6 vaihetta, joiden avulla voit tehdä keittiöstä täysin gluteenittoman

Jos olet juuri diagnosoinut keliakian tai ei-keliakia-gluteenin herkkyyden, yksi ensimmäisistä asioista, jotka sinun tarvitsee tehdä, on tehdä keittiösi gluteenittomaksi, jotta voit saada paikan kokata turvallista ruokaa.

Keittiössäsi esiintyvä gluteeni voi pitää sinut sairaana, vaikka olisit syömättä gluteenitonta, joten tämä on tärkeää tulevaisuuden terveyden varmistamiseksi. Gluteenittoman keittiön luomiseksi sinun on puhdistettava gluteenipitoiset tuotteet ja erotettava tai poistettava gluteenin saastuttamat elintarvikkeet ja laitteet.

Voit päättää, että koko keittiö on gluteeniton tai jos kotitaloudessasi on muita, jotka syövät gluteenia, voit halutessasi tehdä vain osan keittiöstäsi gluteenittomana.

Riippumatta siitä, mitä vaihtoehtoa teet, tässä on kuusi vaihetta, joilla voit tehdä keittiöstä gluteenittoman.

1

Heitä pois tai anna leivontatarvikkeita

Jos sinulla on keittiössä gluteenipitoisia jauhoja tai leivinseoksia, heitä ne pois tai anna ne pois. Käsittele jauhopakkauksia varovasti varmistaaksesi, etteivät mikään jauho pääse ilmaan - jos hengität sen sisään ja nielet pienen bitin, tulet yllättymään siitä, kuinka sairaita saat.

Sinun pitäisi myös päästä eroon kaikista avoimista leivontapakkausten paketeista, kuten sokerista ja leivin soodasta. Vaikka ne voivat olla hyvin avaamattomassa tilassaan, avatuissa säiliöissä on todennäköisesti jonkin verran gluteenia ristikontaminaatiota edellisestä leivontatoiminnastasi, koska monet ihmiset käyttävät samaa lusikaa jauhojen ja muiden ainesosien mittaamiseen.

Vaikka päätät jakaa keittiön joidenkin gluteenituotteiden kanssa (enemmän päätöksen tekemisestä Is A Shared Kitchen For You?), Pidä gluteenin jauhot pois keittiöstä. Ilmassa oleva gluteeni voi saada sinut sairaana, ja jauhot voivat myös asettua puhtaille pinnoille, odottaen vain gluteenia.

2

Päästä eroon gluteenituotteista tai eristä ne

Jos aiot tehdä koko keittiöstäsi gluteenittomia, niputa kaikki gluteenipitoiset tuotteet, mukaan lukien viljat, keksejä, evästeet, kakut, leivät ja kaikki muut, jotka sisältävät vehnän, ohran tai rukiin ainesosaluettelossa. (Katso lisätietoja artikkelista "Mitä elintarvikkeita sisältävä gluteeni sisältää?" Saadaksesi lisätietoja siitä, mitä poistaa.) Voit luovuttaa kaiken avaamattomana - lahjoitin useita suuria päivittäistavarakauppoja paikalliselle elintarvikepankille. Heitä pois kaikki avatut astiat tai anna heidät perheenjäsenelle tai ystävälle, joka käyttää niitä.

Jos toisaalta aiot käyttää jaettua keittiötä, sinun pitäisi valita kaappi (mieluiten sellainen, joka on kaukana omasta haluamastasi työalueesta), jossa voit tallentaa gluteenipitoisia tuotteita. Pidä nämä tuotteet erillään aina, joten ei ole mitään mahdollisuutta sekoittaa niitä tai käyttää niitä vahingossa.

3

Osta uusi leivänpaahdin gluteenitonta leipää varten

Jos pidät paahtoleipää, tarvitset uuden leivänpaahtimen, koska on mahdotonta puhdistaa jo käytettyä leivänpaahdinta tarpeeksi hyvin, jotta se olisi turvallinen joku, joka tarvitsee gluteenitonta leipää. Älä tee virhettä ajattelemalla, että voit nimetä olemassa olevan leivänpaahtimen yhden puolen gluteeniton leipä ja pysyä saastuttamattomana - valitettavasti tämä ei vain toimi.

Useat yritykset tekevät raskaita, uudelleenkäytettäviä pusseja, joiden avulla voit paahtaa gluteenittoman leivän turvallisesti leivänpaahdimessa, jota käytetään myös gluteenin leipää varten. Nämä ovat hyviä, kun matkustat ja sinulla ei ole pääsyä omistettuun gluteenittomaan leivänpaahdimeen, mutta ostat uuden leivänpaahdin (ja varmistat, että perheenjäsenet tietävät ei koskaan käyttää sitä gluteenin leipää varten) on paras mahdollinen panos pitkällä aikavälillä.

4

Osta uusia mausteita

Kaikki jääkaapissa tai kaapissa avattavat mausteet sisältävät todennäköisesti jonkin verran ristikontaminaatiota gluteenituotteiden muodossa, joten hanki täysi tarjonta uusia gluteenittomia purkkeja, kuten hilloa ja hyytelöitä, sinappia, ketsupia, maapähkinävoita, margariinia ja majoneesia ja kaikki muut, joita nautit.

Jos suunnittelet yhteistä keittiötä, sinun täytyy merkitä purkit niin, että ystävä tai perheenjäsen ei saastuta jotain tahattomasti. Monet keliakiapotilaat raportoivat, että puristinpullot toimivat hyvin ristikontaminaation välttämiseksi, mutta sinun täytyy kouluttaa jokainen olemaan koskematta pullon kärkeen gluteenipuulle - kyllä, jopa jotain niin vähäistä kuin potentiaalisesti voi saada sinut sairaaksi.

5

Vaihda muoviset astiat ja Nonstick-astiat

Muoviset kulhot ja astiat naarmuttavat helposti, ja nämä naarmut voivat kuljettaa pieniä määriä gluteenia, riippumatta siitä, kuinka huolellisesti hankaa. Siksi sinun täytyy ostaa uusia.

Sama koskee nonstick-kattiloita ja -astioita sekä puisia työvälineitä: korvaa ne tai välttäkää keittiönne käyttöä gluteenittoman ruoanlaittoon. Jos keittiössä on rajallista tilaa, ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat sekä ruostumattomasta tai lasista valmistetut astiat voivat olla turvallisia sekä gluteenitonta että gluteenittomia elintarvikkeita varten, kunhan ne pestään huolellisesti ja perusteellisesti.

Riippumatta, mitä teetkin, osta uusi siivilä - siivilän pieniä reikiä on mahdotonta puhdistaa kunnolla. Jos olet epävarma siitä, mitä pitää säilyttää ja mitä hävittää, tutustu tähän oppaaseen gluteenittomia astioita ja astioita.

6

Puhdista uuni poistamaan gluteenijäännös

Monet ihmiset eivät puhdista uuniaan aina niin usein. Jos käytät uunia paistamaan tai paahtamaan leipää, sen pohjassa on todennäköisesti runsaasti gluteenia sisältäviä murusia. Ja jos käytät uunia paistamaan lihaa tai kypsennä mitä tahansa, roiskeet, uunin seinissä ja telineissä voi olla gluteenipitoisia jäännöksiä.

Jotta voit valmistaa keittiön gluteeniton, sinun pitäisi puhdistaa uuni - näin voit luottaa siihen, että uusi gluteenittoman pizzasi laitetaan suoraan uunitelineeseen kokki.

Itsepuhdistuvat uunit puhdistavat sellaisen lämpötilan, joka tuhoaisi gluteenia sisältävän proteiinin, mutta jos sinulla on ei-itsepuhdistuva uuni, sinun on varmistettava, että peseet kaiken - varsinkin telineet - todella hyvin. Puhdista myös laatikko alla uunissa, koska sillä on usein murusia.

Sana DipHealthilta

Saatat tuntea hämmentyneenä gluteenitonta ruokavaliota ja sen vaikutuksia elämääsi. Muutaman tunnin puhdistus keittiöstäsi niin, että sinulla on gluteeniton alue, jossa voit valmistaa aterioita, jotka auttavat sinua tuntemaan valtuutuksen … ja että voit valmistaa ruokaa keittiössä, jossa ei ole gluteenia, voi olla todellista hyötyä terveydelle.