Mitä ravitsemusasiantuntijat ruokkivat lapsiaan

Eduard Strauss - Mit Vergnügen - Polka-schnell, op. 228 (Joulukuu 2024)

Mitä ravintoasiantuntijat kokevat kotona heidän linnuistaan? Toki, siellä on lukuisia hedelmiä, vihanneksia ja täysjyvätuotteita niiden keittiössä, mutta löydät myös pastaaterioita ja makeita herkkuja. Rekisteröityneet ravitsemusterapeutit ympäri maata jakavat joitain suosikkistrategioitaan, vinkkejä ja reseptejä lasten ruokintaan.

Pro Vinkki: Älä huolehdi

Rekisteröityneet ravitsemusterapeutit saattavat asettaa etusijalle terveellistä ruokavaliota, mutta se ei tarkoita sitä, että heillä on loputtomasti aikaa ruokkia ja ruokaa ravitsevia aterioita. Riippuvien syömien tarpeiden ja epämiellyttävien aikataulujen tarpeiden mukaan terveiden valintojen on oltava helposti saatavilla ja nopeasti. Monet asiantuntijat luottavat ateriohjelmien suunnitteluun ja hyödyntäen isoja eräkontti- ja pakastesäilytystarvikkeita pitääkseen terveellisiä ja ravitsevia vaihtoehtoja virtaavana.

On yksi asia, jonka kaikki ravitsemusasiantuntijat uskovat voimakkaasti aterioiden tarjoamiseen - jokainen syö sama asia. Ei ole lyhytkestoista ruoanlaittoa tai ruokailua whiny lapsen hajuille. Ravitsemusalan ammattilaiset tietävät, että antaminen vaativille syövän tarpeille kasaa kannen heitä vastaan. Kovalla linjalla on "tämä on päivälliselle, ottakaa se tai jätät sen" etusivulla auttaa lapsia kasvamaan enemmän jännittäviksi ja hyvin pyöreiksi syöjille.

On todella tilaisuuksia tarjota terveellistä ruokailua lapsille joka aterian yhteydessä. Tässä on joitain upeita esimerkkejä.

Aamiainen reseptejä

Asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että aamiainen on välttämätön! Varhainen aamu-aika voi aiheuttaa paineita, joten valitse helposti.

Hedelmäinen paistettua kaurapuuroa Resepti Adina Pearson, RD

Tämä ruokalaji on helppo tehdä eteenpäin ja nauttia aamulla.

6 kuppia kauraa

1 kuppi ruskea sokeri

2 tl kanelia

1 kasaavaa tl-suolaa

2 kuppia maitoa

4 munaa

1/2 kuppia sulatettua voita

2 tl vaniliseosta

3/4 cup kuivattuja karpaloita

1 kuppi pilkottuja saksanpähkinöitä

Tarpeeksi suosikki hedelmäsi, hienonnettu, peittää pannun pohja

Kuumenna uuni 350F: ksi (175C). Suuressa kulhossa sekoitetaan kaura, ruskea sokeri, kaneli ja suola. Voittaa maitoa, munia, sulatettua voita ja vanilainuutetta. Sekoita kuivatut karpalot ja saksanpähkinät. Levitä hedelmää / jäädytettyä / purkitettua hedelmää 9 x 13 tuuman leivinastiasta, joka kattaa pohjan. Peitä hedelmä kauran seoksella ja levitä tasaisesti. Paista esikuumennetussa uunissa 40 minuuttia.

Banana kaura Blender Muffinit Resepti Diana Rice, RD
Nämä ovat erinomainen välipala lapsille ja aikuisille! Ne ovat erittäin nopeita ja eivät sisällä lisättyä sokeria, ja ne ovat erinomainen tapa käyttää jäljellä olevia banaaneja.

3 suurta banaania

1 kuppi valssatun kauran

2/3 kuppia mantelijauhoa

2/3 cup maito valinnasta (käytin koko lehmän maitoa)

1/2 cup makeuttamatonta kookoshiutaleita

1 iso muna

1 tl kanelia

1/2 teelusikallista leivinjauhetta

1/4 tl suolaa

Kuumenna uuni 400F: ksi. Rasva muffini tai mini muffinastiat, varattu. Aseta kaikki ainesosat suurnopeuksiseen sekoittimeen tai elintarvikeprosessoriin. Sekoitetaan kunnes yhdistetään (kaura ja kookospähkinä pysyvät hieman hiutaleina).

Kaada taikina muffiniksi tai mini muffinpannuiksi. Paista 20 minuuttia (leivonnaisaika on sama molemmille panokokoluokille). Siirrä paistetut muffinit pannuista metallilankaan heti, kun ne ovat tarpeeksi viileitä käsittelemään.

Lounas- ja illallinen-reseptit

Rekisteröidyn ruokavalion Jill Castle suosittelee todella aterioimaan perheen aterioita. - Jokaisen pitäisi syödä samoja elintarvikkeita. Hän käyttää erilaisia luovia tapoja palvella heitä vaikka perhe-tyyliin kaikkiin keskustaan sijoitettuihin ruokiin ja kaikki palvelee itseään tai hajottavat ja tarjoavat "Dinner Bar" -tyylin.

Anna näille resepteille mennä.

Linssi Chickpea Kasvis Salaatti Fetalla Resepti Jessica Fishman Levinson, MS, RDN, CDN
Saladille

1½ kupillista kypsennettyjä linssejä (kuten Trader Joe's höyrytettyjä, valmiita syötäviä linssejä)

1 kuppi viemäritettua ja huuhtoutua ei-suolaa lisättyä purkitettua kahvia

½ cup paprikoita paprikat

½ cup kuutioitua persia tai englantilaista kurkkua (pidän ihoa päällä, mutta kuori tarvittaessa)

½ cup fetajuustoa

¼ kuppi granaattiomenan siemeniä (muut hedelmät, jotka valitaan muina vuodenaikoina)

Rucula tai sekoitettu viheriöt (valinnainen)

Pukeutumiseen

3 rkl sitruunamehua

4 teelusikallista oliiviöljyä

1 ½ teelusikallista täysjyviä Dijon-sinappia

1 ½ tl vaahterasiirappia

¼ tl Kosher suolaa

Juuri maustettua pippuria maistelemaan

Suuri kulho yhdistää linssit, kahviherneet, paprikat, kurkut, feta ja granaattiomenat. Pienessä kulhossa tai muurauslaatassa, makaamaan sitruunamehu, oliiviöljy, sinappi, siirappi, suola ja pippuri. Kaada kastike yli linssi kasvi-salaatti ja heittää yhdistää. Tarjoile rypälelajikkeen tai sekoitetun vihreän pöydän yli haluttaessa.

10-minuutin yhden panisen sitruunan kana Resepti Natalia Stasenko, MS, RD, LDN

1 kiloa kananrinta (3 pieniä tai 2 isoja fileitä)

suolaa, pippuria maistelemaan

2 rkl voita

2 rkl jauhoja

1 sitruunaa, viipaloidut kierrosta

Leikkaa kanan rinnat kahteen neljään viipaleeseen pituussuunnassa. Kierrä ne hieman, jotta saataisiin samanpaksuinen koko filetin. Mausta suolalla ja pippurilla.

Ripottele fileet jauhot molemmin puolin ja ravista liikaa. Sulata voi pannulla. Paista kananrinnut, kunnes ne ovat hieman ruskeita ja keitetyt, noin 2-3 minuuttia per puoli.

Poista kana lautasesta ja peitä folio. Saute sitruunan viipaleet pannulla, painamalla lautasella hieman vapauttaa mehut. Lisää kana pannuun, sekoita sitruunoihin ja lämmitä muutaman minuutin.

Snack Reseptit

Lasten on hyvä syödä aterioiden välillä, mutta älä jätä niitä roskakoriin. On myös tärkeää valmistaa elintarvikkeita, jotka ovat ikäisiä, kuten kädessä pidettäviä välipaloja. on luonut Carrot Cake Energy Bites hänen lapsi. "Täydellinen häntä tarttumaan pieniin käsiinsä ja on hyvä tasapaino proteiinin ja kuidun kanssa."

Porkkakakku energiaa pure Resepti: Nazima Qureshi, MPH, RD, CPT

1 kuppi kavennettu päivämäärät

1/2 kuppi valssatun kauran

1/2 cup porkkanaa hienonnettuna

1/4 cup hamppunsiemeniä

1/2 teelusikallista kurpitsapiirakastetta (tai 1/2 tl kanelia + 1/8 tl inkiväärijauhetta + 1/8 tl maapähkinäpähkinä)

1/2 tl vaniljaa (valinnainen)

1/4 cup makeuttamatonta hienonnettua kookospähkinää (käytetään energiabittien peittämiseen)

Ruokaprosessoriin lisätään kaikki ainesosat paitsi murskatut kookospähkinät. Sekoitetaan, kunnes ainesosat ovat hyvin sekoittuneet yhteen ja pallo muodostuu. Käytä kosteita käsiä, luo 1 tuuman palloja ja rullaa välittömästi murskattua kookospähkinää. (Huomautus: jos seosta on vaikea käsitellä, säilytä se kylmässä 15-20 minuuttia).

Jäähdytysenergia puree vähintään 1 tunti ennen tarjoilua. Säilytä jääkaapissa jopa viikon ajan ilmatiiviissä säiliössä.

Makeita herkkuja

Myös ravitsemusasiantuntijoilla on makea hammas. He tunnustavat, että sokerin ei tarvitse olla kokonaan pois ja korostaa tasapainoa perheen ruokavaliossa. Esimerkiksi Amanda Bratton, RD, kertoo, että hän tavallisesti pakkailee tyttöjen lounaansa ja syödä pistaasipähkinöitä, juustoa, omenoita ja 1 tai 2 Hersheyn suutelua. Hän yrittää rajoittaa roskaruokaa, mutta nauttii jäätelöä muutaman päivän viikossa. Sarah Pflugradt, RDN, korostaa, että on tärkeää opettaa tasapaino varhaisessa vaiheessa ja antaa lapset arvostamaan kaikkea ruokaa antamalla heidän syödä suosikki (ehkä ei niin terveitä) elintarvikkeita joka kerta.

Hedelmäinen jäädytetty jogurtti puremiinResepti Emily Kyle, MS, RDN

1 hyvin kypsiä banaania

5 mansikoita

1 kuppi selkeä kreikkalainen jogurtti

¼ cup kookosmaitoa

2 rkl puhdasta vaahterasiirappia

1 tl vaniliseosta

Lisävarustelut: 1 tl Goji-marjat, 1 tl raaka-cacao-nibs, ½ tl sokostamatonta kookospähkinää

Sekoittaessasi sekoita kaikki ainesosat yhteen. Kaada leivinmuottiin. Yläosa halutulla täytteellä. Pysäytä vähintään 1 tunti.

Terveellinen suklaa maapähkinävoi "Ice Cream" Resepti Sarah Hilgert Pflugradt, RDN

4 keskisuuria banaaneja

2 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta

¼ cup maapähkinävoita

Valinnainen Toppings: Crushed maapähkinät, Carob sirut, Mini Chocolate Chips

Kuori banaanit ja leikkaa palat. Aseta kulhoon ja jäädytä kunnes kova (pari tuntia yön yli)Aseta pakastetut banaanit elintarvikeprosessoriin kaakaojauheella ja seoksella. Kaavi alas sivut sisältämään kaikki banaani. Sekoitetaan melkein yhteen ja lisätään maapähkinävoita. Sekoitetaan vielä kerran, kunnes yhdistetään. Jaa 4 kulhoon ja ylhäältä lisävarusteilla.