Lime vedetty kana Tostadas kanssa Coleslaw Resepti

ainekset

• 1 ½ kiloa luutonta, ihottoman kananrinta
• 1 laakerinlehti
• 6 ruokalusikallista tuoretta lime mehua, jaettu (2 limiä)
• 1 ruokalusikallinen jauheliha
• ½ tl suolaa, jaettu
• ½ tl tuoretta jauhettua mustapippuria
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1/3 kuppi hienonnettu korianteri
• 2 kupillista silputtua kaalia
• 1/3 kuppi viipaloitu retiisi
• 1/3 kupillista raastettua porkkanaa
• ½ tl jauhettua sinappia
• ¼ tl suolaa
• 3 ½ ruokalusikallista majoneesia
• 1 rkl valkoista etikkaa
• 1 tl sokeria
• 12 maissin tostadan kuoria
• 1 ½ kupillista murskattua habanero Cheddar -juustoa
• 1/3 kuppi hienonnettu korianteri
• 1 kalkki, leikataan kiiloiksi

Valmistautuminen

Silputtu kana

1. Jos kananrinnat ovat hyvin suuria, leikkaa ne puoliksi ristiin niin, että jokainen pala on noin 4 unssia.
2. Aseta kana keskikokoisen kattilan tai hollantilaisen uunin pohjalle. Lisää vain tarpeeksi vettä kanan peittämiseksi ja viettämään vettä laakerinlehdellä, puolella kalkkimehua, jauhettua chileä, ¼ tl suolaa ja pippuria.
3. Peitä potti ja vie vesi kevyesti hauduttamaan keskilämmöllä; älä anna sen kiehua. Vähennä lämpöä alhaiselle ja hauduta, peittää, kunnes kananrinnan paksin osa on kypsennetty, noin 20 minuuttia.

1. Irrota kanaa ja anna sen jäähtyä muutaman minuutin ajan, sitten se jauhetaan kahdella haarukalla.
2. Keskipitkässä kulhossa huuhtele vedettyä kanaa 3 ruokalusikallista lime mehua, oliiviöljyä, korianteria ja merisuolaa. Sekoita yhdistämällä; varattu.

kaalisalaatti

1. Keskipitkässä kulhossa yhdistetään kaali, retiisi, porkkanat, jauhettu sinappi, suola, majoneesi, etikka ja sokeri. Sekoita yhdistämällä. Peitä ja säilytä kylmässä, kunnes annat. Tämä vaihe voidaan tehdä eteenpäin.

tostadas

1. Kokoa tostadas pöydälle, ruokalautasille.Siirrä silputtua kanaa, coleslawia, juustoa ja korianteria kasaamaan tostadan kuoriin ja koristele kalkin puristuksella.

Ainesosien vaihtelut ja korvaukset

Jos tostada-kuoret eivät ole valmiita, voit tehdä oman. Tämän vaihtoehdon avulla voit valmistaa kuoret käyttämällä sydämen terveellistä oliiviöljyä.

Kuumenna uuni 400F: iin. Harjaa 12 6 tuuman maissitortillaa öljyllä molemmin puolin ja ripottele suolalla. Aseta ne kahdelle leivinleiville.

Paista noin 10 minuuttia, kääntämällä ne kerran 5 minuutin kuluttua. Tostadas tehdään, kun ne ovat hieman rapeat, ruskeat ja reunat röyhtyvät.

Jotta tämä resepti olisi gluteeniton, hanki gluteeniton tostadas tai tortilla-kuori.

Tämä coleslaw maistuu edelleen hyvin seuraavana päivänä, joten älä epäröi kaksinkertaistaa reseptin osan, jotta voit käyttää tuoreita vihanneksia.

Keittämisen ja tarjoamisen vinkit

Kananpoisto kanan yli matalalla lämmöllä pitää sen tarjouksen. Jos tulee kovaa, jos annat veden kiehua.

Arvostele tämä resepti