Merkkisisällön parhaita elintärkeitä kaloja

Kalat voivat olla anti-aging-superruokaa, mutta vääränlaisten kalojen syöminen liian usein voi nostaa elohopeaa elimistössäsi. Tämä on erityisen vaarallista raskaana oleville ja imettäville naisille, koska sikiöt ja vastasyntyneet ovat erittäin herkkiä elohopealle. Selvitä parhaat kalat syömään ja kuinka paljon.

Elohopea koskee kaloja

Kaikki kalat sisältävät vähäisiä määriä elohopeaa. Useimmille ihmisille pienissä määrissä kaloissa ei ole terveysongelmia. Joissakin kaloissa on kuitenkin paljon elohopeaa, joka riittää sikiön tai vastasyntyneen vaurioitumiseen. Siksi raskaana olevien ja imettävien äitien on oltava hyvin varovaisia ​​niiden kalojen määristä ja tyypistä, joita he syövät. Pienillä lapsilla on myös vältettävä elohopeaa sisältävien kalojen syömistä.

FDA: n mukaan raskaana olevat naiset ja pienet lapset (alle 6-vuotiaat) eivät saa syödä enempää kuin kaksi kalaa viikossa - ja syödä vain sellaisia ​​kaloja, joiden elohopea on vähäistä.

Elohopeatasot voivat olla aikuisille liian vaarallisia, mikä voi vahingoittaa terveyttä. Korkea elohopea voi aiheuttaa pysyviä vaurioita munuaisiin ja aivoihin. Elohopea luonnollisesti poistuu kehosta, mutta sen kesto voi kestää useita kuukausia. Tästä syystä naiset, jotka suunnittelevat tulla raskaaksi, saattavat haluta alkaa välttää elohopeaa korkeampia kaloja ennen raskautta.

Kuinka Mercury saapuu kaloihin?

Kaloissa havaittu elohopea on metyylimerkka. Ensinnäkin elohopea vapautuu ilmaan ja laskeutuu sitten maahan ja veteen. Bakteerit ja muut mikro-organismit muuttavat elohopean metyyliemäkseksi. Sitten kalassa ja äyriäisissä vedessä alkaa imeytyä siihen. Kalat, jotka syövät muita kaloja ja jotka elävät kauemmin, ovat korkeampia metyyliestereitä.

Metyylimerkin vaikutukset ihmisiin

Methylmercury on myrkyllistä keskushermostolle - aivot ja selkäydin. Se aiheuttaa peruuttamatonta vahinkoa. Synnyttävien vauvojen ja imeväisten aivot ovat erityisen herkkiä. Kuinka paljon vahinkoja tehdään riippuu siitä, kuinka paljon altistat kemikaalille. Metyyli-myrkytyksen myrkytyksen vaikutukset ovat aivovaurio, sokeus, kuurous, heikentynyt henkinen toiminta, heikentynyt keuhkofunktio, kasvumahdollisuudet ja pieni pää.

Mitkä kalat ovat eniten elohopeaa?

Suurilla kaloilla on enemmän elohopeaa yksinkertaisesta syystä, että isot kalat elävät yleensä kauemmin. Heillä on enemmän aikaa kehittää korkeampia elohopeapitoisuuksia elimistössä. Katso alla luetellut luettelot monien yleisten kalalajien yleisistä elohopeatasoista ja kuinka paljon kunkin tyypin syödä (National Resource Defense Councilin mukaan).

Ympäristönsuojeluviranomainen (EPA) suosittaa paikallisten ohjeiden tarkistamista alueellaan pyydettyjen kalojen elohopeapitoisuudesta verkkosivuillaan.

Kala ja simpukka Alhaisin elohopeassa

Syö kaksi tai kolme annosta viikossa seuraavista kaloista (raskaana olevat naiset ja pienet lapset eivät saa syödä yli 12 unssia tai kahta annosta):

• anjovista
• Monni
• Simpukka
• Rapu
• rapu
• Croaker (Atlantti)
• Kampela
• Kolja
• kummeliturska
• silli
• Makrilli (Pohjois-Atlantti, Chub)
• Keltti
• Osteri
• Perch (FDA laatii tämän alhaiselle listalle, mutta NDRC luettelee sen kohtalaisena tai korkeana)
• Pollock
• Lohi
• Sardiini
• Kampasimpukka
• Katkarapu
• pohja
• Kalmari
• tilapia
• Taimen
• Siika

Kalat, joissa on vähäisiä määriä elohopeaa

Syö kuusi annosta tai vähemmän kuukaudessa (raskaana olevien naisten ja pienten lasten tulisi välttää nämä):

• Bass (suolavesi, raidallinen, musta)
• Buffalofish
• Karppi
• Turska (Alaskan)
• Ruijanpallas
• Hummeri
• Mahi Mahi
• merikrottia
• Ahven (makea vesi)
• Snapper
• Luistella
• Tilefish (Atlantti)
• Tonnikala (säilyketeos)

Kala korkea Mercury

Syö kolme kertaa tai vähemmän kuukaudessa (raskaana olevien naisten ja pienten lasten tulisi välttää nämä):

• Bluefish
• Grouper
• Sea Bass (Chilen)
• Makrilli (espanja, Persianlahti)
• Croaker (valkoinen, Tyynenmeren alue)
• sablefish
• Ahven (valtameri)
• Tonnikala (purkitettu valkoviini, keltafin)

Kala Enimmäkseen elohopeassa

FDA laatii nämä valinnat syömisen välttämiseksi:

• King makrilli
• Marlin
• Orange Roughy
• Hai
• miekkakala
• Tilefish (Meksikonlahdelta)
• Tonnikala (Bigeye, Ahi)
• Bluefish ja grouper: Kansallisten resurssien puolustusneuvosto lisää nämä luetteloon välttääkseen.

Sana DipHealthista

Kalat voivat olla osa terveellistä ruokavaliota, mutta on järkevää valita elohopeaa alhaisemmat kalat. Tutki kalojen reseptejä, mukaan lukien kalalajien käyttö alhaisen elohopealuettelon avulla:

• Crusted Pesto Lohi
• Kreikkalainen katkarapu fetailla ja oliiveilla
• Sweet Pan-Seared Tilapia yli Golden Rice

Nauti tästä suuresta proteiinin ja omega-3-rasvahappojen lähteestä. Itse asiassa monilla pitkäikäisillä kansoilla ympäri maailmaa on runsaasti kala- ja äyriäisruokavaliota.

Kuinka tehdä terveellisiä valintoja Syöminen kaloja

Oliko tämä sivu avuksi? Kiitos palautteestasi! Mitkä ovat sinun huolesi? Lähteet artikkelista

• Elintarviketurvallisuus - ja ravitsemuskeskus. Metals - Syöminen kala: Mitä raskaana olevat naiset ja vanhemmat tarvitsevat. Elintarvike- ja lääkeviraston kotisivut.
• Greenfield, N. Smart äyriäisten osto-opas. Kansallinen resurssien puolustusneuvosto.
• Elohopeat kaupallisessa kalassa ja simpukassa. Food and Drug Administration (FDA).
• Methylmercury myrkytys. MedlinePlus Medical Encyclopedia.
• Elohopean julkinen terveysväite. Taudinvalvonta- ja ehkäisykeskukset.