Matchan edut ja käyttö

Matcha on yksi superfoodin kuumimmista trendeistä, mutta se on muuta kuin uutta. Japanissa vuosisatojen ajan käytetty matcha on vihreän teen puhtain muoto. Jauheena myydään matcha on väkevämpää kuin keitetty teetä, mikä tarkoittaa, että se on hyvin runsaasti antioksidantteja ja tarjoaa lukuisia terveyshyötyjä.

Miten Matcha on tehty

Matcha on valmistettu kivihionta-kuivatuista vihreistä teetä sisältävistä lehdistä hienoksi jauheeksi. Sen sijaan, että teet kupin teetä kiehuvalla vedellä ja teetä koskevilla lehdillä, kupillinen matcha-teetä käytetään koko lehtien käyttämisessä, kuumentamalla jauhe kuumaan veteen vaahdonesteen muodostamiseksi. Koska matcha on niin keskittynyt, se antaa elävän vihreän sävyn ja voimakkaan katkeran maun. Vaikka se on kofeiinia, matcha tarjoaa vain noin 35 mg kofeiinia annosta kohti, noin puolet kupin kahvia ja ei sisällä kaloreita.

Terveyshyödyt

Koska se on niin runsaasti antioksidantteja, joita kutsutaan polyfenoleiksi, matchan uskotaan vakauttavan verensokeria, vähentävän verenpainetta ja haitallisia kolesterolitasoja, suojelemaan syöpää ja sydänsairioita vastaan ​​ja saattavat jopa hidastaa ikääntymisprosessia. Kofeiinipitoisuudestaan ​​huolimatta matcha on liittynyt sen aikaansaamiseen, että se tuntuu rauhallisemmalta kuin jitterisyydeltä. Tämä johtuu mielialaa parantavasta aminohaposta, joka tunnetaan nimellä L-theanine.

Muut käyttötavat

Matcha ei ole vain teetä ystäville. Kasvavan suosionsa ansiosta matchaa voidaan löytää ainesosana kaikenlaisissa elintarvikkeissa, kuten leivonnaisista kuten jäätelöstä ja munkkeista, jogurttiin ja smoothietiin. Alla on maukasta Kale- ja Apple Green-smoothie-reseptiä, joka käyttää matchaa.

Matchan ostaminen

Matchaa myydään laajalti terveellisissä elintarvikkeissa ja myymälöissä eri puolilla maata. Matchaa on useita. Yleensä mitä korkeampi laatu, sitä parempi laatu ja maku.

Mitä katsella

NIH varoittaa kuluttamasta yli viisi kupillista vihreää teetä päivittäin. Matchan tai muiden vihreiden muotojen liiallinen kulutus voi aiheuttaa tiettyjä sivuvaikutuksia (kuten päänsärky, unettomuus, ärtyneisyys, ripuli ja närästys). Lisäksi matcha voi sisältää fluoridi, määrä riippuen siitä, missä se on kasvatettu.

Kale ja Apple Green Smoothie

Tarjoaa 1, 16-unssi smoothie

ainekset

• 3/4 cup makeuttamaton vanilja kookosmaito
• 1 1/2 kupillista kala, hienonnettu
• 1 vihreä omena, hienonnettu
• 1 rkl + 1 tl chia-siemeniä
• 1 tl matchaa
• 1/2 kupin jäätä

Ohjeet

• Yhdistä kaikki aineet tehosekoittimeen.
• Sekoita keskinopeudella 1-2 minuuttia.

Ravitsemustiedot: 310 kaloria, 43 grammaa hiilihydraatteja, 14 grammaa kuitua, 13 grammaa rasvaa (4 grammaa kyllästettyä), 9 grammaa proteiinia, 60 mg natriumia

• Jaa
• Voltti
• Sähköposti
• Teksti

Oliko tämä sivu avuksi? Kiitos palautteestasi! Mitä mieltä olet? Artikkelin lähteet

• Arab L, Liu W, Elashoff D. "Vihreän ja mustan teen kulutus ja aivohalvaus. Meta-analyysi." Aivohalvaus 2009.
• Boehm K, Borrelli F, Ernst E, Habacher G, Hung SK, Milazzo S, Horneber M. "Vihreä tee (Camellia sinensis) syövän ehkäisemiseksi." Cochrane-tietokanta Syst Rev. 2009 8. heinäkuuta (3): CD005004.
• Iso H, päivämäärä C, Wakai K, Fukui M, Tamakoshi A; JACC-tutkimusryhmä. "Vihreän teen ja koko kofeiinin saannin välinen suhde ja itsensä ilmoittamien tyypin 2 diabeteksen riski japanilaisille aikuisille." Ann Intern Med. 2006 huhtikuu 18; 144 (8): 554-62.
• Kuriyama S, Hozawa A, Ohmori K, Shimazu T, Matsui T, Ebihara S, Awata S, Nagatomi R, Arai H, Tsuji I. "Vihreän teen kulutus ja kognitiivinen funktio: poikkileikkaustutkimus Tsurugaya-projektista 1." American Journal of Clinical Nutrition 2006 83 (2): 355-61.
• Yamabe N, Kang KS, Hur JM, Yokozawa T. "Matcha, jauhemainen vihreä tee, parantaa munuais- ja maksavaurion etenemistä tyypin 2 diabeettisissa OLETF-rotissa." J Med Food. 2009 elokuu, 12 (4): 714-21.
• Yang YC, Lu FH, Wu JS, Wu CH, Chang CJ. "Perinteisen teehoidon suojaava vaikutus verenpaineeseen". Arch Intern Med. 2004 heinä 26; 164 (14): 1534-40.