Carb Count ja terveys edut karpaloita

Tuoreet karput ovat hyvin alhaisia ​​sokerin ja hiilihydraatteja, mutta myös korkeissa kuidussa ja ravintoaineissa, joten ne ovat ihanteellinen ruoka, jos leikkaat hiilihydraatteja ja kaloreita. Tutkimukset ovat osoittaneet, että niillä on myös taudin vastaisia ​​ominaisuuksia. Ainoa haittapuoli on se, että makeuttamatonta karpaloiden hapan, hapan maku tekee niistä epämuodollisen paljon ihmisiä. Jotta ne olisivat maukkaita, kaupallisten karpalo-mehujen, kastikkeiden ja "craisins" (kuivatut karpalot) tuottajat lisäävät usein sokeria - joten lue etiketit näistä elintarvikkeista ennen niiden lisäämistä syömissuunnitelmaan.

On olemassa keinoja sisällyttää makeuttamattomat karpaloidut ruokavalioosi, ja terveydelliset hyödyt saattavat motivoida sinua etsimään herkullisia reseptejä sekä makeuttamattomat kaupalliset tuotteet, joihin kuuluvat elintarvikkeet sekä uutteet ja täydennykset. Tässä on, mitä sinun tarvitsee tietää terveellisistä ja ravitsevista hedelmistä:

Hiilihydraatteja ja kuituja

• Yhden unssin tuoreita karpaloita on 13 kaloria, 2 grammaa tehokasta (net) hiilihydraattia, plus 1 gramma kuitua
• 1/2 cup hienonnettua tuoretta karpaloa on 25 kaloria, 4 grammaa tehokasta (netto) hiilihydraattia ja 2,5 grammaa kuitua
• 1/2 cup koko tuoreita karpaloita on 23 kaloria, 4 grammaa tehokkaita (netto) hiilihydraatteja ja 2 grammaa kuitua

Glykeeminen indeksi

Kuten useimmissa hedelmissä luonnollisesti hiilihydraatteja alhaisena, ei ole tieteellistä tutkimusta makeuttamattomien karpaloiden glykeemisestä indeksistä. Jotkut lähteet ovat ekstrapoloitu muista vastaavista elintarvikkeista, että ne olisivat matalassa tai keskinkertaisempaan. "Glykeeminen kuorma" ottaa huomioon syötettävän ruoan määrän sekä sen glykeeminen indeksin. Alle 10 -arvon katsotaan olevan alhainen, eikä sillä pitäisi olla vähäistä vaikutusta verensokeriin tai insuliinihin. Tässä on karpaloiden arvioitu glykeeminen kuorma:

• 1 unssia tuoreita karpaloita: 0
• 1/2 cup tuoretta hienonnettua karpaloita: 1
• 1/2 cup koko tuoreita karpaloita: 1

Vitamiinit ja kasvien yhdisteet karpaloissa

Karpalot ovat runsaasti erilaisia ​​vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten:

• C-vitamiini: Tämä kriittisesti tärkeä vitamiini on välttämätön ihon, lihasten ja luun säilyttämiseksi
• Mangaani: Mangaani on välttämätön aineenvaihdunnan ja kasvun kannalta
• E-vitamiini: Tämä vitamiini on yksi tärkeistä rasvaliukoisista antioksidanteista
• Vitamiini K1: Tunnetaan myös nimellä filokinoni, Vitamiini K1 on oleellinen veren hyytymistä varten
• Kupari: Kupari on hivenaine. Ei saada tarpeeksi sitä voi olla haitallisia vaikutuksia sydänterveydelle.

Karpalot ovat myös korkeita tietyissä kasviyhdisteissä, joista suurin osa on keskittynyt marjojen ihoon. Nämä sisältävät:

• kversetiini: Karpalot ovat tämän antioksidanttisen polyfenolin tärkeimmät hedelmälähteet.
• peonidiini: Eräs antosyaanin antioksidanttityyppi, joka vastaa karpaloiden syvän punaisesta väristä. Karpaloita ovat rikkaimmat peonidiinin ravintolähteet.
• myrisetiiniä: Suurten antioksidanttisen polyfenolin karpaloissa myristiini voi olla useita hyödyllisiä terveysvaikutuksia.
• Ursolihappo: Ursolihappo, jonka karpaloissa on suuria määriä triterpeniä, on voimakkaita tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia.
• A-tyyppiset proantosyanidiinit: Tämän antioksidanttisen polyfenolin luokka, jota kutsutaan myös kondensoituneiksi tanniiniksi, uskotaan olevan tehokas virtsateiden infektioita vastaan.

Terveyshyödyt

Vaikka ei ole olemassa vakuuttavia todisteita siitä, että karpalot voisivat vähentää tiettyjen infektioiden ja terveysolosuhteiden riskiä, ​​jotkut tutkimukset ovat löytäneet makeuttamattomat karpalo-tuotteet, jotka ovat tehokkaita:

Virtsatieinfektioiden ehkäisy

Virtsatieinfektiot (UTI) ovat yleisimpiä bakteeri-infektioita, erityisesti naisten keskuudessa. Ne johtuvat yleensä niistä Escherichia coli, joka kiinnittyy virtsarakon ja virtsateiden sisäpintaan. Jotkut naiset ovat erityisen alttiita UTIsille.

Auringon valonlähteitä, jotka tunnetaan A-tyypin proantosyanidiineina, voivat estää ainutlaatuiset kasvuarvot E. coli tarttumasta virtsarakon ja virtsateiden vuoraukseen ja ehkäistä infektioita. Tätä tarkoitusta varten käytetään usein ei-sitomattomia mehuja, uutteita tai karpalovalmisteita. Sinun terveydenhuollon tarjoaja voi neuvoa sinua tehokkaimmalla tavalla käyttää näitä tuotteita.

Muista, että karpalot eivät ole tehokkaita UTI-hoito, kun ne on asetettu; antibiootteja käytetään tyypillisesti infektioiden hoitoon ja lääkärin on määrättävä.

Haavojen ja mahasyövän ehkäisy

Bakteerin infektio Helicobacter pylori pidetään tärkeänä syynä mahasyöpään, vatsavaivoihin ja haavaumiin. A-tyypin proantosyanidiinit karpaloissa voivat estää H.pylori mahalaukun tartuntaan, mahdollisesti estää näitä ruoansulatuskanavan vaivoja.

Yrttien liiallinen kulutus voi kuitenkin aiheuttaa vatsavaivoja ja ripulia.

Sydänsairauden ehkäisy

Karpalo-mehu ja karpalotuotteilla on osoitettu olevan suotuisia vaikutuksia useisiin sydänsairauksien riskitekijöihin:

• Lisääntyvä HDL-taso, "hyvä" kolesteroli
• LDL: n, "huonon" kolesterolin, alentaminen diabeetikoilla
• Sydänsairauksien keskellä olevien verisuonten jäykkyys pienenee
• Verenpaineen lasku
• Homokysteiinin verenpitoisuuden lasku, joka pienentää tulehduksen riskiä verisuonissa

Jos käytät veren ohennetta Coumadin (varfariini), keskustele lääkärisi kanssa, koska suuret määrät karpalotuotteet voivat muuttaa lääkityksen tasoa veressäsi.

Munuaiskivet: Yksi karpaloiden terveysriski

Munuaiskivet ovat kalsiumoksalaattia ja ne voivat muodostua, kun oksalaattien määrä virtsaan on liiallista. Jotkut ihmiset ovat alttiimpia kehittää niitä kuin toiset. Munuaiskiviä voi olla äärimmäisen kivulias.

Karpalot, etenkin keskittyneet karpalo-uutteet, voivat sisältää runsaasti oksalaattia ja niitä pidetään riskitekijänä, kun niitä käytetään suurina määrinä. Karpalot sisältävät myös runsaasti C-vitamiinia, joka muunnetaan oksalaatiksi joillakin ihmisillä.

Jos sinulla on taipumusta saada munuaiskiviä, kysy lääkäriltäsi, mikäli sinun pitäisi rajoittaa karpalon kulutusta.

Matala-carb-reseptit karpaloilla

Jos tavoitteena on rajoittaa hiilihydraatteja ja kaloreita samalla kun korjataan karpaloiden terveydellisiä etuja, voit etsiä sokerittomia karpalokastiketta nauttien lihaa, jogurttia tai juustoa. Voit myös tehdä karpalo kastiketta ja kuivattuja karpaloja kotona ja käyttää sokerittomia makeutusaineita maun mukaan. Nauti gluteenittomista pellavansiemenistä karpalon muffinsseistä aamiaiseksi. Lounaaksi on salaatti sokerittoman karpalovinigrette-salaattikastikkeen kanssa. Ruokailemaan kanaa karpaloilla ja punaviinikastikkeella päivälliselle ja leipoa erään karpaloa pähkinäpukeille jälkiruokaksi.

Oliko tämä sivu avuksi? Kiitos palautteestasi! Mitkä ovat sinun huolesi? Lähteet artikkelista

• Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Glykeeminen indeksi ja glykeemiset kuormitusarvot kansainvälisissä taulukoissa: 2008. Diabetes Care. 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10,2337 / dc08-1239.

• Karpalo. Kansalliset terveysalan laitokset.
• USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Yhdysvaltain maatalousministeriö.