Juustokakku resepti makeutettu Agave-siirapilla

Tuloksena on herkullinen jälkiruoka, jossa on vähemmän hiilihydraatteja kuin perinteinen juustokakku. Se maistuu erinomaisesti, sillä on mukava tiheys, ja se odottaa vain, että sen päällä on suosikki hedelmiä.

ainekset

• Crust:
• 1 kuppi manteli-ateria
• 2 ruokalusikallista suolatonta voita (sulanut)
• 2 tl agave-siirappia
• Juustokakku:
• 3 8 unssia pakkauksia kermajuustoa (huonelämpötila)
• 4 suurta munaa (huonelämpötila)
• 1 1/2 teelusikallista vaniljauutetta
• 1 1/2 tl sitruunamehua
• 2/3 kupillista agave-siirappia
• 1/4 cup tavallinen rasvainen kreikkalainen jogurtti

Valmistautuminen

Voit paistaa tätä juustokakua vesihauteella tai ilman sitä. Vesihaude tarkoittaa yksinkertaisesti sitä, että asetat kalvopäällystetyn leivinpannun vedellä täytettyyn pannuun. Se on edullinen menetelmä, jonka avulla juustokakku voi olla halkeilemassa, mutta sitä ei tarvita.

Lämmitä ensin uuni 375: een F. Jos sinulla on tiiliä, pizzakiveä tai lasittamaton keraaminen laatta, laita ne uunin alempaan telineeseen.

Täyttäessäsi uunin ylimääräisiä uuniturvallisia kohteita, pidät uunissa enemmän lämpöä.

Se on hyvä temppu juustokakkuille, joita ei ole paistettu vesihauteessa ja joka toimii hyvin kaikentyyppisille paistoille, jotta uunin lämpötila pysyy vakiona. Monet leipurit haluavat jättää pizzakiviä useimmiten uuniin.

Tee kuori

1. Yhdistä pienessä kulhossa manteliliuosta, sulatettua voita ja 2 teelusikallista agave-siirappia.
2. Paina jousilevyn pohjaan.
3. Paista 8 - 10 minuuttia, kunnes tuoksuva ja juuri alkaa ruskea.
4. Nosta uunin lämpöä 400 F: een, jos käytät pizzakiviä. Laske se 350 F: een, jos käytät vesihauteita (katso alla).

Tee juustokakku

On erittäin tärkeää, että lisäät juustokakkujen ainekset kerrallaan. Jos et, niin juustokakkua ei aseteta oikein. Lue seuraavat ohjeet huolellisesti ja sinun pitäisi olla kunnossa.

1. Suuressa kulhossa voitele kermajuusto sekoittimella, kunnes se on tasainen ja pehmeä.
2. Lisää munat, vanilja, sitruunamehu, jäljellä oleva agave-siirappi ja kreikkalaista jogurttia, kaavinta kulhoon ja lyöntiä jälkeen kukin lisättyä ainesosaa, kunnes se on täysin sisällytetty ennen seuraavan ainesosan lisäämistä.
3. Kun kaikki ainesosat yhdistetään, kaataa vielä kerran ja lyö 1 minuutti.
4. Kaada seos kuoren päälle.

Leivonta vesihauteessa

Pannun kääriminen estää veden vuotamisen siihen ja pitää juustokakun vuotamasta. Jos unohdat tämän vaiheen, sinulla saattaa olla sotku uunissa.

1. Kääri jousimuotin alta ja sivut kalvoon.
2. Aseta se suurempaan leivinpannuun ja kaada kiehuvaa vettä puolien ympärille, jotta se tulee puoliväliin.
3. Paista 350 F: n lämpötilassa 60 - 90 minuuttia ja tarkista se usein.
4. Kun kakku on lujasti kosketettava mutta hieman pehmeä keskellä tai keskipiste saavuttaa 155 F, poista uunista.
5. Jäähdytä huoneenlämpötilaan lankahyllyllä.

Leivonta ilman vesihaudetta

Tätä menetelmää käytettäessä käynnistät kakun korkeassa lämpötilassa ja pienennät sen jälkeen. Tämä auttaa vähentämään mahdollisuutta, että juustokakku murtuu.

1. Kuumenna uuni 400 F: een.
2. Laita juustokakku leivinlevyyn, jos se tippuu ja laita se kuumaan uuniin.
3. Sulje luukku ja käännä uuni välittömästi 200 F: een.
4. Paista 60 - 90 minuuttia, tarkista usein 1 tunnin kuluttua.
5. Kun kakku on lujasti kosketettava mutta hieman pehmeä keskellä tai keskusta saavuttaa 155 F, poista se uunista.
6. Jäähdytä huoneenlämpötilaan lankahyllyllä.

Tarjoilee juustokakkua

1. Kun juustokakku on saavuttanut huoneenlämpötilan, jäähdytä se astiassa, kunnes se on täysin kylmä (vähintään 2 tuntia).
2. Irrota jousimuotoinen kaulus ja leikkaa se 16 kappaleeseen.
3. Top kanssa tuoreita hedelmiä, jos halutaan.

Ainesosien korvaaminen ja ruoanlaittovinkkejä

Voit käyttää vähärasvaisen kermajuustoa, vaikka juustokakku tarvitsee rasvaa tai se ei pidä hyvin yhdessä. Jos haluat, korvaa 8 unssia vähärasvainen kermajuusto yhdelle tavallisen kermajuuston 8 unssia sisältävistä paketeista. Tämä pyrkii toimimaan hyvin, vaikka taikina tuntuu hieman löysemmältä. Lopputuotteessa on vain pieni ero.

Juustokakku on melko tiheä ja tulee yhä enemmän kylmäksi. Tästä syystä on parasta palvella sitä suoraan jääkaapista.

Lisää juustokakkuasi haluamallasi tuoreella hedelmällä. Mansikat ovat hyvä valinta, varsinkin kun ne ovat kauden aikana.

Arvostele tämä resepti