Miksi rasvan syöminen pitää sinut terveenä

Rasvat ovat saaneet huonon rapin jo vuosia. Rasvaa, syövän lisääntymistä ja terveysongelmia on syytetty rasvan kuluttamisesta.

Monet ravitsemusasiantuntijat ja lääkärit ovat olleet vähärasvaisen ruokavalion vyöhykkeenä vastauksena painonpudotukseen ja terveysongelmien hallintaan. Tämä ei voisi olla kauempana totuudesta. Samoin kuin hiilihydraattirajoitusta ympäröivä väärää tietoa, rasvat on liitetty huonoon ruokaryhmään kategoriaan liian kauan.

Tämä artikkeli kertoo, miksi rasvat ovat tärkeitä syödä joka päivä hyvän terveyden kannalta.

Kehomme tarvitsee rasvaa

Rasvat ovat yksi kolmesta makroelementistä, joita keho tarvitsee toimimaan optimaalisella tasolla. Tämä tarkoittaa, että hyvän terveyden ylläpitämiseen tarvitaan suuri prosenttiosuus.

”USDA: n julkaisemien ruokavaliota koskevien tietojen mukaan 20% - 35% kaloreista tulee rasvasta.” Rasvan tarkoitus kehossamme on kasvua ja kehitystä, energiaa, vitamiinin imeytymistä, elinten suojelua ja solumembraanien ylläpitoa.

Ymmärrä rasvojen tärkeä rooli päivittäisessä ruokailussa määrittelee, miksi sitä ei pitäisi poistaa ravitsemuksestamme. Rasvat ovat tärkeä energialähde ja luottavat treenien aikana. Rasvat sisältävät myös aktiivisia molekyylejä, jotka vaikuttavat siihen, miten lihakset reagoivat insuliiniin ja kontrolloivat tulehdusta.

Hyvät rasvat Pidä keho terveenä

Kattava tutkimus osoittaa, että ruokavalion rasvan kokonaismäärä ei liity painoon tai sairauteen. Tutkimukset ovat paljastaneet sen olevan tyyppi rasvaa ja koko kaloreita ruokavaliossa, joka todella merkitsee.

Hyvä rasva pitää kehon terveenä, kun taas huonot rasvat edistävät korkeaa kolesterolia ja terveysongelmia. Kaikkia rasvoja ei synny tasa-arvoisina ja heidät huonoina, ja hyvän pitäminen on välttämätöntä, jotta voimme pitää meidät terveenä.

Kaikilla "älä syö rasvaa" hypeä, olemme lopettaneet hyvien rasvojen kulutuksen, joka on hyödyllistä sydämemme ja yleisen terveyden kannalta. Kun valitset terveellisempiä rasvoja, sydämesi on parempi, kun on kyse vyötärölinjasta, kaikilla rasvoilla on noin sama määrä kaloreita.

Annostuksen ja rasvan kokonaissaannin huomioiminen ei ainoastaan ​​auta painonpudotusta vaan myös pitempään ja terveempään elämään.

Hyvä rasva

Hyvät rasvat tunnetaan tyydyttymättöminä tai monokyllästyneinä ja monityydyttymättöminä rasvoina. Joitakin tyydyttämättömien rasvojen terveydellisiä hyötyjä ovat veren kolesterolitason aleneminen, tulehduksen väheneminen ja vakiintuneet sydämen rytmit. Terveitä rasvoja esiintyy pääasiassa kasveista, kuten oliivi- ja kasviöljyistä, pähkinöistä ja siemenistä, ja ne ovat nestemäisiä huoneenlämpötilassa. Tyydyttymättömiä rasvoja on kahdenlaisia:

• Monokyllästämätön rasva: Tunnetaan myös nimellä sydän-terveitä rasvoja, jotka ovat nestemäisiä huoneenlämpötilassa, mutta jähmettyy kylmässä. Oliiviöljy on luultavasti hyvien monirasvojen luettelon yläosassa. Korkeat pitoisuudet löytyvät myös oliiveista; avokadot; hasselpähkinät; mantelit; Brasilialaiset pähkinät; cashew; seesaminsiemeniä; kurpitsansiemenet; ja oliivi-, rapsi- ja maapähkinäöljyjä.
• Monityydyttymättömät rasvat: Tunnettu roolistaan ​​veren kolesteroli- ja triglyseriditasojen alentamisessa. Omega-3-rasvahapot ovat surullisia monityydyttymättömiä rasvoja, joiden on osoitettu tarjoavan sydänterveydellisiä etuja. Elintarvikelähteisiin kuuluvat rasva kala, kuten lohi, taimen, monni, makrilli ja myös pellavansiemenet ja saksanpähkinät. On suositeltavaa hankkia omega-3-rasvahappoja elintarvikkeiden lähteistä eikä ravintolisistä ja syödä 2 annosta rasvaisia ​​kaloja joka viikko.

Huonot rasvat

Huonot rasvat tunnetaan kyllästyneinä tai trans-rasvoina ja lisäävät sairauden riskiä ihmiskehossa. Tyydyttyneiden rasvojen aiheista on ollut paljon kiistoja ja keskusteluja. Krooniset tutkimukset ovat päättyneet, ”Tyydyttyneiden rasvojen leikkaaminen voi olla hyvä terveys, jos ihmiset korvaavat tyydyttyneitä rasvoja hyviin rasvoihin, erityisesti monityydyttymättömiin rasvoihin.” Ainakin kylläisiä rasvoja tulisi syödä säästeliäästi. Huonoja rasvoja on kahdenlaisia:

• Kyllästetyt rasvat: liittyvät veren kolesterolitason nousuun, tukkeutuneisiin valtimoihin ja sydänsairauksiin. Kyllästetyt rasvat löytyvät eläinlähteistä, kuten punaisesta lihasta, siipikarjan ihosta, rasvaisista maitotuotteista, munista ja kasvirasvoista, jotka ovat nestemäisiä huoneenlämpötilassa, kuten palmuöljyjä. ”American Heart Association suosittelee, että tyydyttyneiden rasvojen pitoisuus on vain 7% kaloreista.”
• Trans-rasva: Kyllästyneiden rasvojen erittäin huono ja se valmistetaan lämmittämällä nestemäisiä kasviöljyjä menetelmässä, jota kutsutaan hydraukseksi. Tämä prosessi luo väärennettyjä elintarvikkeita ja antaa luonnollisesti elintarvikkeille pidemmän säilyvyyden. Hydrogenointi muuttaa nestemäisen aineen kiinteäksi elintarviketuotteeksi, kuten margariiniksi. Transrasvoja käytetään hyvin ravintoloissa ja elintarviketeollisuudessa paistamiseen, leivonnaisiin, leivonnaisiin, jalostettuihin välipalatuotteisiin ja margariiniin. "American Heart Association (AHA) suosittelee transrasvan rajoittamista alle 2 grammaan päivässä."