Kuinka monta hiilihydraatteja kahasi on?

Poissa ovat päivät, jolloin tavallinen, vanha kahvi voi nauttia ilman yhtä hiilihydraattia tai kaloria. Nykyään on yhä laajempi joukko kahvijuomia, jotka on valmistettu kaikesta höyrytetystä kookosmaidosta ja maustetuista infuusioista kermavaahtoon ja alkoholi-likööreihin.

Nykypäivän kahviloista on tullut ravitsemuksellisia miinoja terveystietoisille asiakkaille, jotka eivät edes ymmärrä kuinka paljon kupillista kahvia voi asettaa ruokavalion tavoitteita. Niin paljon on kahvinviljelmä muuttunut Yhdysvalloissa, joka juominen, joka on varattu erikoistapahtumiin, on tullut arkikokemuksiksi.

Jos haluat tarkkailla hiilihydraatteja ja kaloreita, sinun on tiedettävä tarkalleen, minne haluat piirtää viivan terveellisestä nautinnosta ja äärimmäisestä ylimielisyydestä. Se ei ole niin helppoa kuin luulet.

Kahvi on kahvia

Kahvin ongelma ei ole niin ainesosa vaan lisäaineet.Onko kahvi eettisesti peräisin tai tulee Maxwell Housen kalkista, valmistetun maljan ravitsemuksellinen arvo pysyy suurelta osin ennallaan, jolloin hiilihydraatti tai kalorit ovat vähäpätöisiä.

Yleisesti ottaen kahvinvalmistuksessa valmistettu kahvi sisältää vain vähäisiä ravintoaineita ja noin 95 milligrammaa kofeiinia kuppiin nähden. Toisaalta, koska espressoissa on enemmän suspendoituneita kiinteitä aineita, tavallisesti on enemmän B-vitamiineja, magnesiumia, niasiinia ja riboflaviinia sekä viisi kertaa kofeiinin määrä.

Espresso on viime kädessä kahvila, jota käytetään nykyään nykyaikaisimmissa kahviloissa, sekä yhä useampia pikaruokaravintoloita ja pikaruokaravintolan ketjuja.

Espresso-pohjaiset juomat

Monet amerikkalaiset vetäytyivät ensin espresso takaisin 1980-luvun alussa, koska se antoi enemmän keskittynyt "buzz", mutta muutama, pieni sips. Mutta se oli myös ollut erityisen vahva maku, että jotkut ihmiset löysivät ylivoimainen ja jopa off-putting.

Tämän voittamiseksi monet kääntyivät maitoa sisältäviin espresso-juomiin, jotka muuttuivat lopulta nouseviksi Starbucks-valtakunniksi 1990-luvulla. Monet nykypäivän kuluttajista on vieroitettu näistä tyypiltään tiheästi vaahdotetuista, barista-teoksista, jotka sisältävät kolme päätyyppiä:

• Cappuccino, kuumaa maitoa ja paljon höyrytettyä maitovaahtoa sisältävä espresso-juoma
• Latte, espresso, jossa on paljon kuumaa maitoa ja vähemmän kastettua maitoa
• Mocha, latte suklaalla ja usein kermavaahtoa päälle (ainakin Yhdysvalloissa)
• Macchiato, espresso laukaus pienellä määrällä vaahdotettua maitoa

Kahvilassa on myös selkeää espressoa ("puoli kuppi") sekä kahvia Americano, joka on valmistettu lautasen espressolla ja laimennettuna kuumalla vedellä.

Carb ja Calorie Count

Ongelma cappuccinoilla, lattioilla ja mochasilla on se, että ne ovat vähemmän kahvia ja enemmän maitoa. Harkitse hetki, että amerikkalaisen espresson laukaus ei todellakaan ole enemmän kuin nestettä (tai noin kaksi ruokalusikallista). Jotta voisimme muuttaa sen juomille, joita me rakastamme, meidän on lisättävä maitoa.

Ja siinä vaiheessa tally alkaa muuttua:

• Täydelliselle maidolle käännettynä 11,4 grammaan hiilihydraattia ja 146 kaloria kuppiin.
• Rasvaton maito, joka on lisätty 11,9 grammaa carb ja 86 kaloria per kuppi.
• Puolet ja puoli kuvista ylimääräiset 10,3 grammaa carb ja 315 kaloria kupillia kohden.
• Täydellistä tai kermavaahtoa varten valmistaudu lisäämään 6,6 grammaa hiiltä ja 821 kaloria ja 55 grammaa kyllästettyä rasvaa.

Yleensä kahvijuomien ravitsemustiedot eivät vaihtele paljon kaupasta toiseen. Mutta kun aloitat lisätyn sokerin, kermavaahdon, suklaan ja maustettujen siirappien lisäämisen, saannin erot voivat olla syviä, varsinkin jos valitsevat suuremman kupin.

Cappuccino ravintoarvo

• 12 unssia: 10 grammaa carb, 80-120 kaloria maidosta riippuen (enemmän puoleen ja puoleen)
• 16 unssia: 15 grammaa carb, 100-180 kaloria
• 20 unssia: 17 grammaa carb, 130 - 210 kaloria

Latte-ravintoarvo

• 12 unssia: 16 grammaa carb, 120-200 kaloria
• 16 unssia: 21 grammaa carb, 160-260 kaloria
• 20 unssia: 27 grammaa carb, 210-340 kaloria

Mocha ravintoarvo

• 12 unssia: 28-37 grammaa carb, 170-358 kaloria
• 16 unssia: 33-42 grammaa carb, 210-433 kaloria
• 20 unssia: 43 - 56 grammaa carb, 260-490 kaloria

Fancy siirapit lisäsivät vielä enemmän hiilihydraatteja ja kaloreita. Yksittäinen pumppu suosikki siirappisi voi lisätä vähintään 5 grammaa carb ja 20 kaloria / squirt. Koska useimmat kahvijuomat käyttävät missä tahansa kolmesta viiteen pumput (riippuen palvelee koosta), voit helposti kaksinkertaistaa carb-saannin ilman edes tietäen sitä.

Toisaalta sokeriton siirapit eivät lisää hiilihydraatteja eikä kaloreita.

Kuinka nautit kahvia viisaasti

On selvää, että paras tapa välttää ylimääräisiä hiilihydraatteja käymällä kahvilassa on mennä tavalliselle espresso-espressolle, caffè amerikalle tai jopa macchiatoon. Jos haluat jotain miellyttävämpää, cappuccinoilla on vähiten lisätty hiilihydraatteja, ja voit jopa valita sokerittoman siirapin lisäominaisuudelle.

Jotkut erikoiskahvilat tarjoavat myös soijapohjaisia ​​kahvijuomia, jotka ovat enemmän tai vähemmän samat kalorit kuin täysmaito, mutta vain 2-3 grammaa carb per kuppi. Varmista kuitenkin, että he käyttävät makeuttamatonta maitoa kuin makeutettua soijamaitoa, joista jälkimmäinen voi lisätä jopa 15 grammaa karb per kuppi.

Jos olet epävarma, ota aikaa puhua baristaasi. Nykyään monet kahvilat pyrkivät parantamaan terveydentilaa ja palvelemaan ihmisiä, joilla on erityisiä ruokavalion tarpeita. Mitä enemmän tiedät, sitä paremmat valinnat voit tehdä, olitko menossa lyhyt, pitkä, suuri tai venti.

Oliko tämä sivu avuksi? Kiitos palautteestasi! Mitkä ovat sinun huolesi? Lähteet artikkelista

• Morris, J. Miksi espresso? Selittäen eurooppalaisten kahviprofiilien muutokset kulttuurin näkökulmasta. Eur Rev History. 2013; 5: 881-901. DOI: 10.1080 / 13507486.2013.8337.17.