A-vitamiinin puutteen ja myrkyllisyyden oireet

Elintarvikkeita, joita syöt päivittäin, on annettava ravintoaineet, joita tarvitset menestymään. A-vitamiini on yksi näistä välttämättömistä ravintoaineista. A-vitamiinia tarvitaan silmien terveyteen ja hyvän näkökyvyn, säännöllisen solujen jakautumiseen ja erilaistumiseen ja se on tärkeä osa normaalia lisääntymistä.

A-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini, ja sitä löytyy runsaasti elintarvikkeita sisältäen kasveja ja eläinperäisiä elintarvikkeita. Ei ole liian vaikeaa saada tarpeeksi vitamiinia niin kauan kuin sinulla on monipuolinen ja tasapainoinen ruokavalio. A-vitamiinin eläin- ja kasvinlähteiden välillä on joitain keskeisiä eroja.

Retinoli eläinten ruokia

Eläinperäisissä elintarvikkeissa olevan vitamiinin muotoa kutsutaan retinoliksi tai ennalta muodostetuksi A-vitamiiniksi. Retinoli on A-vitamiinin aktiivisin muoto mutta jos tarvitset jotakin muuta muotoa eli verkkokalvoa tai retinoiinihappoa, kehosi voi ottaa retinolin ja muuntaa sen yhdeksi tai toiseksi.

Löydät jotain A-vitamiinia useimmissa eläinperäisissä elintarvikkeissa, mutta parhaat retinolin lähteet ovat maitotuotteet, munat, maksa ja väkevöidyt elintarvikkeet.

A-vitamiini kasveista

A-vitamiinin muotoja kasveissa kutsutaan provitamiini A -karotenoideiksi. Karotenoidien tunnetuimpia ovat beetakaroteeni, alfa-karoteeni ja beta-kryptoksantiini. Kehosi muuntaa nämä karotenoidit retinoliksi, mutta beta-karoteeni A-vitamiinin muuntamiseen on tehokkain.

Karotenoidit toimivat myös antioksidantteina, jotka voivat suojata kehoa vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta, joten karotenoidipitoisten elintarvikkeiden syöminen on tärkeää hyvän yleisen terveyden kannalta.

Karotenoidien parhaat lähteet ovat värikkäitä ja tummanvihreitä vihanneksia, kuten porkkanaa, pinaattia, chard-, paprika-, squash- ja kala- sekä hedelmiä, kuten aprikooseja, papaijaa ja mangoa.

Puutos oireita

A-vitamiinipuutos huonon ruokavalion vuoksi on harvinainen kehittyneissä maissa ja se johtuu todennäköisemmin tulehdussairauksista, jotka vahingoittavat ruoansulatuskanavaa ja estävät imeytymisen, kuten Crohnin taudin ja keliakian. Alkoholi, sinkkipuutos ja haimasyöpä voivat myös vaikuttaa A-vitamiinin määrään kehossa.

Ei ole todennäköistä, että tyypillinen ihminen joutuu käsittelemään A-vitamiinin puutetta, koska se löytyy niin monista elintarvikkeista ja jopa henkilö, joka syö vähemmän kuin terveellinen ruokavalio, saa todennäköisesti paljon vitamiinia A. Kuitenkin henkilö, Tarvitaan riittävästi A-vitamiinia pitkiä aikoja saattaa päätyä yöllisyyteen, mikä on vähentynyt kyky nähdä hämärässä. Toinen puute-oire on immuunijärjestelmän toimintahäiriö, mikä tarkoittaa, että keholla on vaikeuksia infektioiden torjumisessa.

Jos sinulla on oireita, kuten vaikeuksia nähdä pimeässä, sinun pitäisi nähdä terveydenhuollon tarjoaja, joka voi tilata verikokeita selvittää, onko A-vitamiinin puute on ongelma tai jos on muita syitä.

Voitteko saada paljon?

Voit saada liikaa A-vitamiinia, jos et ole varovainen, koska koska se on rasvaliukoista vitamiinia, kehosi voi tallentaa sen pitkään rasvaasi. Ei ole todennäköistä, että saat liikaa vitamiinia ruokavaliosta, mutta vitamiini täydentää voi aiheuttaa ongelmia.

Koska vitamiini on luonnollisesti monissa elintarvikkeissa, lisäravin vitamiini on harvoin tarpeen ja voi olla vaarallista.A-vitamiinin siedettävä yläraja aikuisilla 10 000 mikrogrammassa. Jos käytät valtavia määriä A-vitamiinivalmisteita, voi aiheuttaa päänsärkyä, huimausta, pahoinvointia, oksentelua ja näköhäiriöitä.

Hypervitaminoosi A on tila, jota esiintyy, kun elimistösi kertyy liikaa A-vitamiinia ajan mittaan ja voi johtaa maksaongelmiin, heikentyneisiin luihin ja syntymävikoihin.

Karotenoidit myydään ruokavaliovalmisteina käsityksenä, että ne toimivat antioksidantteina, ja niitä pidetään turvallisempina kuin ennalta valmistetut A-vitamiinivalmisteet, koska keho hidastaa muuntumista karotenoidista A-vitamiiniksi, kun kehon myymälä täyttää.

Kuitenkin suuri annos karotenoidit antavat iholle oranssin värin. Tutkimus on osoittanut karotenoidilisäaineiden turvallisuutta ja tehokkuutta koskevia moniulotteisia tuloksia, joten on todennäköistä, että karotenoidit saataisiin terveelliseltä ruokavaliolta sen sijaan, että otettaisiin ruokavaliota.