Lisätietoja ketoneista matala-carb-ruokavaliossa

Ketoneja voidaan tarkastella kahdella tavalla. Tässä olemme huolestuneita tietyistä ketoneista (kutsutaan myös ketonielimiksi) ihmiskehoon, mutta ennätykselle ketoni on yhdiste, joka sisältää karbonyyli funktionaalisen ryhmän, joka solmii kaksi atomiryhmää.

Ihmiskehossa on useita ketoneja, mutta niistä, joita meitä huolestuttaa, syntyy maksassa, kun metaboloituvat rasvat, joita syömme, tai jos käytämme varastoitua rasvaa energiaa varten. Ketonit voidaan käyttää useimmissa elimistön soluissa energian suhteen. Erityisesti aivot voivat käyttää ketoneja noin 70-75 prosenttia sen energiatarpeista. Ketoneja syntyy todennäköisimmin tietyissä olosuhteissa:

• Matala-hiilihydraatti / ketogeeninen ruokavalio, jossa kehon täytyy luottaa rasvoihin energian suhteen
• Nälkä tai paasto ("alhainen ruokavalio")
• Olosuhteet, joissa hiilihydraatti on läsnä, mutta keho ei kykene käyttämään glukoosia, mikä johtuu tyypin 1 (ja tyypillisesti tyypin 2) diabeteksen insuliinin puutteesta.

Useimmiten elimistämme on mekanismeja, joilla estetään ketonin pitoisuuksien nouseminen vaarallisesti korkealle, mutta viimeinen ehto - "ei riitä insuliinia" - voi sallia ketonipitoisuudet kiertävän ylöspäin vaaralliseksi tilaksi, jota kutsutaan "diabeettiseksi ketoasidoosiksi". Tämä ei tapahdu, kun ketonit kohotetaan pelkästään ruokavalion rajoitusten vuoksi.

Normaalit ketonitasot

"Säännöllisen" sekoitetun ruokavaliota käyttävän henkilön ketonitasot veressä ovat yleensä alhaiset - noin 0,1 mmol / L (minimiarvot litrassa). Yön yli tai voimakkaan liikunnan jälkeen voimme havaita, että taso on noussut 0,3 mmol / l: iin.

Ellei ruokaan pääse, tai jos me tietoisesti rajoitamme hiilihydraatteja ruokavaliomme aikana, synnyttäisimme enemmän ketoneja, kun käytämme rasvaa energiaa varten. Ketogeeninen ruokavalio aiheuttaa sen, mitä on kutsuttu "ravitsemukselliseksi ketoosiksi", joka on välillä 0,5 mmol / l ja 3 mmol / l, vaikka jotkut ihmiset havaitsevat, että niillä on jonkin verran korkeampia tasoja. Tällä tasolla ruokahalu vähenee ja monet ihmiset huomaavat, että rasvan menetys on helpompaa.

Jos henkilö menee nopeasti tai yksinkertaisesti ei pääse ruokaan 3 viikon ajan, ketonitaso voi nousta jopa 10 mmol / l. Ja ketoasidoosin vaarallinen tila voi lähettää tasoja jopa 25 mmol / l tai niin.

Ketonien edut

Ei ole epäilystäkään siitä, että ketoneilla on pitkiä ihmisiä elossa, kun ruoan vähäinen käyttö ei ole mahdollista, koska elimistö ei pysty säilyttämään paljon glukoosia. Toisaalta ihmisillä on tavallisesti runsaasti rasvaa, jota voidaan käyttää energian myymälöissä, ja kehossa olevat kudokset, jotka eivät voi käyttää rasvaa suoraan, kuten aivot, voivat käyttää ketoneja energiaa varten.

Lisäksi on yhä enemmän näyttöä siitä, että ketonien käytöllä voi olla positiivisia vaikutuksia yli ja sen ulkopuolella estämään nälänhädän. Erityisesti, kun aivot käyttävät ketoneja energiaan, sillä voi olla suojaava vaikutus. Alhaisen hiilihydraattiketogeenisen ruokavalion aikana dieetit tarkkailevat joskus ketonitasojaan virtsan tai verikokeiden avulla.