7 vinkkejä selviytymään, kun aloitat gluteenittoman ruokavalion

Gluteenittomuus pysyvästi on valtava elämänmuutos, joka vaatii suuria emotionaalisia ja fyysisiä säätöjä. Gluteenittomaan ruokavalioon ei ole syötävää vehnää, ohraa tai ruista missään muodossa eikä monessa tapauksessa myöskään kauraa. Koska gluteenia sisältyy (ja joskus piilossa) niin monissa tuotteissa, sitä voi olla hyvin vaikea välttää.

Jos olet juuri diagnosoitu keliakiasta tai kelioivasta gluteenin herkkyydestä ja sinusta tuntuu ylivoimaiseksi, kukaan ei voi syyttää sinua. Mutta älä epäusko. Paljon yksilöitä, organisaatioita ja resursseja on saatavilla, joiden avulla voit oppia tekemään hyvin ja menestyä gluteenittomana. Käytä näitä seitsemää vaihetta, joiden avulla voit oppia noudattamaan gluteenittomia ruokavaliota.

1. Älä ole häpeällinen Grievelle

Tällä tuskallisella totuudella ei ole mitään keinoa: gluteeniton ruokavalio edellyttää, että luovutte elintarvikkeita ja ruuan rituaaleja, joita rakastat. Se helpottaa jonkin ajan kuluttua ja sinä tuntuu paremmalta kuin ennen. Itse asiassa, olette tunne voimakasta ja terveellistä. Mutta ei kieltäydy siitä, että aluksi on vaikea selviytyä tunteistasi, kun olet juuri gluteeniton.

2. Opi niin paljon kuin voitte kunnosta

Onko sinulla keliakiasta tai gluteenin herkkyys, se auttaa sinua perehtymään sairauteenne ja siihen liittyviin terveysriskeihin. Suurin osa gluteenittoman ruokavalion seuraamisesta voi auttaa ehkäisemään monia terveysriskejä, mutta sinun pitäisi silti olla tietoinen niistä. Jos havaitset uusia tai erilaisia ​​oireita, voit keskustella lääkärisi kanssa mahdollisista lisätesteistä.

3. Kerro perheellesi ja ystävillesi

On tärkeää kertoa perheellesi, ystävillesi ja jopa valituille työntekijöille gluteenittomasta ruokavaliosta. Yksi syy kertoa perheellesi on, että keliakia esiintyy perheissä. Jos sinulla on ehto, omaiset saattavat myös saada sen, mutta eivät ymmärrä sitä. Saatavilla on geneettistä testausta. Kerro myös ystävillesi ja sukulaisille keliakiasta, että annat heille mahdollisuuden nousta tilanteeseen ja auttaa sinua pysymään turvallisesti gluteeniton. Niin vaikea kuin gluteeniton ruokavalio voi olla, se on lähes mahdotonta tehdä salaa.

4. Puhdista keittiöt

Gluteeniton ruokavalio ei ole kuin muut ruokavaliot. Ei ole kyse pelkästään oikeiden elintarvikkeiden ostamisesta - koko keittiön on oltava turvallinen gluteenittomien elintarvikkeiden valmistukseen ja kaikkien kotitalouksien on tehtävä yhteistyötä estääkseen sinut pääsemättömästä. Riippuen elävästä tilanteestasi, saatat joutua luomaan keittiön jakamaan gluteenia syöjille.

5. Tee gluteenittomat ostoslistasi

Kyllä, on paljon ruoka-aineita, jotka ovat nyt pois päältä, koska olet gluteeniton. Mutta on paljon kohteita, joita sinulla voi olla, ja luettelo gluteenittomista elintarvikkeista luultavasti sisältää monia vanhoja suosikkeja. Gluteenittomia elintarvikkeita on räjähtänyt, ja monet yritykset ovat nyt merkinneet elintarvikkeita gluteeniton. Ennen kuin lähdet ruokakauppaan, tee lista ja tarkista se gluteenille.

6. Siirry ostoksille

Kun suunnittelet ruokakauppaa, valmistaudu ensimmäisiin matkoihin gluteenittomaksi ostajaksi pitkäksi ja vaikeaksi, vaikka olet valmis työhönne. Sinun täytyy lukea tarroja, ja sinulla on joitain epämiellyttäviä yllätyksiä, kun huomaat, että gluteeni houkutellaan odottamattomissa paikoissa. Ensin on parasta noudattaa tavanomaisia ​​tuoreita elintarvikkeita lihalaskurista ja tuottaa osastoa sekä muutamia tuotteita, jotka on merkitty "gluteenitoniksi".

7. Siirry ulos Syö turvallisesti

Kun olet gluteeniton, ravintola-ateria voi olla pelottava aluksi, mutta se helpottaa. Aloita alkuun kumppaneita, jotka ovat kärsivällisiä ja tukevia, ja katsele ravintolan oppaita tunnistamaan ravintoloita, jotka tarjoavat gluteenittomia ruokalistoja tai gluteenittomia ruokia. Haluat muistaa ruokaa gluteenittomasti ravintolassa noudatettavat perussäännöt. Sinun täytyy oppia valikon käsitteet, jotka merkitsevät lautasen sisältää gluteenia.Jos menet ketjun ravintoloihin, valmistaudu ennen menoa tutkimalla gluteenittomia ruokalistoja.

Word of DipHealth

Kaikki tämä luultavasti tuntuu kauhealta paljon työtä, eikä ole selvää, että gluteeniton ruokavalio on usein hankalaa ja aikaa vievää. Et voi pysähtyä mihinkään ravintolaan ja saada hampurilainen (vaikka monet pikaruokaravintolat ja rento ruokailuravintolat tarjoavat gluteenittomia vaihtoehtoja), etkä voi aina tilata gluteeniton pizzaa (vaikka löydät gluteenia, vapaa jäätynyt pizza useimmissa supermarketeissa). Mutta terveydellisiä etuja, joita kokee gluteenittomasta ruokavaliosta huolellisesti, tulisi olla vaivan arvoisia.