Low FODMAP Salade Nicoise-resepti
Sisällysluettelo:
- Ravitsemukselliset kohokohdat (annosta kohti)
- ainekset
- Valmistautuminen
- Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
- Keittämisen ja tarjoamisen vinkit
- Arvostele tämä resepti
Low FODMAP recipe: Tuna salad (Tammikuu 2025)
Ravitsemukselliset kohokohdat (annosta kohti)
Kalorit 300 rasvaa 18g hiilihydraatteja 14 g proteiinia 19g Näytä ravitsemustarra Piilota ravitsemustarra| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 (2 kupillista) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 300 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasvojen kokonaismäärä 18g | 23% |
| Kyllästetty rasva 3g | 15% |
| Kolesteroli 139 mg | 46% |
| natrium 536mg | 23% |
| Hiilihydraatin kokonaismäärä 14g | 5% |
| Dieettikuitu 3g | 11% |
| Sokerien kokonaismäärä 5 g | |
| Sisältää 1 g lisättyä sokeria | 2% |
| proteiini 19g | |
| D-vitamiini 1mcg | 5% |
| Kalsium 62 mg | 5% |
| Rauta 2 mg | 11% |
| Kalium 647 mg | 14% |
| * Päivittäinen arvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintoaineessa elintarvikkeissa on päivittäistä ruokavaliota. 2000 kaloria päivässä käytetään yleiseen ravitsemusneuvontaan. |
Riippumatta siitä, mitä ajattelet kuuluu salaattiin Nicoise, joku maailmassa on iloisesti eri mieltä. Tässä mielessä tämä alhainen FODMAP-muunnelma on yhtä hyvä kuin mikä tahansa, jossa on kevyt omenasiiderin etikka-kastike ja ylellinen oliiviöljykasvi. Tämä salaatti on täynnä juhlaa silmille ja maku. Se on gourmet-tarjoileva salaattibaari juhla-aterialle!
ainekset
- ½ kiloa pieniä punaisia perunoita iholla
- ½ kiloa leikattuja tuoreita vihreitä papuja
- 20 kirsikkatomaattia, puolittunut
- 10 kalamata-oliiveja, viipaloitu ja viipaloitu
- 4 kovaa keitettyä munaa
- 2 kupillista arugulaa
- 2 kupillista kevyesti pakattua, revitty romaine salaattia
- 2 5 unssia purkkia tonnikalaa oliiviöljyssä
- ¼ kupillisen siiderin etikkaa
- 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 1 rkl valkosipulia sisältävä oliiviöljy
- ½ tl suolaa
- ½ tl jauhettua sinappia
- ½ tl paprikaa
- 1 ½ tl sokeria
Valmistautuminen
- Leikkaa kuorimattomat perunat suuriksi purukappaleiksi. Keskikokoisessa kattilassa peitä perunat noin yhden tuuman ylimääräisestä vedestä. Laita kansi kannelle ja anna sen kiehua korkean lämmön yli. Vähennä lämpöä alhaiseksi ja hauduta perunoita 10-15 minuuttia, kunnes pienin on pehmeä, kun lävistetään haarukalla, ja suuremmat näyttävät olevan noin 5 minuutin päässä.
- Lisää papuja pannulle perunoiden päälle, aseta kansi takaisin pottiin ja höyry papuja, kun perunat kypsyvät viimeiset 5 minuuttia. Tyhjennä vesi astiasta ja jätä kansi pois päältä, jotta sisältö jäähtyy lähes huoneenlämpötilaan.
- Vaikka perunat ja pavut kypsyvät ja sitten jäähtyvät, puolittakaa kirsikkatomaatit, kuoppaa ja viipaloi oliiveja, ja kuori ja viipaloi kovasti keitetyt munat.
- Levitä arugula ja salaatti suurelle lautaselle. Järjestä tomaatit, oliivit, munat, arugula, tonnikalasäilykkeet ja lopuksi perunat ja vihreät pavut salaatin päälle.
- Puristetussa purkissa ravista etikkaa, öljyjä, suolaa, jauhettua sinappia, paprikaa ja sokeria. Huuhtele astia kastikkeella välittömästi ennen tarjoilua.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Leikkaa salaatin ainesosat yhdessä kastikkeen kanssa erittäin suuressa salaatti- kulhossa sen sijaan, että se annettaisiin lautaselle. Leikkaa vihreät pavut 1-tuumaisiksi pituuksiksi ennen höyryttämistä heittämällä ne helpommin.
Champagne-etikkaa voidaan käyttää omenasiiderin etikan sijasta.
Vähemmän rasvaisia salaattia voidaan käyttää vesisäilykkeellä.
Jotta tämä resepti gluteeniton, käytä sertifioituja gluteenittomia tonnikalasäilykkeitä.
Keittämisen ja tarjoamisen vinkit
Pukeutuminen voidaan tehdä eteenpäin ja säilyttää jääkaapissa, kunnes olet valmis palvelemaan salaattia. Kovasti keitettyjä munia tulee valmistaa etukäteen.
Arvostele tämä resepti
Olet jo arvioinut tämän reseptin. Kiitos arviosta! Oliko tämä sivu avuksi? Kiitos palautteestasi! Mitä mieltä olet?Low-FODMAP-ruokavalio ja gluteenin herkkyys
Mikä on alhainen FODMAP-ruokavalio ja miten se liittyy gluteeniton ruokavalioon? Mitä elintarvikkeita sinun täytyy poistaa syömästä vähän FODMAPia?
Low-FODMAP-ruokavalion käynnistäminen ja seuranta
Matala-FODMAP-ruokavalio on ollut tehokas vähentämään IBS-oireita. Täältä löydät vaiheittaisen yleiskatsauksen ruokavalion seuraamisesta.
Low-FODMAP Sesame Coleslaw Teriyaki-kana-reseptillä
Tämä kana-kaali sisältää pienen FODMAP-teriyaki-kastikkeen, joka ei aiheuta IBS-oireita, ja se on alle 350 kaloria.
