Curried White Bean ja Cashew Dip Recipe

Vaikka rakastan ostaa myymälän ostanut hummus, joskus haluan vaihtaa sen muille kotitekoisille papu-dipeille, kuten tämä curried valkoinen papu ja cashew-dip, joka voidaan tehdä vain muutamassa minuutissa. Siinä käytetään valkoisia papuja, joilla on karkea rakenne, joten rasvaa on helppo käyttää. Tämä resepti vaatii vain vähän liotettuja cashewpähkinöitä ja muutamia ruokalusikoita oliiviöljyä.

ainekset

• ¼ kupin cashewpähkinöitä
• 1 14 unssia voi valkoisia papuja
• 1 sitruunamehu
• 2 tl curryjauhetta
• ½ tl kuminaa
• ¼ tl suolaa
• 1 valkosipuli (kuorittu ja jauhettu)
• 2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
• 2 ruokalusikallista korianteria (hienonnettu)

Valmistautuminen

1. Aseta cashewpähkinät kulhoon ja peitä vedellä. Voit istua ja liota vähintään 3 tuntia.
2. Tyhjennä cashewpähkinät ja lisää ruokaprosessoriin papuja, sitruunamehua, curryjauhetta, kuminaa, suolaa ja valkosipulia. Sekoita, kunnes se alkaa saada kermaista, kaavinta alaspäin tarvittaessa.
3. Virtaa oliiviöljyssä sekoittamisen aikana, kunnes kastelu on kermaista ja hyvin yhdistettyä. Kaavi palvelevaan kulhoon ja tarjoile koristeltu korianteri.

Ainesosien vaihtelut ja korvaukset

Vaikka mielestäni tämä ruokalaji maistuu parhaiten lievillä ja kermaisilla valkoisilla pavuilla, voit korvata muita pehmeitä maistepapuja - garbanzos, lima pavut, ja jopa linssit olisivat herkullisia tässä pulauksessa. Rakastan erityisesti lima-papuja, joissa on tärkkelyspitoinen ja kermainen koostumus, samankaltainen kuin valkoiset pavut.

Jos teet tämän ruokalajin jollekin, joka on allerginen puupähkinöille, käytä ¼ kupin tahinia, jauhettua seesaminsiemapasta, jota käytetään tavallisesti hummuksessa, tai makeuttamatonta auringonkukkaöljyä

Keittämisen ja tarjoamisen vinkit

Stuck on kuivunut sitruuna? Pyöritä se laskuriin tai avaa se mikroaaltouunissa 10 sekunnin ajan, jotta sulatat mehut. Etkö vieläkään saa paljon mehua? Käytä kuorinta, jotta saat sitruunan sitruunan makua ja lisää vähän varattua nestettä säilöttyistä pavuista, jotta se sopii toivottuun konsistenssiin.

Haluan palvella tätä upotusta suurella, rapeita, raakoja vihanneksia sisältävällä lautasella. Rakastan vain värikontrastia keltaisella upotuksella ja kauniilla, kirkkailla kasviksilla.

Veggie-lokeroille ihmiset todella haluavat syödä, sisältävät minikurkut, sateenkaaren porkkanat, kirsikkatomaatit, vaalennetut tai paahdetut kukkakaalia, puolittuneet retiisit ja paprikat. Voit myös heittää paahdetun pitan tai naanin leipää, mieluiten täysjyvätuotteita, mikä on parempi verensokerin kontrolloimiseksi.

Rakastan myös käyttää tätä pulahtaa tehdäksesi maukkaan lounaan käärimisen. Levitä täysjyväinen tortilla, jossa on curried dip, salaatinlehden kerros, paljon vihanneksia, keitettyä ja silputtua kanaa ja ripotella feta- tai vuohenjuustoa.

Arvostele tämä resepti