Miten mennä gluteeniton ja kasvisruoka
Sisällysluettelo:
- Opi, mitkä elintarvikkeet sisältävät gluteenia ja jotka sisältävät eläintuotteita
- Valmista keittiösi
- Älä lyhentäisi ravitsemusta
- Ole valmis jalostetuista tuotteista
- Opi syömään
- Word of DipHealth
“180” Movie (Lokakuu 2024)
Kasviperäisystä tulee yksi asia, koska gluteeniton on toinen - mutta molemmat yhtä aikaa? Duel-ruokavalio saattaa kuulostaa pelottavalta, ja siellä on varmasti joitain erityisiä haasteita. Lisäksi sinun tulee tarttumaan kaksinkertaiseen luetteloon elintarvikkeista ja ainesosista, jotta vältät, jos aiot noudattaa molempia rajoituksia.
Siitä huolimatta ei ole vaikeaa navigoida gluteenittomia kasvisruokavalioita. Sinun tarvitsee vain oppia välttämään gluteenittomia ja kasvisruokia.
Esimerkiksi vaikka se on melko yksinkertainen tehtävä tunnistaa eläintuotteita elintarvikepakkauksessa, gluteenia sisältävät ainesosat eivät ole yhtä ilmeisiä. On myös syytä huomata, että monet kasvissyöjille markkinoitavat elintarvikkeet käyttävät proteiinilähteitä, jotka sisältävät gluteenia sisältäviä jyviä. Tämä lisää toisen haasteen, jos poistat gluteenin ruokavaliosta lääketieteellisistä syistä - koska sinulla on keliakia tai ei-keliakia gluteenin herkkyys - eikä pelkästään sen vuoksi, että haluat nähdä, ohjataanko gluteenista selkeästi yleinen terveytesi.
Seuraavassa on muutamia helppoja tapoja aloittaa käynnissä gluteeniton ja kasvissyöjä.
Opi, mitkä elintarvikkeet sisältävät gluteenia ja jotka sisältävät eläintuotteita
Gluteenittomat menettelyt ovat monimutkaisempia kuin pelkästään leivän ja pastan välttäminen. Gluteeni hiipuu monenlaisiin elintarvikkeisiin, ja monet niistä saattavat yllättää sinut. Esimerkiksi jotkut säilötyt keitot ja mausekoitukset sisältävät gluteenia. Jopa muutamia jäätelömerkkejä (erityisesti vähemmän kalliita tai vähärasvaisia lajikkeita) käyttävät vehnätärkkelystä ainesosana. Ja jos olet kiinni koko ruoka-aineistosta, sinun on silti varottava vehnää, ohraa ja ruista paikoissa, joita et odota, nimien alla, joita et epäile.
Sinun paras panos gluteeniton kanssa on tutustua gluteenittomien elintarvikkeiden luetteloon. Tuoreet, pakkaamattomat hedelmät ja vihannekset ovat gluteenittomia, joten pohjaudu gluteenittomaan kasvisruokavalioosi niille, niin pitkälle kuin mahdollista. Kun syövät valmistettuja elintarvikkeita, pidä kiinni niitä, jotka on merkitty gluteenittomiksi, ja varo eläinperäisistä ainesosista. Huomaa, että gluteenin voi piilottaa elintarvikekirjamerkinnät monilla eri nimillä, kuten:
- bulgur
- mallas
- farro
- triticale
- hydrolysoitu vehnäproteiini
- seitan
- kasviproteiinia
- karamelliväri
- luonnollisia makuja
- muunneltua ruokatärkkelystä
Opi kaikki vehnän, ohran ja ruista eri nimet ja vältä niitä.
Onneksi on selvää, että on selvää, että on selvää, että eläinperäiset ainesosat ovat selvät: Ohjaa ruokakauppaa pois lihalaskurista tietenkin ja lue tarrat huolellisesti.
Kun olet kasvissyöjä, sinun on vältettävä ainesosia, kuten:
- eläinten lyhentäminen
- gelatiini
- laardi
- pepsiini
- tali
- D-vitamiinia eläinlähteistä
Kaikki nämä ovat peräisin eläimistä.
Jos olet päättänyt noudattaa vegaanista ruokavaliota eli eläintuotteiden välttäminen kaikissa muodoissa, huomaa, että maitotuotteita tai munatuotteita ei ole. Vältä ainesosia, kuten:
- albumiini
- mehiläisvaha ja hunaja
- hera
- kaseiini ja kaseinaatti
- laktoosi ja maitohappo
- lesitiini (ellei se tule soijasta)
Valmista keittiösi
Se voi olla helppo tarttua ainesosiin, joka ei sovi ruokaan, kun olet ruoanlaitto ja kiire. Paras tapa välttää tämä on puhdistaa keittiömasi kaikista ja kaikista elintarvikkeista, jotka sisältävät välttämättömiä ainesosia. Valitse päivä, kun haluat kartoittaa jokaisen laatikon, laukun ja voi tehdä omassa kaapissa ja jääkaapissa. Lue aineistoluettelot kustakin ja varoita kaikki tuotteet, jotka eivät ole yhteensopivia kasvissyöjä- ja gluteenittomien elämäntapojen kanssa.
Jos sinulla on keliakia tai ei-keliakia sisältävää gluteeniherkkyyttä, sinun on mentävä vielä pidemmälle, sillä pienin gluteenin ristikontaminaatio voi saada sinut sairastumaan. Puhdista keittiöt seuraavasti:
- Poista kaikki leivontatuotteet, mukaan lukien kaikki avatut ainesosat, kuten sokeri ja leivinjauhe (ne ovat todennäköisesti ristikontaminaatiot).
- Osta uusi leivänpaahdin.
- Osta uusi gluteeniton ketsuppi, sinappi, majoneesi, salsa ja kaikki muut maut, joita käytät usein. Squeeze-pullot ovat parhaita, jos sinulla on vielä gluteenia syöviä talossa.
- Vaihda kaikki mahdollisesti saastuneet keittiötarvikkeet, kuten muoviset ruiskut ja tarttumat.
- Puhdista uuni perusteellisesti.
Voit valmistautua ruokavaliosi kasvis- tai vegaaniosiin seuraavasti:
- Tarkista kakkuja eläimistä saatavista ainesosista ja korvaa ne tarvittaessa.
- Tunnista suosikki gluteenittomat jyvät ja varastoi keittiöt niiden kanssa.
- Jos olet menossa vegaani tai maito-free, kokeile useita erilaisia gluteeniton pähkinä maito ja gluteeniton soija maito löytää suosikki.
Jos sinulla on gluteenia sisältäviä / ei-kasvissyönteisiä suosikkeja, sinun pitää pysytellä rakkaille, jotka eivät ole mukana uudessa ruokavaliossa, luo erityinen paikka näille kohteille, joten sinun ei tarvitse ajatella kahta kertaa järjestyksessä. jotta vältetään niitä ruoanlaittoa itse. Kaikki muu, niin kauan kuin se on avaamaton eikä se ole päättynyt, voidaan lahjoittaa. Heitä loput ympäristöystävällisellä tavalla. Toisin sanoen kierrättää, mikäli mahdollista.
Älä lyhentäisi ravitsemusta
Koska niin monet ruoat ovat rajoittamattomia ruokavalioon, joka sulkee pois sekä eläimen proteiinit että gluteenin, on olemassa joitakin ravintoaineita, jotka sinun on erityisesti kiinnitettävä ruokavaliosi muihin lähteisiin. Näihin kuuluvat proteiini, rauta, kalsium, D-vitamiini ja tietyt B-vitamiinit.
Tee ruokavalion huolellisuus ennen kuin vaihdat syömistyyliäsi: selvitä, kuinka paljon jokainen näistä ravintoaineista tarvitset perustelluksi ikäsi ja elämäntapasi terveeksi ja tee luettelo elintarvikkeista, jotka tarjoavat sinulle suositellun päivärahan kullekin.
Jotta saat tarpeeksi proteiinia, pakkaa ruokavalio näillä gluteenittomilla ja kasvissyöjä / vegaanisilla proteiinilähteillä:
- gluteenittomia jyviä
- palkokasvit (varmista, että olet turvallisia gluteenittomia tuotemerkkejä pavut)
- pähkinät ja mutterit (jälleen, varmista, että saisit turvallisia gluteenittomia tuotemerkkejä)
Huomaa myös, että väkevöidyt viljat voivat olla hyvä ravinteiden lähde, joten etsi gluteenittomia viljaa, jotka ovat myös kasvissyöjä. Luonnon polku ja vanin molemmat tarjoavat väkeviä gluteenittomia kasvisravinteita.
Ole valmis jalostetuista tuotteista
Kiinnostuksen räjähdys gluteeniton ja kasvissyöjille elintavoissa on johtanut siihen, että molemmissa ruokavalioissa on suunniteltu esipakattuja ja jalostettuja elintarvikkeita. Huomaa, että kaikki gluteenittomat tuotteet eivät ole yhteensopivia kasvisruokavalion kanssa, eikä kaikki kasvissyöjä (tai jopa vegaani) tuotteet sopusoinnussa gluteenittoman ruokavalion kanssa.
On olemassa useita pakastettuja illallisia, jotka ovat sekä gluteeniton että kasvissyöjä. Tutustu vaihtoehtoihin:
- Amyn keittiö
- Saffron Road
- Evol
- Tandoor Chef
Lisäksi löydät gluteeniton jäädytettyä pizzaa, joka on myös kasvissyöjä ja jopa vegaaninen gluteeniton jäädytetty pizza. Etsi pizzoja osoitteesta:
- Amyn keittiö
- BOLD Organics
- Daiya
- Koko ruoka
Kun ostat jalostettuja elintarvikkeita, varmista, että luet etikettejä tarkkaan, jotta voit tarkistaa ei-ilmeisen gluteenin ja eläinten ainesosista. Tämä on erityisen tärkeää, jos reagoit huonosti gluteenille: vaikka etiketti sanoisi "gluteeniton", ruoalla saattaa olla jonkin verran gluteenia.
Opi syömään
Kyllä, gluteenin ja eläinproteiinien poistaminen (ja maitotuotteet, jos olet menossa niin pitkälle), todennäköisesti vaikeuttaa navigointiravintolaa tai potluck-illallista. Se on kovaa, mutta ei mahdotonta. Seuraavassa on muutamia vinkkejä syömiseen, kun vältät gluteenia ja eläintuotteita, joiden avulla voit seurata ruokavaliota hukkaan tai ystävien kanssa.
- Opi tapoja, joilla gluteeni voi hiipua astiaan. Esimerkiksi joissakin ravintola-keittiöissä samaa vettä, jota käytetään paahdettua keittoa, voidaan käyttää uudelleen höyrykastikkeisiin. Älä epäröi kysyä palvelimeltasi tällaisista mahdollisista gluteenilähteistä elintarvikkeissa. Hän mielellään tarkastaa kokin kanssa.
- Tee kotitehtäväsi. Ennen kuin vierailet ravintolassa, soita eteenpäin selville, mitkä valikkokohteet ovat synkronoituna ruokavaliosi kanssa. Näin sinun ei tarvitse tuntea olosi tietoiseksi siitä, että pidät kauemmin tilauksesta, koska yrität hävittää valinnat. Sinun ei myöskään tarvitse tuntea itseään tietoiseksi palvelimen kyselystä.
- BYOF. minäVoit ruokailla ystäväsi kotona, kysy mitä voit osallistua valikkoon. Tämä on hankalaa, jos isäntäsi palvelee istumisillallista ruokaa pikemminkin kuin potluck tai grilli. Joka tapauksessa älä odota ystäväsi kokki sinulle jotain erityistä. Sen sijaan tuo omat ruoat - ja varmista, että olet valmis jakamaan.
Word of DipHealth
Gluteenittoman ruokavalion jälkeen voi olla haastavaa, ja kun lisäät tiukan kasvissyöjä- tai vegaanisen ruokavalion tarpeeseen olla gluteeniton, saatat huomata, että rajoitat monia elintarvikkeita. Jotta vältät nälkää tilanteessa, jossa ruoat, joita voit syödä, on vähäistä, varmista, että aina tuoda gluteenittomia kasvissyöjä / vegaani välipala, kuten:
- kuoritut pähkinät
- gluteenittomia kasvissyöjä / vegaanisia välipaloja, kuten Larabars tai Kind baareja
- gluteeniton kasvissyöjäväri tai vilja
Jos silti tuntuu menettäneeltä ja nälkäiseltä navigoitavasi gluteenittomasta kasvissyöjä / vegaanisesta ruokavaliosta, ota yhteyttä ravitsemusterapeutin kanssa, jotta voit selvittää yksityiskohdat ja varmistaa, että saat riittävästi oikeita ruokia syömään. On itsestään selvää, että ennen kuin teet suuria muutoksia ruokavaliosi kanssa, tarkista lääkärisi kanssa, että voit turvallisesti tehdä sen. Lisäravinteiden suhteen on aina parempi saada mahdollisimman paljon ravintoaineita ruoasta, joten kysy lääkäriltäsi tai ravitsemusterapeutilta, ennen kuin varastoit vitamiinipäällysteitä tai muita ei-ravintolisiä.
Miten pysyt täysin gluteeniton kiitospäivänä
Tässä on kuusi strategiaa, joiden avulla voit pitää oman kiitospäivällisen gluteeniton, kun perheenne ja ystäväsi kokoontuvat lomapöydän ympärille.
Kermanvärinen kevät kasvisruoka
Kausittaiset kevätvihannekset lisäävät terveellistä kääntymistä tähän kasvisruoka-risotto-reseptiin, jolla on klassinen italialainen risotto.
Miten estää päänsärkyä käyttämällä näitä yksinkertaisia strategioita
Opi hallitsemaan päänsärkysi terveyttä ja ehkäisemään päänsärkyä näiden yksinkertaisten toimenpiteiden avulla, kuten vähentämällä stressiä ja syömällä terveellisesti.