Onko vähähiilinen ruokavalio lapsille turvallinen?

Mikä on matala carb -ruokavalio ja ovatko ne turvallisia lapsille? Voisiko ruokavalion hiilihydraattien vähentyminen auttaa ylipainoisia teini-ikäisiä?

Low Carb -ruokavaliot - historia

Alhaisen hiilihydraatin (alhainen hiilihydraatti) ruokavalio on edelleen erittäin suosittu, sillä aikuiset riehuvat South Beachin ruokavaliosta, Atkinsin ruokavaliosta ja runsaasti pakattuja elintarvikkeita, jotka ovat saatavilla "alhaisen hiilidioksidin" vaihtoehtona.

Ravitsemuksen osalta tiedämme kuitenkin, että lapset eivät ole vain vähän aikuisia. Ravinteiden tarpeet vaihtelevat aikuisten ja lasten välillä, mikä herättää kysymyksen: ovatko nämä ruokavalion lapsille turvallisia syömään säännöllisesti? Voimmeko kääntää, mitä aikuisillamme tiedämme? Ja aikamme nuorten liikalihavuuden epidemialla voisi olla alhainen carb-ruokavalio?

Low Carb -ruokavaliot

jotta voidaan keskustella alhaisista hiilihapon ruokavalioista, on hyödyllistä kuvata ravintoaineiden osuudet a "Tavallinen" Amerikkalainen ruokavalio. Klassisessa ruokavaliossa:

• 10 - 12% kaloreista on peräisin proteiineista.
• 50–60% kaloreista tulee hiilihydraateista.
• 30% kaloreista on peräisin rasvasta (ja monokyllästämättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja pidetään parempina kuin kyllästetyt rasvat, kuten eläintuotteissa esiintyvät rasvat).

Sisään kontrasti, vähähiilinen ruokavalio:

• Vain 10-20% kaloreista tulee hiilihydraateista.
• Loput 80–90 prosenttia kaloreista on peräisin proteiineista ja rasvoista.

Useimmat vähähiiliset ruokavaliot tukevat myös sokereiden tai yksinkertaisten hiilihydraattien välttämistä, joilla on korkea glykeeminen indeksi, joka voi nostaa verensokeria nopeammin kuin korkean kuidun monimutkaiset hiilihydraatit. Puhumme erityisistä elintarvikkeista, jotka löytyvät alhaisesta carb-ruokavaliosta alla, mutta ensin puhutaan tämän ruokavalion käytöstä lapsilla.

Vähärasvaisia ​​ruokavalioita lapsille - Turvallisuus pohjalinjana

On tärkeää huomata ensin, että tutkimukset viittaavat a tiukka alhainen carb-ruokavalio voi vaikuttaa kielteisesti lasten ja nuorten lyhyen ja pitkän aikavälin terveyteen.

Eräs teini-ikäisten ravitsemusmallien tutkimukset osoittivat, että niillä, jotka söivät enemmän vähän hiilihappoa sisältäviä elintarvikkeita, oli vähemmän hedelmiä ja vihanneksia sisältävä ruokavalio kuin korkeammalla hiilipitoisella ruokavaliolla. Näillä lapsilla oli myös suurempi lihan ja rasvojen saanti, mikä johti korkeampaan kolesterolipitoisuuteen. Lisäksi alemman carb-ruokavalion saaneet kulut- tivat vähemmän kuituja ja C-vitamiinia kuin korkeammalla hiilipitoisuudella.

Tässä tutkimuksessa ei arvioitu pitkäaikaisia ​​vaikutuksia, mutta tiedämme monista muista tutkimuksista, että korkea hedelmiä, vihanneksia ja kuitua sisältävä ruokavalio on tärkeää sairauksien torjumiseksi.

Toinen huolenaihe on se, että matalan carb-ruokavalion ruokavalio voi olla vaikeaa seurata, ja he voivat yksinkertaisesti palauttaa ruokavalioonsa menettämänsä painon, kun he palaavat aiempaan ruokailutapaansa. Jotkut asiantuntijat ovat myös huolissaan siitä, että korkea proteiini- / alhainen hiilidioksidituote voi vaikuttaa pitkällä aikavälillä lapsen sydämeen ja munuaisiin.

Vähärasvainen ruokavalio ja ylipainoinen teini - etu ja ristiriitat

Tiedämme, että lasten lihavuuden esiintyvyys lisääntyy Yhdysvalloissa. Tämän seuraukset ylittävät "ulkonäön" ja jopa "näköisen rasvan" emotionaaliset seuraukset. Lapsuuden liikalihavuuden terveysvaikutukset, kuten aikuisilla, vaihtelevat diabetesta uniapneaan.

Tutkijat ovat yrittäneet selvittää syyt lapsuuden liikalihavuuden nousuun. Se saattaa tuntua ironiselta, että teini-ikäisten paino on kasvanut, lapsen ruokavaliossa kulutettujen kalorien määrä ei ole muuttunut merkittävästi viimeisten 30 vuoden aikana.

Tutkijoiden arvaus on, että kun liikunnan puute voi olla suuri rooli, kulutettujen hiilihydraattien määrä ja tyyppi on vastuussa. Sen ajatellaan, että korkeat glykeemiset elintarvikkeet aiheuttavat liiallisen määrän insuliinia erittyvän syömisen jälkeen, mikä puolestaan ​​johtaa painonnousuun.

Vaikka hyvin vähän tutkimuksia on tehty lasten vähähiiliseen ruokavalioon, yksi tutkimus osoitti, että ylipainoiset teini-ikäiset tekivät parempaa alhaisen carb-ruokavalion ruokavaliota vastaan. Tutkijat totesivat, että vähähiilinen ruokavalio näyttää olevan tehokas tapa lyhytaikaiseen laihtumiseen ylipainoisilla nuorilla.

Tässä tutkimuksessa teini-ikäiset eivät syöneet yli 20 g hiilihydraatteja päivittäin kahden viikon ajan, minkä jälkeen ne nostettiin 40 grammaan hiilihydraatteja viikoilla 3–12, jolloin he saivat syödä enemmän hedelmiä, pähkinöitä ja täysjyviä. Niiden annettiin syödä niin paljon proteiinia, rasvaa ja kaloreita kuin he halusivat.Vertailun vuoksi ryhmä teini-ikäisiä vähärasvaista ruokavaliota rajoittui alle 40 grammaan rasvaa päivässä, 5 annosta tärkkelystä ja yhtä paljon rasvattomia maitotuotteita, hedelmiä ja vihanneksia, joita he halusivat 12 viikon ajan.

Mielenkiintoista on, että yhden vuoden jälkeen tutkimuksessa oli 36 lasta, mutta vain yksi teini vähärasvaisella ruokavaliolla, mutta 8 matala-carb-ruokavaliossa, palasi seurantaan. Tutkijat totesivat, että saattaa tarkoittaa, että matala-carb-ruokavalio olisi voinut olla teini-ikäisille helpompaa seurata.

Kun olet sitä mieltä, että jotkut ylipainoiset teini-ikäiset ovat "yrittäneet kaikkea" ja jatkaa painoaan, ja joillakin on jopa painonpudotusleikkausta, sinun täytyy ihmetellä, onko vähähiilisen ruokavalion yrittäminen turvallisempaa kuin vaihtoehdot. Lasten riskien ja monimutkaisten ravitsemustarpeiden vuoksi vähähiilinen ruokavalio tulisi todennäköisesti kokeilla vain pediatrin tai rekisteröidyn dietologin ohjauksessa ja valvonnassa, jolla on kokemusta teini-ikäisten hoidosta vähähiilisen ruokavalion yhteydessä.

Puhutaanpa tarkalleen, mitä elintarvikkeita pidetään alhaisina hiilipitoisuuksina, ja mitä muutettu matala carb -ruokavalio saattaa näyttää.

Low-Carb -ruoat

Monet elintarvikkeet, jotka sisältävät runsaasti hiilihydraatteja, näyttävät olevan asioita, joita lapset pitävät parasta, esimerkiksi leipää, pastaa, maissia, perunaa, viljaa ja hedelmämehua.

Toisaalta vähähiiliset elintarvikkeet sisältävät pakattujen vähähiilisten aterioiden ja välipalojen lisäksi:

• Lean liha, kana ja kala
• Juusto
• munat
• Maapähkinävoi
• Vihreät, kuten salaatti, pinaatti ja lehtikaali
• Parsakaali
• Vihreät pavut
• tomaatit
• Porkkanat
• mansikat
• Vesimeloni
• omenat
• mustikat
• persikat
• cantaloupes
• Makeuttamaton omenasos
• pähkinät
• Auringonkukansiemenet
• Sokeriton Jell-o
• Sokeriton jogurtti
• Makeuttamaton soijamaito
• Vähähiilinen maito (Hood Calorie Countdown Dairy Beverage, jossa on keinotekoisia makeutusaineita)
• Vähärasvainen leipä
• Low-carb-pastat (Dreamfields-pastat)

Muokattu vähähiilinen ruokavalio tai "moderaatio kaikessa"

Koska monet asiantuntijat syyttävät lapsuuden liikalihavuuden nousua siitä, että lapset syövät enemmän hiilihydraatteja näinä päivinä, erityisesti enemmän yksinkertaisia ​​sokereita, vaikka lapsesi ei aloita vähähiilistä ruokavaliota, tarkempi hiilihydraatteja on hyvä idea.

Sen lisäksi, että käytetään enemmän liikuntaa ja syötään enemmän kuituja sisältäviä elintarvikkeita, välttämällä korkean kaloripitoisuuden omaavia elintarvikkeita, rasvaisia ​​elintarvikkeita ja elintarvikkeita, joissa on transrasvoja tai yli 10% tyydyttyneitä rasvoja, voi olla apua vähähiilisten elintarvikkeiden syömiseen ja korkea-hiilipitoiset elintarvikkeet, jotka koostuvat yksinkertaisista sokereista, kuten:

• Valkoinen leipä (valitse täysjyväleipä)
• Sooda ja hedelmäjuomat
• Sokerinen aamiaismurot
• Perunalastut
• Kakut, piirakat ja brownies
• Makeiset ja muut roskaruoka

Yhdessä vähärasvaisen maidon ja ikään soveltuvien annosten kanssa tämä muunnettu vähähiilinen ruokavalio voisi olla hyvä ruokavalio lapsille, koska se ei ole liian rajoittava ja helppo seurata.

Lapsen ruokavalion muuttaminen

Tietäen jotakin ja sen toteuttamista on kaksi erillistä asiaa, kuten useimmat vanhemmat ymmärtävät aivan liian hyvin. Jotkut lapset ovat nirsoilijoita, joten mitä voit tehdä saadaksenne parhaan mahdollisuuden menestyä?

• Siirry se hitaasti - Esitä lapsesi ruokavalion muutokset hitaasti eikä kaikki kerralla.
• Terveellisten ruokailutottumusten malli - Paras asia, jota voit tehdä lapsesi ruokailutottumuksille, on syödä hyvin itse.
• Tee siitä hauskaa.
• Tee siitä mielenkiintoinen - verkossa on paljon luovia ideoita, jotta jopa maallinen ateria olisi mielenkiintoisempaa.
• Muista lajike - Monissa tutkimuksissa on ollut yllättävä havainto siitä, että erilaiset elintarvikkeet voivat joskus olla yhtä tärkeitä kuin tietyn ravintoaineen saaminen. Yritä palvella lasta "sateenkaaren värit".
• Jälleen muistakaa maltillisuus - Jotkin muutokset, vaikka olisivatkin hyvin terveitä, voivat olla epäterveellisiä, kun ne viedään äärimmäiseen.
• Saatat myös haluta tarkistaa nämä laihtuminen vinkkejä lapsille, jotka vain eivät näytä menettävän painoa.