Stamppot Seared Lohi, Mash ja Kale Recipe
Sisällysluettelo:
- Ravitsemukselliset kohokohdat (annosta kohti)
- ainekset
- Valmistautuminen
- Vaihtelut ja korvaukset
- Keittämisen ja tarjoamisen vinkit
- Arvostele tämä resepti
'Koning van de stamppot' Michel Rekers kookt voor de voedselbank (Joulukuu 2024)
Ravitsemukselliset kohokohdat (annosta kohti)
Kalorit 456 Rasvaa 17g Carbs 41g Protein 35g Näytä ravitsemustarra Piilota ravitsemustarra| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 456 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasvojen kokonaismäärä 17g | 22% |
| Kyllästetty rasva 6 g | 30% |
| Kolesteroli 84 mg | 28% |
| natrium 632mg | 27% |
| Hiilihydraatin kokonaismäärä 41g | 15% |
| Dieettikuitu 4g | 14% |
| Sokerien kokonaismäärä 5 g | |
| Sisältää 0g lisättyä sokeria | 0% |
| proteiini 35g | |
| D-vitamiini 641mcg | 3,205% |
| Kalsium 115 mg | 9% |
| Rauta 2 mg | 11% |
| Kalium 1301 mg | 28% |
| * Päivittäinen arvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintoaineessa elintarvikkeissa on päivittäistä ruokavaliota. 2000 kaloria päivässä käytetään yleiseen ravitsemusneuvontaan. |
Ystävämme Pohjois-Euroopassa ovat monenlaisia vihanneksia sisältäviä perunoita, usein makkaran päällä. Hollannissa perunamuusia ja lehtikaalia ovat ruoka, jota kutsutaan postimerkiksi. Tässä reseptissä on New England -kierre, jossa lohi ja perunat ovat perinteisiä kumppaneita ja joita tarjoillaan perinteisesti yhdessä heinäkuun neljännessä.
ainekset
- 1 ½ kiloa perunaa, kuoritut, leikattu 2 tuuman palasiksi (4 keskikokoista perunaa)
- ½ kiloa lehtikaali, hienonnettu
- ½ kupin hienoksi leikattua purjoa
- 1 rkl valkosipulia sisältävä oliiviöljy
- 1 ¼ puntaa lohifileetä, neljäsosaa
- 1/8 tl kuivattua tilliä
- ½ kupillista laktoositonta maitoa
- 2 rkl voita
- ¾ tl suolaa
- 1/8 tl jauhettua valkopippuria
- 4 tl balsamiviinietikkaa, valinnainen
Valmistautuminen
- Suuri varastopotti peitä perunat vedellä ja kiehauta korkean lämmön yli. Vähennä lämpöä, peitä potti ja hauduta perunoita noin 10 minuuttia. Lisää lehtikaali ja purjo lehdet; hauduta, kunnes perunat ovat pehmeitä, noin 10 minuuttia, sekoittaen kahdesti loppua kohti. Vaikka lehtikaali ja vuodot eivät ole veden alla, kun ne lisätään ensin pottiin, perunavettä sisältävä höyry kypsentää niitä.
- Samaan aikaan lämmitä oliiviöljyä raskasastiassa keskilämpötilassa, kunnes se on hohtava ja tuoksuva. Leikkaa lohenpalat ihon puolella ylöspäin kuumassa öljyssä, kunnes kullanruskea kuori on muodostunut. Käännä lohta vain kerran. Kaada pannun pohja lastalla, kun lohi kääntyy, joten et kuori kuori. Jatka keittämistä ihon puolella alaspäin, kunnes kala on läpinäkymätön, kun hiutaleet hiotaan. Ripottele lohi kuivattuilla tiloilla.
- Kaataminen pois, jotta vältät kuumaa höyryä, valuta vihannekset siivilään. Palaa vihannekset pottiin ja mash ne yhdessä maidon, voin, suolan ja pippurin kanssa. Jaa perunan seos anniskelukuppeiksi. Erota haudutettu lohi ihosta ja aseta perunoiden päälle. Tarjoile drizzled kanssa balsamiviinietikkaa haluttaessa.
- Palvelussa jokainen annos on noin 5 unssia lohta ja 1 kuppi vihanneksia.
Vaihtelut ja korvaukset
Jos et syö maitoa, voit perunoita perunoita oliiviöljyllä ja makeuttamattomalla riisillä tai mantelipiimällä voin ja maidon sijaan.
Keittämisen ja tarjoamisen vinkit
Jotta tämä resepti olisi tuulta, pese, kuori ja leikkaa kaikki vihannekset ennen kuin aloitat ruoanlaiton. Leek vihreät voivat olla hiekkaisia ajoittain, joten pilkkoa ne ensin, sitten heittää ne ympäri kulhoon vettä huuhtelemaan kaikki hiekka pois.
Lohen iho pyrkii tarttumaan paistinpannuun, minkä ansiosta se on helppo erottaa kypsennetystä fileestä.
Työnnä vain lastan välissä olevat lastat ja ne erottuvat helposti.
Käytä purjoiden jäljellä olevia valkoisia osia, jotta voit valmistaa pienen FODMAP-purjo-öljyn, tai yritä kasvattaa purjo-vihreääsi lisäämällä ne pystysuoraan lasilliseen vettä.
Arvostele tämä resepti
Olet jo arvioinut tämän reseptin. Kiitos arviosta! Oliko tämä sivu avuksi? Kiitos palautteestasi! Mitä mieltä olet?Yksi Pan "Makkaraa" ja Kale Pasta Recipe
Nauti tästä yhden potin matalasta FODMAP-makkarasta ja kaleestä valmistetusta reseptistä, joka on valmistettu makkarasta makuista ja koostumuksesta jäljittelevällä kanalla.
Alhainen FODMAP Lohi-pasta-salaatti resepti
Lohi- ja pasta-salaatti oliiveilla, kuivattujen tomaattien ja sitruunan ja parmesanin kastikkeella tekevät hienostuneesta lohikatkarapusta.
Pan-Seared Lohi Välimeren Quinoalla
Tämä panssaroitu lohi, jossa on Välimeren quinoa-resepti, yhdistää klassiset Välimeren ainesosat omega-3-rikkaan luonnonvaraiseen loheen ja antaa sinulle sydämen terveen aterian.
