Terve kana Caesar-salaatti kotitekoisella pukeutumisreseptillä

Jos rakastat Caesarin salaatteja, älä huoli. Voit silti nauttia niistä kotona ja tehdä niistä paljon terveellisempiä muutamalla yksinkertaisella muutoksella. Yksi helpoimmista tweaksista on tehdä oma terveellinen Caesar-kastike. Tämä resepti on helppo kastike, joka käyttää proteiinipitoista kreikkalaista jogurttia ylimääräiseen kermaisuuteen ilman lisättyä kyllästettyä rasvaa. Valkosipuli, dijonin sinappi ja kosketus parmesanjuustoa lisäävät paljon makua ilman, että kaikki natriumit ovat yleensä useimmissa pullotetuissa sidoksissa - eikä sardellia ole.

Toinen tapa vähentää natriumia Caesar-salaatissasi uhraamatta makua on valmistaa omia krutoneja täysjyväleivän kanssa. Käytä korkealuokkaista parmesanjuustoa, jonka raastatte niin, että saat parasta makua vain vähän.

ainekset

• 4 kupillista Romaine-salaattia (hienonnettu)
• 1/4 kupillista sipulia (ohut viipaloitu)
• 2 ruokalusikallista parmesanjuustoa (tuoretta raastettua)
• 1 (8 unssia) grillattua kananrinta (viipaloitu)
• 1 viipaletta koko vehnäleipää
• Oliiviöljy spray
• hyppysellinen valkosipulijauhe
• 3 rkl rasvaton tavallinen kreikkalainen jogurtti
• 2 kynsi-valkosipulia
• 1 ruokalusikallinen dijonin sinappi
• 1 tl Worcestershire-kastiketta
• 3 rkl sitruunamehua
• 1/2 tl tuoretta säröillä mustapippuria
• 2 ruokalusikallista parmesanjuustoa
• 3 rkl oliiviöljyä

Valmistautuminen

1. Syötäkseen krutoneja, kuumenna uuni 400 F: iin ja leikkaa leipä kuutioiksi. Ruiskuta oliiviöljyllä ja ripottele valkosipulijauhetta. Levitä yhteen kerrokseen paistopellillä, joka on vuorattu kalvolla. Paista muutaman minuutin välein 10–15 minuutin ajan tai kunnes krutonit ovat kultaisia ​​ja rapeaja.

2. Voit tehdä sidoksen lisäämällä kaikki ainesosat (jogurtti parmesanjuustolla) tehosekoittimeen ja sekoittumaan tasaiseksi. Huuhtele hitaasti oliiviöljyä sekoittaen, kunnes sileä sakeus on tasainen. Kaada astiaan ja säilytä jääkaapissa peitettynä, kunnes se on käyttövalmis.

3. Voit tehdä salaattia lisäämällä romaine suurelle kulholle. Lisää viipaloitu sipuli ja parmesaani. Kaada kastike ja nakata päällystykseen. Ripottele krutoneilla ja jaa 2 levylle. Ylös grillattua kanaa ja tarjoile heti.

Ainesosien vaihtelut ja korvaukset

Tämä resepti voi toimia pohjana kaikille Caesar-salaattitarpeille. Se on herkullista kuin se on, mutta jos pidät hienostuneemmasta salaatista, voit lisätä lisää vihanneksia tai pähkinöitä tai tipuherneitä. Voit myös käyttää toista proteiinia kanan sijasta, katkarapuista tai kaloista pihalle tai jopa kasvissyöjäproteiinia, kuten tofua tai papuja. Luo luovuutta.

Gluteeniton, käytä gluteenitonta leipää.Kasvisruokaa varten jätä kanaa pois ja käytä haluamaasi kasvisvalkuaisproteiinia.

Keittämisen ja tarjoamisen vinkit

Jos haluat pakata tämän salaatin lounaaksi, jätä pukeutuminen pois ja sekoita se, kun olet valmis syömään.

Arvostele tämä resepti