Marokon maustekana, kurkuma, kukkakaali Couscous

Kurkuma touts useita terveyshyötyjä, ehkä yleisimpiä mahdollisuuksia vähentää tulehdusta. Kurkuma on vaikuttava aine kurkumiini. Jotkut ihmiset ottavat kurkuma / kurkumiini -lisäaineita, mutta mieluummin sisällytän sen ruoanlaittoon hyödyntääkseen myös kaikki elintarvikkeet. Tämä resepti sisältää C-vitamiinia kukkakaalista, rusinojen kaliumista ja kuskussiosta.

ainekset

• 1 suuri kukkakaali (noin 6 kupillista)
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 1 tl kurkuma
• 1/2 tl paprikaa
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• 1 kilo luuton nahaton kananrinta
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 1 tl paprikaa
• 1 tl kuminaa
• 3/4 tl kanelia
• 1/2 teelusikallista korianteria
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl cayennepippuria, jos pidät siitä mausteinen
• 1 kuppi matala natrium-kasvisliemi
• 2 kupillista vehnän helmiäistä, kuiva
• 1/2 kupin kultaisia ​​rusinoita

Valmistautuminen

1. Esilämmitä uuni 350F: iin.
2. Toss kukkakaali oliiviöljyllä, kurkuma, paprika, suola ja pippuri. Paahda leivinpaperilla 25 minuuttia, kääntäen puoliväliin.
3. Yhdistä paprika, kumina, kaneli, korianteri, suola, pippuri ja cayenne-pippuri pieneen kulhoon. Päällystäkää kananrintoja oliiviöljyllä ja hiero sitten mausteseosta. Paista 20 minuuttia, kääntäen puoliväliin.
4. Tuo vihannesten liemi ja 1 1/2 kupillista vettä kiehuvaksi.Lisää kuskus, käännä alas kuumuudelle, peitä ja hauduta kuskusta 8-10 minuuttia.

1. Kun kukkakaali tehdään ruoanlaittoon, lisää se keitettyyn kuskusiin ja sekoita hyvin. Lisää rusinoita.
2. Tarjoa kanaa kuskuskerroksessa.

Ainesosien vaihtelut ja korvaukset

Säännöllinen koko vehnän kuskus voidaan myös korvata, jos et löydä helmi - kuitenkin kypsennysaika on hieman pidempi.

Arvostele tämä resepti