Kermainen kasvissyöjä kurpitsa kukkakaali keitto resepti

Ravintoaineet hyödyttävät koko kehoa: A- ja C-vitamiinit auttavat torjumaan kylmän, ja kukkakaali on ristikkäisruoka auttaa aivojasi ja tehostavat muistiasi. Lisäksi kurpitsan rikas oranssi liha tarjoaa tonnia karotenoideja, jotka ovat antioksidantteja, jotka voivat suojata kehoa ja aivoja jokapäiväisen stressin vaurioilta.

Tasainen ja kermainen, tämä keitto maistuu syksyllä, muskottipähkinä ja neilikka infusoidaan sekoitukseen. Tehokkailla tuoksuilla nämä kaksi mausteet tarjoavat keitolle runsaasti makuja, jotka viipyvät makuhermossasi ja tunkeutuvat aisteisiisi hyvinvoinnin tunteen vuoksi, joka lämmittää mielesi ja ruumiinne kylmänä päivänä.

ainekset

• 1 rkl öljyöljyä
• 1 keskimääräinen keltainen sipuli, kuutioiksi
• 2 28 unssia purkkia pumpkinpyrettä
• 1 keskikokoinen kukkakaali, leikattu pieniksi kukkia
• 2 1/2 kupillista matala-natrium-kasvislientä
• 1 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria
• 1/2 tl jauhettua neilikkaa
• 1 tl jauhettua muskottipähkinää
• 1 tl tuoretta kaiverrusta, hienonnettu
• 2 1/2 kupillista vähärasvainen (2% rasvaa) maitoa
• 1 tl sitruunamehua

Valmistautuminen

1. Aseta öljy suurelle pannukannulle keittolevylle keskilämmön päälle.
2. Lisää sipulit ja anna kypsyä kunnes läpikuultava (noin 5 minuuttia).
3. Lisää kurpitsaa ja sekoita. Kuumenna 5 minuuttia.
4. Lisää kukkakaali ja liemi; peite. Kypsennä, kunnes kukkakaali alkaa pehmentyä (noin 15 minuuttia).
5. Sekoita yrttejä ja mausteita (suolaa kaavun läpi). Sekoita hyvin ja anna kypsyä vielä 10 minuuttia.
6. Käyttämällä upotus- (käsikäyttöistä) sekoitinta, puhdista seos tasaiseksi suoraan pottiin.

1. Kun sileä, lisää maitoa ja sekoita hyvin. Lisää sitruunamehu, anna lopullinen sekoitus ja tarjoile kuumaa.

Ainesosien vaihtelut ja korvaukset

Jos haluat lisätä proteiinia tähän keittoon, voit lisätä silputtua kananrinta-ainetta tai kiertää silkki-tofua. Voit myös vapaasti lyödä lämpöä srirachan tai kuumakastikkeen avulla.

Jos haluat kurpitsan maku erottua enemmän, leikkaa kukkakaali määrä puoleen. Pelaamalla kurpitsan ja kukkakaali-suhteen kanssa voit muuttaa merkittävästi tämän keiton makuprofiilia.

Jotta melko aksentti, lisää tl basilikaa pestoa jokaiseen kulhoon ja anna sille pyörre. Peston terveet rasvat ovat peräisin oliiviöljystä ja pähkinöistä ja tehostavat makuja ja tekevät kurpitsan karotenoidit biologisesti hyödyllisemmiksi (esim. Helpommin imeytyvät elimistöön).

Keittämisen ja tarjoamisen vinkit

Tämä keitto on helppo valmistaa suuressa erässä. Jäähdytä sitä, mitä et syö ilmatiiviissä säiliössä enintään kolme päivää tai aseta pakastimeen säilyttämään muutaman kuukauden.

Jääkaapista lämmittämiseksi kaada vain mikroaaltouuniin turvalliseen säiliöön ja lämmitä kahdesta kolmeen minuuttiin HIGH-tilassa tai laita potin päälle uunissa keskilämmöllä ja anna hitaampaa hautua. Peitä, kunnes sitä kuumennetaan (noin viisi minuuttia).

Pakastimesta on parasta sulattaa keitto jääkaapissa pari tuntia.

Jos aika on tiukka, aseta se mikroaaltouuniin viiteen minuuttiin HIGH, sekoita ja aseta sitten mikroaaltouuniin vielä minuutiksi tai kunnes se lämmitetään.

Jos sinulla ei ole upotussekoitinta, kaada vain lämmin keitto ruokaprosessoriin pienissä erissä ja soseessa, kunnes se on tasainen. Siirrä se takaisin varastopotiin ja lisää sitten maitoa ja sitruunamehua.

Tämä keitto maistuu parhaiten, kun tarjoillaan kuumaa putkea.

Arvostele tämä resepti