Hot Millet Breakfast Cereal / Porridge Resepti

Tämä resepti sisältää kookospähkinää, joten on tärkeää huomata, että kookoskuidun käyttö ihmisillä, joilla on puu-pähkinän allergia, on hieman kiistanalainen. Vaikka monet allergiat pitävät kookospähkinöitä turvallisina, on ollut harvinaisia ​​raportteja kookoskuoren reaktioista ihmisillä, joilla on puu-pähkinän allergia. Koska kookos on sisällytetty tekstuurikontrastiin, voit jättää sen pois.

ainekset

• 1/2 kupin koko hirssi
• 1 1/2 kupillista vettä
• 1/4 kupillista raastettua kookospähkinää (makeuttamaton tai makeutettu, valintasi)
• Hyppysellinen suolaa
• 1/2 tl kanelia
• Pinch tuoretta raastettua muskottipähkinää tai hyppysellinen jauhettua muskottipähkinää
• 1/2 tl jauhettua kardemonia

Valmistautuminen

1. Kuivassa paistinpannussa paahdetaan hirssi keskipitkällä matalalla lämmöllä, tossing jatkuvasti, kunnes tuoksuva ja hieman kulta-ruskea. Anna jäähtyä kokonaan.
2. Hio paahdettu ja jäähdytetty hirssi joko puhtaaseen kahvimyllyyn, laastiin ja hankaimeen tai ruoanvalmistuskoneeseen (varmista, että käytät lyhyitä pulsseja, jotta ei päätyisi tahnaan). Tai voit laittaa jyvät muovi- tai paperipussiin ja murskata ne vierintäpinnalla, kunnes se on hienoksi.

1. Keskikokoisessa kattilassa kiehauta 1 1/2 kupillista vettä. Lisää jauhettu hirssi, raastettu kookos, jos käytät, suola, kaneli, muskottipähkinä ja kardemumma. Vähennä lämpöä välittömästi ja peitä.
2. Hauduta 15 minuuttia tai kunnes vilja on pehmeä, tarkista, että vesi ei ole imeytynyt. (Jos siinä on, lisää toinen ruokalusikallinen tai kaksi vettä.)

Gluteenittoman viljan löytäminen

Vuosia sitten, oli vaikeaa löytää gluteenittomia viljakasveja, joilla on kaikki kellot ja viheltävät lapsesi kaltaisia ​​kuin terveyskaupoissa. Nykyään useimmissa supermarketeissa on mukava valikoima, kuten Chex- ja Cheerios-tuotemerkkejä. Myös kuumia lajikkeita, kuten sertifioitua gluteenittomia kauraa ja täysjyväpuuroa, kuitupakattua granola-viljaa ja gluteenittomia lapsiystävällisiä viljoja, joissa on runsaasti lapsille miellyttävää sokeria, on myös helposti saatavilla. Mutta kuten useimmissa asioissa, kotitekoinen on paras, koska voit hallita useita muuttujia, jotta voit luoda parhaat vaihtoehdot sinulle tai perheellesi.

Ja jotain muistiinpanoa kookospähkinästä: Jos olet herkkä sulfiteille, muista, että jotkut pakatut raastetut kookospähkinät säilyvät sulfiitteilla. Tarkista tarrat huolellisesti tai raasta omia.

Arvostele tämä resepti