Sinappiöljy Ravitsemustiedot: Kalorit, hiilihydraatit ja terveydelliset hyödyt

Sinappiöljy tai sarson ka tel, on öljy, jota käytetään yleisesti intialaisessa ruoanlaitossa. Öljy antaa pistävä maku, ainutlaatuinen koostumus ja punaruskea väri. Sinappiöljy erotetaan mustasta, ruskeasta ja valkoisesta sinapinsiemenistä ja tuottaa sydämen terveellisiä hyötyjä sekä poly- että monityydyttymättömien rasvojen tasapainosta. Sinapin öljyä uskotaan myös hyödyttävän ihoa ja hiuksia.

Ravintosisältö

Sinappiöljyn ravitsemustiedot
Tarjoilu Koko 1 rkl
Per Serving	% Päivittäinen arvo*
kalorit 124
Rasvasta peräisin olevat kalorit 124
Rasvojen kokonaismäärä 14g	21%
Kyllästynyt rasva 1,6g	1%
Monityydyttymättömät rasvat 3g
Yksinkertaisesti tyydyttymätöntä rasvaa 8g
Kolesteroli 0mg	0%
natrium 0mg	0%
kalium 0mg	0%
hiilihydraatit 0 g	0%
Dietary Fiber 0g	0%
Sokerit 0g
proteiini 0 g
A-vitamiini 0% · C-vitamiini 0%
Kalsium 0% · Rauta 0%
* Perustuu 2000 kalori ruokavalioon

Rasvat Mustardissa Öljy

Sinappiöljyssä on kolme erilaista rasvaa.

Tässä öljyssä on pieni määrä tyydyttynyttä rasvaa. Tyydyttyneitä rasvoja pidetään vähemmän terveinä rasvoina, koska ne voivat osaltaan vaikuttaa sydänsairauksiin. American Heart Association suosittelee valitsemaan öljyjä, joissa on vähemmän kuin 4 grammaa tyydyttynyttä rasvaa per ruokalusikallinen. Sinappiöljy tarjoaa alle 2 grammaa kyllästettyä rasvaa rkl / rkl tai noin 1% suositellusta päivittäisestä saannista.

Saat myös 3 grammaa monityydyttymättömiä rasvoja kun käytät rkl sinappiöljyä.

Monityydyttymättömät rasvat ovat nestemäisiä huoneenlämmössä ja voivat lisätä sydänterveyttä, kun käytät sitä korvaamaan vähemmän terveitä rasvoja (kuten tyydyttyneitä rasvoja) ruokavaliossa. Monityydyttymättömiä rasvoja pidetään "hyvänä" rasvana.

Suurin osa sinappiöljyn rasvasta on monityydyttymättömiä rasvoja.Monityydyttymättömät rasvat tulevat pääasiassa kasvinlähteistä, kuten avokadoista, pähkinöistä tai siemenistä.

Monityydyttymättömiä rasvahappoja, joita kutsutaan myös MUFA: eiksi, uskotaan lisäävän HDL-kolesterolia tai "hyvää" kolesterolia. Terveysasiantuntijat suosittelevat, että korvaat vähemmän tyydyttäviä rasvoja (kuten tyydyttyneitä rasvoja ja transrasvoja) tyydyttymättömän tai monityydyttymättömän rasvan kanssa. Ravitsemus- ja ravitsemusakatemia suosittelee, että 15 - 20 prosenttia kalorien saannista tulee monityydyttymättömistä rasvahapoista.

Carbs Mustardissa Öljy

Sinapinsiemenet tarjoavat hiilihydraattia kuidun ja tärkkelyksen muodossa. Mutta sinappiöljyssä ei ole hiilihydraatteja. Sinappiöljyn arvioitu glykeeminen kuorma on nolla.

Proteiinin sinappi Öljy

Sinapinsiemenet tarjoavat proteiinia. Vaikka sinappiöljy tulee sinapinsiemenistä, sinappiöljyssä ei ole proteiinia.

Mikroaaltouunit Sinappiin Öljy

Vaikka jotkut terveydenhuollon ja kauneuden lähteet ilmoittavat, että saat tärkeitä mikro-aineita tuotteesta, sinappiöljy ei anna vitamiineja tai mineraaleja USDA-tietojen mukaan.

Terveyshyödyt

Kun käytät sinappiöljyä, lisää omega-3- ja omega-6-rasvahappoja, kahdentyyppisiä monityydyttymättömiä rasvoja. Sekä omega-3 että omega-6 ovat välttämättömiä rasvoja, nämä ovat rasvoja, joita on syödä ruokavaliossa, koska kehosi ei tuota niitä.

Omega-3-rasvahapot sinappiöljyssä (12862 mg) vähentävät veren hyytymistä ja tulehdusta kehossa ja voivat myös edistää verisuonten laajenemista ja alentaa verenpainetta. Omega-6 sinappiöljyssä (33424 mg) auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä ja voi myös auttaa vähentämään syöpää.

Yksin tyydyttymätön rasva sinappiöljyssä tarjoaa myös terveysvaikutuksia. Tutkimukset ovat osoittaneet, että kun vaihdat tyydyttymättömän rasvan tyydyttymättömästä rasvasta, riski sydän- ja verisuonitauteihin tai sydän- ja verisuonitautien kuolemaan vähenee. Lisäksi tutkimukset ovat osoittaneet, että monityydyttymättömän rasvan lisääntynyt saanto vähentää kaikentyyppisen kuolleisuuden ja aivohalvauksen riskiä.

Jos valitset sinappiöljyn ruokavalioon, on tärkeää muistaa, että tämä öljy, kuten kaikki öljyt, on rasvaa. Rasvat tuottavat 9 kaloria grammaa kohti, kun taas hiilihydraatteja ja proteiineja kohden on neljä kaloria grammaa kohden. Joten vaikka sinappiöljyä pidetään terveeksi rasvaksi, sinun on silti käytettävä öljyä maltillisesti, jotta saavutetaan ja säilytetään terve paino.

Yleisiä kysymyksiä

Muu kuin ruoanlaitto, mitkä ovat sinappiöljyn muut käyttökohteet?

Jotkut sinappiöljy, jota näet verkossa tai myymälöissä, ei ole tarkoitettu kulutukseen. Jotkut ihmiset käyttävät sinappiöljyä hiuksiin ja ihon terveyteen. Nämä ovat joitakin yleisimmistä sinappiöljyn käytöstä keittiön ulkopuolella:

• Sinappiöljy iholle.Sinappiöljyä käytetään usein hierontaöljynä keholle tai päänahalle. Kun ostat tämän öljyn, pullo ilmoittaa yleensä, että öljy on tarkoitettu vain ulkoiseen käyttöön. Voit käyttää öljyä vain kaataa pienen määrän käsiasi kämmenelle ja hankautua ihoon. Ihmiset, jotka käyttävät sinappiöljyä iholla, sanovat, että se auttaa vähentämään hienoja viivoja ja ryppyjä, minimoi tummat paikat ja edes auttaa vähentämään aknea. Öljyn tuulettimet sanovat myös, että se auttaa lievittämään lihasten arkuutta, kun sitä käytetään hieronnan aikana.
• Sinappiöljy hiuksiin.Ihmiset, jotka käyttävät sinappiöljyä hiuksiin, uskovat, että se auttaa vähentämään ennenaikaista harmaantumista, jos hierottavat sitä päänahkaan yöllä. Jotkut sanovat, että se voi jopa auttaa vähentämään hiustenlähtöä tai parantamaan hiusten kasvua, vaikka tieteellisiä todisteita näiden kauneuden hyötyjen tueksi puuttuu.

Mikä on paras tapa säilyttää sinappi öljy?

Sinappiöljy on pidettävä ilmatiiviissä säiliössä, ja se on säilytettävä viileässä kuivassa paikassa suoralta auringonvalolta.

Ruoanlaitto ja valmisteluvihjeet

Sinappiöljyllä on korkeampi leimahduspiste kuin muilla terveillä öljyillä, kuten kanaöljyllä tai oliiviöljyllä tai jopa safloriöljyllä. Leimahduspiste tai tupakointipiste on lämpötila, jossa öljy alkaa savua höyryä. Koska sinappiöljyn tupakointipiste on noin 480 ° F (tai 250 ° C), sitä käytetään usein paistamiseen ja muihin korkean lämpötilan keittotekniikoihin.

Paahdon ohella sinappiöljyä voidaan käyttää myös sautteihin, leivonnaisiin, lihamasai- neisiin ja kastikkeisiin.

Allergiat ja yhteisvaikutukset

Therapeutic Research Centerin Natural Medicine -tietokannan mukaan paikallisesti levitetyt sinappiöljyt voivat ärsyttää ihoa. Oireisiin voi kuulua punoitusta, kutinaa tai ärsytystä.

Sinappi allergiat eivät ole harvinaisia. Jos sinulla on sinappiallergia, sinulla on todennäköisesti oireita, jos käytät sinappiöljyä. Näihin oireisiin voi kuulua ihottuma missä tahansa kehossa tai pistely tai kutiava tunne suussa. Vakavampia oireita voivat olla kasvojen, kurkun ja / tai suun turvotus, hengitysvaikeudet, vaikea astma, vatsakipu, pahoinvointi ja oksentelu.

Jos epäilet, että sinulla on allergia sinappi tai sinappiöljy, keskustele terveydenhuollon tarjoajan kanssa saadaksesi oikeat diagnoosit ja vinkit oireiden hoitamiseksi.

Oliko tämä sivu avuksi? Kiitos palautteestasi! Mitkä ovat sinun huolesi? Lähteet artikkelista

• Sinappi Allergia: Tosiseikat. Anaphylaxis-kampanja. Joulukuu 2014
• Schwingshackl L, Hoffmann G. Monityydyttymättömät rasvahapot ja sydän- ja verisuonitautien riski: järjestelmällisistä tarkasteluista ja meta-analyyseistä saatavien todisteiden yhteenveto. Ravintoaineita. 2012, 4 (12): 1989-2007. doi: 10.3390 / nu4121989
• Schwingshackl L, Hoffmann G. Monityydyttymättömät rasvahapot, oliiviöljy ja terveydentila: kohorttitutkimusten järjestelmällinen tarkastelu ja meta-analyysi. Lipids Health dis. 2014; 13: 154. doi: 10.1186 / 1476-511X-13-154
• Siri-tarino PW, Chiu S, Bergeron N, Krauss RM.Tyydyttyneet rasvat vs. monityydyttymättömät rasvat verrattuna hiilihydraatteihin sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn ja hoitoon. Annu Rev Nutr. 2015; 35: 517-43. doi: 10.1146 / annurev-nutr-071714-034449