Naudanliha ja linssi Chili Cornbread Topping Receptillä

Säilykkeet linssit ovat tähti ainesosa täällä, koska ne ovat alhaisemmat kuin FODMAPs kuin linssit keität tyhjästä, koska jotkut FODMAPs ovat läpäisseet säilykevettä ja voidaan tyhjentää pois.

ainekset

• 1 rkl valkosipulia sisältävä oliiviöljy
• ½ keskipunainen paprika, kylvetty, kuutioitu
• 1 ½ kiloa extra-laiha jauheliha
• ½ kuppi ohut viipaleita vihanneksia
• 1 ruokalusikallinen plus 2 tl jauhettua ankkurikilpiä
• 2 ½ tl jauhettua kuminaa
• ½ tl kuivattua oreganoa
• ¾ tl suolaa
• ¼ tl tuoretta jauhettua mustapippuria
• 1 14,5 unssia voi kastella tomaattia
• 2 ruokalusikallista tomaattipasta
• 7 unssia huuhteli huuhdellut purkitetut linssit (tuotto 15 unssista)
• ¼ kupillinen vettä
• ½ kupillista laktoositonta kermavaahtoa (valinnainen koriste)
• 6 pientä tuoretta retiisi, viipaloitu (valinnainen koriste)
• 1 kuppi keskipitkän jauhettua maissiauhoa
• ½ kupin siivilöityjä durrajauhoja
• 3 ruokalusikallista siivilöi tapiokitärkkelystä
• 2 ruokalusikallista sokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• ¼ tl suolaa
• 1 iso muna
• ¾ kupillista laktoositonta maitoa
• ¼ kupillisen rapsiöljyä
• 1 kuppi Cheddar-juustoa

Valmistautuminen

1. Kuumenna uuni 350F: iin.
2. Erittäin suuressa (12-tuumaisessa) paistinpannussa lämmitä valkosipulia sisältävää öljyä keskilämpötilassa. Lisää paprika ja sauté, kunnes se on pehmennyt, 3 minuuttia. Siirrä paprikat pannun puolelle ja lisää jauhettu naudanliha. Fry naudanlihaa, murenee ja sekoitetaan, kunnes se on ruskistunut eikä enää vaaleanpunainen, noin 4 minuuttia. Yhdistä liha punaisilla paprikoilla ja sekoita kampasimpukoita, jauhettuja chilejä, kuminaa, oreganoa, suolaa ja pippuria.

1. Lisää tomaatit ja niiden mehut, tomaattipasta, linssit ja vesi ja sekoita, kunnes tomaattipasta liukenee. Laske lämpöä ja hauduta 15 minuuttia. Jos et leipoa leivonnaisia ​​paistinpannussa, siirrä chili huolellisesti rasvatulle 2 ½-quart-leivinlehdelle.
2. Vaikka chili simmering, keskipitkässä kulhossa yhdistyvät maissijauho, durrajauho, tapioka-tärkkelys, sokeri, leivinjauhe ja suola. Lisää muna, maito ja öljy kuiviin ainesosiin ja sekoita tasaiseksi. Sekoita cheddarjuustoa. Taikinan tulee olla paksu, mutta hieman löysä ja lähes kaadettava. Jos se on liian paksu, lisää maitoa 1-2 ruokalusikallista kerrallaan. Lusikoita nukkeja tasaisesti chilin päälle ja levitä lusikan takana melkein reunoihin, jättäen pienen rajan; taikina leviää, kun se kokki.
3. Paista, kunnes cornbread on kultainen ruskea ja hammastikku tulee puhtaana, kun se asetetaan keskelle, 18-25 minuuttia. Poista paistin uunista; älä unohda, kahva on kuuma! Annetaan astian jäähtyä 5 minuuttia, sitten leikataan 8 kiilaan; tarjoile laktoosittoman hapan kerma ja viipaloitu retiisi.

Vaihtelut ja korvaukset

Maaperän kalkkunaa voidaan käyttää jauhetun naudanlihan sijaan.

Kiireessä? Ohita cornbread-täyte ja nauti chilistäsi riisin, quinoan, maissitortillojen tai tortilla-sirujen kanssa.

Keittämisen ja tarjoamisen vinkit

Tarvitset suuren 11 - 12 tuuman uunin kestävän paistinpannun, jonka avulla tämä resepti voidaan valmistaa keittolevystä uuniin.

Jos sinulla ei ole sellaista, chili voidaan valmistaa paistinpannuilla ja siirtää 2 ½ - 3 ½ quart -laatupellille leivonnaisen leivonnassa.

Käytetyn maissiauhon tyyppi vaikuttaa reseptien koostumukseen ja kypsennysajaan. On hyvä idea käyttää tarkkaa lajia, jota resepti vaatii. Esimerkiksi tämä resepti vaatii keskipitkän jauhon maissiauhoa. Jos käytät kivenmuotoista maissijauhoa, jossa on karkeampia, isompia hiukkasia, voit odottaa, että tarvitaan pidempää kypsennysaikaa.

Huomaa, että tapioka-tärkkelys ja tapioka-jauhot ovat samat.

Arvostele tämä resepti