Onko Dealcoholized Wineilla terveydellisiä etuja?

Vaikuttaa siltä, ​​että alkoholilla valmistetuilla alkoholijuomilla saattaa olla terveydellisiä hyötyjä, mutta on vaikea tietää varmasti, koska useimmat tutkimukset tehdään tavallisella viinillä.

Alkoholittomat viinit ovat vain säännöllisiä viinejä, joiden lähes kaikki alkoholi on poistettu. Voi olla pieni määrä jäljellä, mutta se on alle puolet yhden tilavuusprosentin - se on niin pieni, että se on virallisesti merkitty "alkoholittomaksi".

Vaikka alkoholilla valmistetulla alkoholilla ei ole kaikkia säännöllisen viinin alkoholia (tyypillisesti noin 13-14 tilavuusprosenttia), sen pitäisi olla suunnilleen sama määrä polyfenoleja kuin luonnolliset kasvikemikaalit, jotka löytyvät rypäleiden nahoista (samoin kuin muut hedelmät, vihannekset, pähkinät ja siemenet).

Antioksidanttiset polyfenolien edut

Nämä kemikaalit toimivat antioksidantteina, jotka voivat suojata solut vapailta radikaaleilta. Punaväreillä on enemmän näitä polyfenoleja kuin valkoisia, koska rypäleet poistetaan ennen valkoviinien valmistusta.

Jotkut epidemiologiset tutkimukset ovat löytäneet korrelaation juomaveden pienestä kohtuulliseen määrään punaviiniä, johon liittyy vähemmän sydän- ja verisuonitauteihin johtaneita kuolemia. Alkoholi voi olla osa suojelua, mutta tutkijat uskovat näiden polyfenolien antioksidanttiset ominaisuudet olevan tärkein syy mahdollisille terveydelle. Ne sisältävät:

• myrisetiiniä
• kaempferol
• kversetiini
• katekiini
• epikate-
• proanthocyanidins
• anthocyanins
• Galliinihappo
• Kafearihappo
• Caffeihappo
• P-kumarihappoa
• resveratrol

Ei ole olemassa tutkimuksia, jotka osoittavat alkoholin juomista alkoholin vähentää riskiä tiettyjen sairauksien.

Mutta on joitain tutkimuksia siitä, miten se vertaa säännölliseen punaviiniin joidenkin polyfenolien veripitoisuuksissa ja miten ne vaikuttavat joidenkin biokemiallisten merkkiaineiden kanssa, jotka liittyvät sydän- ja verisuonitauteihin. Nämä tutkimukset osoittavat, että säännöllisellä viinillä on suurempi vaikutus, mutta alkoholilla valmistettu viini parantaa myös joitain näistä markkereista.

Tietenkin on enemmän huomiota kuin antioksidanttinen potentiaali. Kauppa-alkoholijuomilla on vähemmän kaloreita kuin punaviiniä (noin 1/4 - 1/3 kaloreista, viininvalmistajien mukaan), eikä sinulla ole riskejä liikaa alkoholin kulutuksesta.

Alkoholittomat viinit alkavat todellisena fermentoituna viininä, mutta ennenkuin se pullotetaan, se suodatetaan tai suodatetaan läpi, joka poistaa sekä veden että alkoholin. Seuraavaksi tilavuus korvataan vedellä tai yhdistelmällä vettä ja käymätöntä rypäletäysmehua.

Kuinka alkoholittomat viinit maistuvat? Luulen, että useimmat oenophiles taistelevat ero, koska alkoholi vaikuttaa merkittävästi ruumiin, kimpun ja maku viinejä, sekä punainen ja valkoinen. Valkoiset alkoholittomat viinit ovat hieman lähempänä täysin alkoholoituja serkkujaan, mutta jos rakastat isoa, täyteläistä Cabernetia, voi kestää jonkin aikaa sopeutumaan alkoholittoman version heikompaan makuun.

Mutta toisaalta se ei maistu kuin viinirypälemehu. Jälleen alkoholisoidulla punaviinillä on vielä vihje tanniineista, eikä se ole niin makea kuin tavallinen mehu.

Huomaa, että vaikka alkoholittomat alkoholijuomat ovat pääasiassa alkoholittomia, sinun on silti keskusteltava terveydenhuollon tarjoajasi kanssa ennen sen käyttöä, jos olet raskaana tai olet kertonut sinun tarvitsevan välttää alkoholia.