Chickpeas: Kasvava kehitys elintarviketeollisuudessa

Markkinoilla ympäri kaupunkia on uusi pelaaja kaupungissa: kahviherneet. Niitä voidaan pitää useiden uusien tuotteiden ensisijaisena ainesosana, pastaa, siruja, pikkupurtavia ja paljon muuta. Ne ovat suosittuja paitsi niiden uskomattoman monipuolisuuden ja herkullisen maun ansiosta, mutta heidän paikkansa elintarvikkeiden allergioiden maailmassa.

15 miljoonalle ihmiselle, joille on diagnosoitu ruoka-aineallergiat, tarvitaan ruokavalion muutos. Yksi turhauttavista osista on joidenkin elintarvikkeiden ja elintarvikeryhmien poistaminen. Niille, jotka kehittävät ruoka-aineallergioita myöhemmin elämässä, se voi merkitä suosikkien luopumista. Ja niille, jotka ovat syntyneet ruoka-aineallergialla, se tarkoittaa korvaavien aineiden löytämistä, jotka ovat allergeeneja. Onneksi elintarviketeollisuus on räjähtänyt viime vuosina monilla elintarvikkeilla, jotka voivat nauttia myös ruoka-aineallergioista. Chickpeas monien uusien tuotteiden pohjaksi on vain yksi esimerkki, ja se on nimetty vuoden 2016 yhdeksän luonnollisen elintarvikekehityksen joukkoon. Vastaus on ollut valtava!

Mitä ovat mustikka?

Chickpeas, muuten kutsutaan Garbanzo pavut, ovat osa palkokasvien perhe ja täynnä ravintoa. USDA suosittelee tosiasiallisesti kolmea kupillista palkokasveja viikossa, ja kahviherneet sopivat oikein. Ne ovat runsaasti proteiinia, runsaasti kuituja ja runsaasti antioksidantteja. Monet tutkimukset yhdistävät kahviherneiden kulutuksen, vähentyneet sydän- ja verisuoniriskit, ruoansulatuskanavan liikkuvuuden ja kylläisyyden, jotka auttavat kalorikontrollissa. Puhumattakaan, kahviherneet ovat herkullisia itsestään. Heidät voidaan laittaa päälle salaatti, valmistettu papuastiaan, heitetään keittoon ja jopa maahan ylös hummus.

Viimeksi kuitenkin kahviherneet ovat löytäneet toisen paikan markkinoilla. Monien markkinoiden hyllyt ovat tuotteita, jotka on valmistettu kahviherneistä. Sitä käytetään auttamaan lähinnä gluteenia ja munasalerioita. Kahviherneen "pähkinäinen" maku voi myös korvata niille, joilla on pähkinäallergioita. On tärkeää huomata, että ne, jotka ovat allergisia palkokasveille, eivät voi kuluttaa näitä tuotteita.

Tutustu näihin innovatiivisiin tuotteisiin, anna heille maku, ja sinäkin olet yllättynyt siitä, että ne on valmistettu kahviherneistä.

Chickpea Pasta

Pasta, joka on valmistettu hienoksi jauhettua kahvia, antaa niille, jotka eivät voi olla vehnä tai gluteenia, mahdollisuus nauttia suosikki italialaista ruokalasta. Tämä pasta sisältää noin neljä kertaa kuitua, kaksinkertaistaa proteiinin ja lähes puolet verkon hiilihydraateista. Chickpeas on luonnollisesti gluteeniton, alhainen glykeeminen indeksi, ja monet näistä tuotemerkeistä ovat sertifioituja muuntogeenisiä organismeja. Sianpasta maku ja rakenne ovat useimmiten samanlaisia ​​kuin täysjyväpastat. Tarjoile tomaattikastikkeella ja mozzarella-juustolla, valkosipulilla ja öljyllä, tai jopa voita ja suolaa. Millä tavalla pidät pastaa, rakastat tätä kasvisajon lajiketta.

Chickpea Chips

Etsitkö jotain moukasta, kun katsot suurta peliä? Sen sijaan, että tarttuu laukkuun perunalastuja tai pretzels, mennä chickpea sirut. Nämä sirut on yleensä tehty yhdistelmällä kahviherneitä ja riisiä luomaan herkullinen kevyt rapea rakenne. Hieman pähkinäinen maku, joka tuli itse kahluuista, he osuivat kokonaan. Ne ovat saatavana kaikissa eri makuissa miellyttävän makeisia, täydellisiä nauttia salsaa, guacamolea tai pulaa. Suurin osa näistä on myös vegaani ja gluteeniton.

Paahdettua kahvia

Tarvitsetko vähän proteiinia välipalaa? Valitsemalla yhden tarjoilu paahdettuja kahviherneitä antaa sinulle niin paljon proteiinia kuin mantelit, puhumattakaan niin paljon kuitua kuin kaksi kupillista parsakaalia ja yhtä paljon folaattia kuin kolme kupillista pinaattia. Ne ovat hyvä korvike niille, jotka nauttivat pähkinöistä ja reittiyhdistelmistä mutta jotka ovat allergisia pähkinöille. Tarjoillaan erilaisia ​​makuja, kuten kanelia, merisuolaa, halkeamia ja Falafelia. Ne ovat gluteenittomia, pähkinöitä ja vegaaneja.

Aquafaba

Tämä on suhteellisen uutta useimmille ihmisille, mutta niille, joilla on munasaleria, kuuntele. Nestettä, joka löytyy kannelokerosta, kutsutaan "aquafabaksi". Aquafabaa voidaan jakaa vesivettä ja papuja varten. Tämän nesteen on todettu olevan sopiva korvike resepteissä, jotka vaativat munanvalkuaista. Niille, joilla on muna-allergia, tämä avaa oven monille muille paistetuille tavaroille, kuten merenneuvakekseille, pannukakkuille ja erilaisille kakkuille.

Kaikkien näiden vaihtoehtojen näkemisen vuoksi ei ole ihme, että kahviherneet keksi "seuraavan uuden superruoka".