Gluteenitallergian yleiskatsaus

Se riippuu siitä, millaista niin sanottua "gluteenitallergiaa" sinulla on, koska on olemassa lukuisia erilaisia olosuhteita, joita ihmiset nyt kutsuvat "gluteenin allergioiksi".

Ensinnäkin perusasiat: gluteeni on eräänlainen kasviproteiini, joka löytyy vehnästä, ohrasta ja rukista. Gluteeni löytyy myös valtaosasta elintarvikkeista, jotka sisältävät näistä jyvistä valmistettuja ainesosia.

Vaikka on mahdollista saada todellinen allerginen reaktio vehnän gluteenia sisältävään proteiiniin, tällaista allergiaa kutsutaan yleensä vehnäallergiaksi, ei gluteenin allergiaksi.

Epävirallisesti kuitenkin monet ihmiset käyttävät termiä "gluteeni-allergia" vaihtelevasti termeillä keliakia ja ei-keliakia-gluteenia, kaksi erillistä tilaa, joihin liittyy kaksi eri immuunijärjestelmän reaktiota gluteeniin.

Ei keliakia tai ei-keliakia-gluteenia koskeva herkkyys ei ole teknisesti "allergia" - allergiat aiheuttavat yleensä lähellä välittömiä oireita, kuten aivastelua ja kutinaa, kun taas keliakiaa ja gluteenia koskevat herkkyysreaktiot viivästyvät ja niihin liittyy ruoansulatuskanavan ja neurologisia oireita.

Mutta koska tietoisuus gluteenittomasta ruokavaliosta on kasvanut, jotkut keliakia- tai gluteeniaherkät ihmiset ovat löytäneet helpommaksi kertoa ihmisille, että heillä on "gluteeni-allergia" eikä ota aikaa selittää heidän olosuhteitaan.

Loppujen lopuksi useimmat ihmiset ymmärtävät "allergian" käsitteen (ja saattavat itse asiassa olla allergisia), ja siten ne voisivat entistä vaistomaisesti ymmärtää tarpeen välttää loukkaavaa ainetta kokonaan.

Celiakian ja gluteenin herkkyyden hoito - loukkaavan aineen täydellinen välttäminen - on sama kuin allergian hoito, vaikka keliakia ja gluteeniherkkyys eivät ole todellisia allergioita.

Jotkut gluteenitonta yhteisöä häiritsevät niitä, jotka kutsuvat heidän tilaansa "allergiaksi". Mutta se rehellisesti ei häiritse minua, koska termi allergia voi auttaa ihmisiä (kuten ravintoloita palvelimissa) helpommin ymmärtämään, mikä muuten olisi pitkä ja mahdollisesti sekava selitys.

Tunnetaan myös: gluteenin herkkyys, gluteeni-intoleranssi, keliakia