonin osavaltion terveysministeriö. "Viljelty lohi vs. villi lohi".