Low FODMAP Thai Green Curry Paste Resepti
Sisällysluettelo:
- Ravitsemukselliset kohokohdat (annosta kohti)
- ainekset
- Valmistautuminen
- Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
- Keittämisen ja tarjoamisen vinkit
- Arvostele tämä resepti
Low FODMAP Thai Green Curry Recipe (Tammikuu 2025)
Ravitsemukselliset kohokohdat (annosta kohti)
Kaloreita 67 Rasvaa 6 g hiilihydraattia 4 g proteiinia 1 g Näytä ravitsemustarra Piilota ravitsemustarra| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 5 (1/4 kuppi) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 67 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasvojen kokonaismäärä 6g | 8% |
| Kyllästetty rasva 1 g | 5% |
| Kolesteroli 0mg | 0% |
| natrium 149 mg | 6% |
| Hiilihydraatin kokonaismäärä 4g | 1% |
| Dieettikuitu 1g | 4% |
| Sokerin kokonaismäärä 2 g | |
| Sisältää 0g lisättyä sokeria | 0% |
| proteiini 1g | |
| D-vitamiini 0mcg | 0% |
| Kalsium 32 mg | 2% |
| Rauta 1 mg | 6% |
| Kalium 181 mg | 4% |
| * Päivittäinen arvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintoaineessa elintarvikkeissa on päivittäistä ruokavaliota. 2000 kaloria päivässä käytetään yleiseen ravitsemusneuvontaan. |
Tuoreet vihreät chileet ja vihreät yrtit erottavat thaimaan vihreitä curryjä punaisista, keltaisista ja muista curryistä. Tämä tekee vihreästä currystä erityisen hyvän ehdokkaan alhaisen FODMAP-keittiön ruokiin, koska nämä itsevarmaiset tuoreet makut (tuoreiden mausteiden lisäksi) voivat kuljettaa päivän ilman tuoreita valkosipulia ja salottia.
Tämä unabashedly amerikkalaisen versio käyttää korianteri (korianteri) lehtiä ja varret korianterin juuren sijasta, ja kampasimpukka vihreät ja kalkkiharkot kalkinlehtien sijasta. Käytimme valkosipulia sisältävää öljyä makuun sekä ylimääräiseen kosteuteen, joten tahna voidaan jauhaa sekoittimessa laastin ja ruiskun sijasta. Missä tahansa reseptissä, jossa vaaditaan vihreää currytahkaa, korvaa tämä pieni FODMAP-versio säilyke- tai pullotettua currytahkaa varten.
ainekset
- ½ teelusikallista kutinaa
- 1½ teelusikallista korianterin siemeniä
- 5 mustaa pippuria
- 1 varsi sitruunaruoho
- 2 ruokalusikallista kalakastiketta
- 2 ruokalusikallista valkosipulia sisältävää oliiviöljyä
- 2 teelusikallista tuoretta kalkkilihaa (1 kalkista)
- 1 nippu korianterin lehtiä ja varret (5 unssia, noin 30 varret)
- 1 tuoretta Serrano-chilipippuria, siemeniä tai 5 pientä vihreää thaimaalaista chileä
- 1 rkl jauhettua, kuorittua tuoretta inkivääriä
- 1 kuppi ohuella viipaleilla vihanneksia
Valmistautuminen
- Raskaassa pannussa keskilämmöllä paahdetaan kumina ja korianterin siemeniä, kunnes ne tulevat tuoksuviksi ja tummenevat hieman 3-4 minuuttia. Jäähdytettäessä jauhetaan siemenet ja pippurimurska hienoksi.
- Leikkaa sitruunaruohon varren alaosa.Irrota ulkoiset, vihreät lehdet ja paljasta keltainen ydin. Leikkaa sitruunaruoho alemmasta päästä ohuiksi viipaleiksi, pysäyttämällä noin puolivälissä varsi tai kun ydin näyttää päättyvän.
- Lisää mausteseos, sitruunaruoho, kalakastike ja öljy tehosekoittimen tai ruokaprosessorin kulhoon. Lisää sitten kalkkikivi, korianteri, chilipippuri, inkiväärijuuri ja kampasimpukka. Prosessi suoritetaan, kunnes muodostuu tahna, jossa on tarvittava tarra, jotta ainesosat työnnetään sekoittimen teriin. Käytä tai jäädytä nopeasti.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Omat siemeniä paahdetaan ja jauhetaan sen sijaan, että jauhettu kumina ja maapähkinäsiemeniä voidaan korvata.
Keittämisen ja tarjoamisen vinkit
Paahdetut mausteet voidaan jauhaa sähköisen mauste- tai kahvimyllyllä, laastilla ja survimella, ruoanvalmistuslaitteella tai käsin kampisilla pippurimyllyllä.
Yksi tämän pastan resepti, joka sekoittuu kookospähkinäpuun 14,5 unssin tölkkiin, kauden punta kanaa ja useita kuppeja vihanneksia. Koska se ei ole yhtä keskittynyt kuin kaupallisesti valmistettu curry-tahna, suosittelemme, että käytät resepteissä kahdesti niin paljon kuin saatat tarvita.
Jätteet jäädyttävät hyvin pienissä purkkeissa. Tai, jaa curry-tahna jääkuutioalustaan, poista pakastetut kuutiot ja säilytä ne pakastimessa ilmatiiviissä säiliössä.
Arvostele tämä resepti
Olet jo arvioinut tämän reseptin. Kiitos arviosta! Oliko tämä sivu avuksi? Kiitos palautteestasi! Mitä mieltä olet?Thai Coconut Curry Chicken resepti
Tämä herkullinen ja helppo thaimaalainen Coconut Curry Chicken on hieno viikon yön ateria, koska se on valmistettu yhden paistinpannuun ja terveellisempää sinulle.
Low FODMAP Salade Nicoise-resepti
Tämä Nicoise-salaatti tarjoaa itsepalvelumahdollisen salaattipalkin juhla-aterialle, tai voit nauttia koko viikon lounaaksi tai illalliseksi.
Low-FODMAP-make-your-Nachos-resepti
Pääruoan nachot, joissa on alhainen FODMAP-kotitekoinen salsa, mausteinen kalkkuna ja kaikki kiinnikkeet tekevät herkullisesta astiasta nautittavaksi.
