Allergia Stevian luonnolliseen makeutusaineeseen

Näyttää siltä, ​​että markkinoilla on yhä enemmän vaihtoehtoja luonnollisille ja keinotekoisille makeutusaineille. Kuten monet lukijani tietävät, olen kiinnostunut Starbucksista kofeiinin korjaamiseksi. Tavallisesti juotan mustan kahvin musta, mutta satunnaisesti lisään puoli-puoli ja yksi paketti sokeria. Toisena päivänä huomasin, että sokeripaketteja ei löydy missään - sen sijaan näen pieniä paketteja eri väreissä, joihin kuuluvat vaaleansininen, vaaleanpunainen ja keltainen. Tarkastin tarkkaan näitä makeutusaineita nähdäksesi, onko niiden välillä eroja.

Lopulta löysin säännöllisen sokeripaketin lisätäksesi kahvia, olin pois toimistosta. Ihmettelin kuitenkin, jos joku on kokenut allergisen reaktion näiden vaihtoehtoisten makeutusaineiden seurauksena.

Lääketieteellisen kirjallisuuden lyhyt haku löysi Teksasissa, Etelä-Carolinassa ja Nebraskassa vuonna 2015 julkaistun artikkelin uusimmalla markkinoilla olevasta makeutusaineesta, jota kutsuttiin steviaksi. Markkinoidaan tavaramerkillä Truvia, stevia saadaan tehtaalta Stevia rebaudiana, stevia mainostetaan sen luonnollisista, vähäkalorisista ominaisuuksista. Itse asiassa Coca-Cola ja Pepsi julkaisivat tuotteita vuonna 2014, joissa oli mukana sokeri- ja stevia-seos (korvaa korkean fruktoosimäärän siirapit), colasiksi. Koska steviaa esiintyy monissa elintarvikkeissa ja juomissa, tämän luonnollisen makeutusaineen turvallisuutta on kyseenalaistettu ja erityisesti se voi aiheuttaa allergisia reaktioita.

Mikä on Stevia?

Stevia rebaudiana on laitos, josta steviaa saadaan. Tämä kasvi kuuluu Asteraceae perhe ja on kotoisin Etelä-Amerikasta, jossa sitä on käytetty ruoaksi ja lääkkeeksi satoja vuosia. Stevia saadaan kasvien lehdistä ja puhdistetaan erittäin hyvin tuottamaan makeaa, vähäkalorista luonnollista makeutusaineetta, jota käytetään eri elintarvikkeissa tänään.

Voisiko Stevia aiheuttaa allergisia reaktioita?

Monet kasvit Asteraceae perheen tiedetään aiheuttavan erilaisia ​​allergisia reaktioita, mukaan lukien hengityksen allergia siitepölyn altistuksesta, kasvojen proteiinien kosketusihottuma ja ruoka-aineallergiat kasvituotteista. Asteraceae Kasveja, joiden tiedetään aiheuttavan allergisia reaktioita, ovat talonpoika (siitepöly allergia), krysanteemi (kontaktidermatitis) ja auringonkukan siemenet (ruoka-allergia). Koska stevia liittyy moniin kasveihin, joiden tiedetään aiheuttavan allergisia reaktioita, jotkut asiantuntijat suosittelevat, että allergiasta kärsivät henkilöt eivät saa käyttää steviaa.

Ei kuitenkaan ole juurikaan näyttöä siitä, että stevia aiheuttaa allergisia reaktioita ihmisille, joilla on tunnettuja allergioita. Asteraceae kasveja. Tämä johtuu todennäköisesti useimpien stevia-tuotteiden erittäin puhdistetusta luonteesta, kuten Truvia. Useimmille ihmisille erittäin puhtaat stevian muodot eivät todennäköisesti sisällä allergeeneja ja antigeenejä, jotka ovat välttämättömiä allergisten reaktioiden aikaansaamiseksi. Toisaalta, Stevia-kasvin raa'at uutteet - etenkin terveysruokavarastoissa olevista - ovat suuremmat mahdollisuudet aiheuttaa allergisen reaktion allergisissa ihmisissä. Asteraceae kasveja.

Lääketieteellisessä kirjallisuudessa on vain yksi tutkimus vakuuttavilla todisteilla, että stevia voi aiheuttaa allergisia reaktioita. Vuonna 2007 Japanissa oleva tutkija raportoi kahdesta lapsesta, jotka kokivat anafylaksiaa Stevia-tuotteiden kulutuksen seurauksena, yksi stevia-lehtiä pureskelemalla ja toinen rakeisesta stevia-jauheesta sekoitettuna veden kanssa. Molemmilla pikkulapsilla oli atooppinen dermatiitti. Tutkija teki sitten ihon testauksen stevian kanssa 200 imeväisille ja havaitsi korkean positiivisen ihokokeiden stevian suhteen atooppisessa dermatiitissa ja astmassa.

Pitäisikö minun välttää elintarvikkeita, jotka sisältävät Steviaa?

Ei ole selvää, ovatko ihmiset, joilla on ollut allergia Asteraceae kasveilla on suurempi riski saada erittäin puhdistetuille steviaa sisältäville elintarvikkeille allergisia reaktioita. Stevia-kasvin raa'at uutteet, kuten ravintolisiä tai terveysruokakauppoja, on todennäköisesti vältettävä ihmisillä, joilla on allergia Asteraceae kasveja.

• Jaa
• Voltti
• Sähköposti
• Teksti

Oliko tämä sivu avuksi? Kiitos palautteestasi! Mitkä ovat sinun huolesi? Lähteet artikkelista

• Urban JD, Carakostas MC, Taylor SL. Stevioliglykosidivarmuus: ovat erittäin puhdistetut Steviol-makeutusaineet elintarvikeallergeenit? Elintarvike- ja kemikaalitiekologia. 2015; 75: 71-8.
• Kimata H. Anaphylaxis Steviosidella lapsilla, joilla on atkooppinen ekseema. Allergia. 2007; 62 (5): 565 - 6.