Ala-Carb -perunapähkinäpaperi-resepti

Makeat perunat tarjoavat luonnollisen makeuden, joten lisättyä sokeria ei tarvita, mutta jos haluat ylimääräistä makeutta ja et ole huolissasi muutamasta ylimääräisestä hiilihydraatista, voit lisätä vaahterasiirappia. Tunnetaan myös nimellä bataattirikaste, tämä maukas vuoka yhdistää maustetut bataatit rapeita pekaanipitoisia keksejä.

ainekset

• 3 kiloa makeaa perunaa (yritä löytää sellaisia, jotka ovat suunnilleen samankokoisia, joten he kokevat tasaisesti)
• 1 1/2 kupillista raakoja pekaanipähkinäpaloja, jaettu
• 1/4 kupin vaahterasiirappi (valinnainen)
• 2 tl jauhettua kanelia, jaettu
• 1 tl Himalajan suolaa, jaettu
• 2 rkl kookosöljyä, jaettu
• 2/3 kupillista maitoa
• 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria
• 1 iso muna

Valmistautuminen

1. Kuumenna uuni 400 F: een.
2. Pula bataatit useita kertoja terävällä veitsellä tai haarukalla ja paahdetaan uunissa pehmeäksi, noin 45 minuutista 1 tuntiin riippuen perunoiden koosta.
3. Anna makeiden perunoiden jäähtyä 10–15 minuuttia. Jaa ne ja kaada liha kulhoon; hävitä kuoret. Laske uuni 375 F: een.
4. Tee täyte: Pulse 1 kuppi pekaanipähkinöitä ruoanlaitto- tai sekoittimessa, kunnes ne jauhetaan ateriaan. Lisää vaahterasiirappi (jos käytössä), 1 tl kaneli, hyppysellinen suola ja 1 rkl kookosöljyä ja prosessi, kunnes se sekoitetaan. Sekoita jäljellä olevat 1/2 kupillista pekaanipähkinää käsin.

1. Laita makean perunan liha ruoanlaittoon tai tehosekoittimeen (sinun ei tarvitse pestä ruoanvalmistuskoneita täytteen ja makean perunan täyttämisen välillä) ja prosessoida kookosmaidon ja jäljellä olevan ruokalusikan kanssa kookosöljyä. Vaihtoehtoisesti voit sekoittaa perunamassan kanssa, mutta tekstuuri on hieman pehmeämpi, jos käytät ruoanlaittajaa.
2. Lisää loput 1 tl kanelia, muskottipähkinää, 1 tl suolaa ja mustapippuria ja lisää vaahterasiirappia, jos haluat.
3. Kun mausteet ovat makusi, lisää muna ja sekoita.
4. Levitä makean perunan seosta kevyesti öljyttyyn leivinastiaan ja ripottele pekaanipitoista ylälevyä. Paista, kunnes keveys alkaa ruskea, 10 - 20 minuuttia.

Ainesosien korvaaminen ja ruoanlaittovinkkejä

Tämä makean perunan paistinpala liikkuu pois puhdistetuista sokereista käyttämällä vaahterasiirappia sen sijaan, että annos on luonnollista makeutta. Yksinkertaistamaan reseptiä pähkinöiden allergioille tai lapsille, jotka eivät vielä pysty syömään pähkinöitä, tarjoile paistinpannu ramekinssa ja jätä pekaanipitoisuus niille, jotka voivat osallistua.

Arvostele tämä resepti