Tex Mex Veggie Migas resepti

Migas tarkoittaa espanjaksi "murusia", ja tämän ruokalajin vaihtelut ovat nähtävissä Meksikon ja Tex Mex -ruokissa, jotka koostuvat yleensä jäänteistä tai vanhoista tortillaista, jotka on paistettu öljyssä ja sekoitettu munien ja / tai vihannesten, lihan ja juuston kanssa.

Tässä reseptissä käytetään kasvis- ja pavutäyteä viljelijän chili-tacos-reseptistä, jotta saadaan aikaan syövän ehkäisyyn tunnetut polyfenolit. Munan ja juuston pakkaus proteiinissa, kalsium- ja pehmeässä tekstuurissa sekä tortilla-sirut lisäävät valon. Tämä on kirkkaanvärinen ja ravinnepitoinen ateria, jossa on monipuolinen koostumus.

ainekset

• 4 suurta munaa
• 1 unssia cheddarjuustoa (silputtu tai karkeasti hienonnettu pieniksi hunksiksi)
• 1 kuppi tortilla-siruja (n. 10 pelimerkkiä, jotka on jaettu purenta-kokoisiin kappaleisiin)
• 2 tl oliiviöljyä
• 1 kupin täyttö viljelytilasta (chili tacos)

Valmistautuminen

1. Murtele munat keskikokoiseen kulhoon ja lyö vatkaamalla tai haarukalla, kunnes se yhdistetään. Sekoita juusto. Lisää tortilla-sirut ja anna niiden liota munasekoitteessa 1 minuutti.

2. Lämmitä keskipitkän pannun päälle keskilämpötilaa. Lisää oliiviöljy ja munajuustot-tortilla-seos ja ryöstele lastalla, kunnes 3/4 keitetystä tavasta.

3. Lisää maatilan chili taco -täyte ja jatka sekoittamista vielä minuutin tai kahden minuutin ajan, kunnes kaikki lämmitetään ja keitetään.

4. Pile levylle ja tarjoile. Kuuma kastike valinnainen.

Ainesosien vaihtelut ja korvaukset

Etsitkö alhaisempaa tyydyttynyttä rasvaa kuin cheddarjuustoa? Kokeile ruokalusikallista tavallista, rasvattomaa kreikkalaista jogurttia juuston sijasta. Pelkkä kreikkalainen jogurtti on myös korkeampi proteiini- ja kalsiumjuustossa kuin cheddar-juustolla, mutta silti se antaa sileän, lämpimän tekstuurin.

Jos et halua tortilla-sirujen ryöstöä, käytä pehmeitä maissitortilloja samasta maatilan chili tacon reseptistä. Beak erottaa tortillan 1/2-tuumaisiksi paloiksi ja ripottele ne pehmeämpiä koostumusta varten.

Keittämisen ja tarjoamisen vinkit

Yhdistä kausiluonteiseen hedelmäkulmaan, jotta makea viileys ja suolainen lämpö voidaan parhaiten yhdistää päiväsi.

Vielä on jäljellä ainesosia? Käännä tämä resepti herkulliseksi ja ravitsevaksi aamiaiseksi, lounaalle tai illalliseksi. Käytä koko vehnän kuoria tai tee omasi täysjyvävalmisteella. Ohita tortilla-sirut, kaada viljelytilaa ja paista 45–50 minuuttia.

Arvostele tämä resepti