Nitraatit ja kotitekoiset vauvanruoat

Olen kiinnostunut tekemästä omia kotitekoisia vauvanruokia, mutta siskoni kertoi minulle, että se on vaarallista, koska vauvanruokaa on nitraattien riski. Mitä ovat nitraatit? Voinko edelleen tehdä oman vauvanruoani?

No, vaikka sisaresi on aivan oikeassa siinä, että sinun on ymmärrettävä, mitä nitraatteja on ja miten he voivat vahingoittaa vauvaa, hän on ei korjaa, että et voi tehdä omia vauvanruokaa heidän takia. Tässä on laiha siitä, mitä sinun tarvitsee tietää kotitekoisista vauvanruoista ja nitraateista.

Mitä ovat nitraatit?

Nitraatit ovat kemikaalia, joka löytyy vedestä ja maaperästä. Ne esiintyvät luonnostaan, kun kasvi hajottaa typen fotosynteesin aikana, vaikka niiden tiedetään olevan kaupallisesti valmistettuja ja niitä käytetään joidenkin elintarvikkeiden valmistuksessa. Nitraatteja esiintyy yleisimmin tällaisissa elintarvikkeissa ja juomissa:

• Vihreät lehtivihannekset.
• Juurekset.
• Pohjavesi kaivoista.Vanhempien, jotka valmistavat äidinmaidonkorviketta vedestä, pitäisi puhua lastentarhan kanssa turvallisuudesta.
• Kastettu liha. Kovia lihatuotteita (ajatella kinkkua, kuumia koiria, pekonia jne.) Voidaan kovettaa luonnossa esiintyvien kasvipohjaisten nitraattien tai kemiallisesti muodostuneiden nitraattien avulla.

Miten nitraatit voivat vahingoittaa vauvaa

Yksinkertaisimmillaan, liiallisen määrän nitraattien nauttiminen voi vaikuttaa negatiivisesti vauvan veren määrään. Suuri lääketieteellinen termi, jota luulit siihen, on methemoglobinemian. Methemoglobinemiaa kärsivillä lapsilla esiintyy suun, käsien ja jalkojen säännöllistä sinisaumaa. Lisäksi vauvat voivat tulla väsyneemmiksi kuin normaalisti tai joilla on vaikeuksia hengittää. Äärimmäiset tapaukset voivat aiheuttaa tietoisuuden menetyksen tai jopa kuoleman. Tämän takia on tärkeää tuntea turvatoimenpiteitä, kun ruokitaan vauvasi kotitekoista vauvanruokaa.

Kenelle suurin riski nitraattimyrkytyksille?

Tutkimukset ovat osoittaneet, että nitraattimyrkytyksen suurimpia ihmisiä ovat ihmiset, jotka kuluttavat hyvin vettä. Vettä on testattava nitraattipitoisuuksille. American Academy of Pediatrics (AAP) suosittelee, että lääkärit keskustelevat vanhempien toimittamista vesihuollosta. Perheet, jotka käyttävät vettä hyvin juomaan tai kaavan valmisteluun, pitäisi testata vettä nitraateille. AAP suosittelee, että nitraattipitoisuuden on oltava alle 10 ppm.

Lisäksi alle 3 kuukauden ikäiset vauvat ovat erityisen alttiita methemoglobinemiaa vastaan. Sitten seuraava riskiryhmä on vauvoille 3-6 kuukauden ikäisiä. 6 kuukauden ikäisten jälkeen vatsan mahahappo on edelleen kehittynyt ja siten vähemmän riskialttiita ongelmia.

AAP-ehdotukset kotitekoisille vauvoille

Vuonna 2005 American Academy of Pediatrics julkaisi neuvontaa kotitekoisesta vauvanruoasta. Ne totesivat, että "kaupallisesti valmistetuilla äidinmaidonkorvikkeilla ruokituilla lapsilla ei yleensä ole nitraattimyrkytysainetta. Kotona valmistetut kasviksia (esim. Pinaatti, beets, vihreät pavut, squash, porkkana) tulisi välttää kunnes imeväisikäiset ovat 3 kuukautta tai vanhempia, vaikka ravintosisältöä ei ole lisätty täydentäviin elintarvikkeisiin terveellisillä lapsilla ruokavaliolla ennen 4-6 kuukauden ikäisiä."

Yksi vinkki voisin tarjota on, että jos käytät tuoreita vihanneksia, valmistele vauvanruoka, kun kasvikset ovat mahdollisimman tuoreita. Mitä kauemmin he istuvat, sitä enemmän nitraatteja kasvaa. Vaihtoehtoisesti voit käyttää tuoreita pakastettuja hedelmiä ja vihanneksia, jotka ovat usein tuoreita kuin kaupoissa ostot.

Onko se merkitsevä kaupallisesti valmis vauvanruokaa, joka on nitraattivapaa?

Älä joudu harhaan ajattelemalla, mikä tarkoittaa, että kaupallisesti valmistettujen lastenruokien on oltava nitraattivapaa. Siitä ei ole kysymys. Nitraatteja esiintyy luonnollisesti kasvikset koskaan, varastossa ostetut elintarvikkeet on todennäköisesti seulonut yritys olla tietyn standardin. Seulonta ei kuitenkaan ole lakisääteinen, ja yritykset harjoittavat näitä tasoja itsenäisesti.