Kurkuma rypytettyjä munia, paahdettuja perunoita ja kaleja

Aamiaisperunat paistetaan usein tai keitetään raskaassa öljyn tai voin liimassa. Täällä perunat paahdetaan kuumassa uunissa, jossa on oliiviöljyä ja suolaa, kunnes ne ovat kultaisia ​​ja pehmeitä. Ja koska uuni on jo päällä, miksi ei tehdä erää K-vitamiinirikkaita kale-siruja aamiaiseksi? Kun lehtikaali hierotaan oliiviöljyllä ja kuumennetaan uunissa, se murtuu ja maistuu kuin herkullinen kasvis-siru. Vain varmista, että katsot lehtikaalia tiiviisti, jotta se ei syödä ja polta.

K-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini, joka löytyy tummista lehtivihanneksista. Se osallistuu verihyytymän tukemiseen ja kalsiumin lujittamiseen vahvojen luiden tukemiseksi vahvan, terveellisen kehon tukemiseksi. Huomaa, että tietyt lääkkeet ovat vuorovaikutuksessa K-vitamiinia sisältävien elintarvikkeiden kanssa, joten varmista, että keskustelet lääkärisi tai ravitsemusterapeutin kanssa mahdollisista ravintoaineiden yhteisvaikutuksista.

ainekset

• 4 keskipitkän punaista perunaa
• 1 keskikokoinen sipuli
• 1,5 rkl oliiviöljyä
• 1/2 tl suolaa
• 1 keskikokoinen kale
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1/2 tl suolaa
• 8 suurta munaa
• 1/4 tl jauhettua kurkumaa
• 1 rkl suolatonta voita
• suolaa ja pippuria

Valmistautuminen

1. Kuumenna uuni 400F: iin.
2. Pese perunat ja raahaa ne sitten, jolloin osa ihosta jää päälle. Leikkaa sipuli paksuiksi viipaleiksi.
3. Aseta perunat ja sipulit leivinpellille ja heitä öljy ja suola. Paista 45 minuuttia - 1 tunti.
4. Kaleiden sirut: Pidä uuni 400F. Pese lehtikaali, ota se pois varresta ja repeile purra-koon palasiksi. Hiero lehdet oliiviöljyllä, laita leivinpellille ja ripottele suolalla.

1. Paista lehtikaalia 10–15 minuuttia, heiluttamalla leipomalla puolivälissä, kunnes lehdet ovat hieman rapeat.
2. Voit munata munia: murtele munat kulhoon ja lisää kurkuma. Beat munat yhdistettynä.
3. Kuumenna tarttumaton paistinpannu keskilämpötilassa ja lisää voita. Kaada muna-seos ja sekoita varovasti, nosta se ylös ja yli pohjasta, kun se paksuu. Poista lämpö, ​​kun ne ovat haluttuja.
4. Tarjoa munia perunoiden ja kala-sirujen kanssa.

Ainesosien vaihtelut ja korvaukset

Jotta perunat olisivat erityisen erikoisia, leikkaa tuore rosmariini (noin 1 ruokalusikallinen hienonnettu) ja lisää se perunoihin ennen paistamista. Tämä lisää eleganttia elementtiä perunoille.

Keittämisen ja tarjoamisen vinkit

Perunoiden valmistus kestää 45 minuuttia - 1 tunti. Tee heidät edellisenä iltana ja lämmitä aamulla, jotta asiat ovat nopeampia. Tai aikoo aloittaa kale-sirut, kun perunat ovat 35–45 minuutin merkillä ja kypsennä munat, kun kaikki on pois uunista ja jäähtynyt.

Arvostele tämä resepti