Mitä vapaat radikaalit tekevät ja voidaanko niitä lopettaa

Vapaa-aineet ovat epästabiileja molekyylejä, jotka voivat vahingoittaa kehon soluja. Ne muodostuvat, kun atomit tai molekyylit saavat tai menettävät elektronit. Ne esiintyvät usein normaalien metabolisten prosessien tuloksena. Esimerkiksi kun kehosi käyttää happea, se luo vapaita radikaaleja sivutuotteena ja näiden vapaiden radikaalien aiheuttamat vahingot kutsutaan "oksidatiiviseksi stressiksi".

Mutta aineenvaihdunta ei ole ainoa syyllinen. Voit myös altistua vapaille radikaaleille, jotka tulevat erilaisista ympäristölähteistä, kuten säteilystä, huumeista, torjunta-aineista, liuottimista, savukkeiden savusta ja muista epäpuhtauksista.

Miksi vapaat radikaalit ovat niin pahoja?

Kun olet nuori ja terve, kehosi tekee melko hyvää työtä käsittelemällä näitä vapaita radikaaleja, etkä edes huomaa mitään. Mutta jos et syö oikein, tupakoi tai altistuu paljon vapaiden radikaalien ympäristölähteistä, riski solujen ja elinten vahingoittumisesta kasvaa. Voi, ja ikääntyminen vie sinut maksutta vapaiden radikaalien puolustusjärjestelmään.

Vapaa radikaalit vaurioittavat soluja ajan myötä, joten lopulta mitä tahansa elimiä, johon nämä solut kuuluvat, ei tule toimimaan aivan yhtä hyvin kuin pitäisi. Esimerkiksi kollageenin sidekudos heikkenee vapaan radikaalin altistumisen kanssa, ja sen seurauksena iho saa enemmän ryppyjä. Myös verisuonien seinät voivat vaurioitua, ja kolesterolipilkkujen muodostuminen voi vähentää veren virtausta sydämeesi, aivoihin ja muihin elimiin tai aiheuttaa verihyytymiä.

Mahdollisten vahinkojen vuoksi liiallinen vapaiden radikaalien altistuminen liittyy useiden kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien ja eräiden syöpätapausten, riskin lisääntymiseen. Ilmeisesti se on erinomainen idea välttää liiallisia määriä vapaita radikaaleja.

Tämä kattaa kemian ja terveyden, niin mitä ravitsemus on tekemistä sen kanssa?

Syöminen terveellisiä elintarvikkeita, erityisesti värikkäitä hedelmiä ja vihanneksia, voi auttaa torjumaan joitain vapaiden radikaalien vaurioita. Ravinteet kuten C-vitamiini, beetakaroteenit, seleeni ja E-vitamiini voivat auttaa estämään tai vähentämään vapaiden radikaalien aiheuttamia vaurioita, joten niitä kutsutaan antioksidantteiksi. Nämä ravintoaineet löytyvät monista elintarvikkeista, mutta ne ovat korkein kasvinlähteissä. Joten tämä voi olla yksi syy, miksi ruokavaliota runsaasti hedelmiä ja vihanneksia on niin tärkeää terveydelle.

Itse asiassa tutkimukset osoittavat, että ruokavalion syöminen antioksidanteissa on parantunut terveydelle. Tietenkin on olemassa myös muita syitä, joiden vuoksi ihmiset, joilla on paljon antioksidantteja, saattavat olla paremmassa terveydessä. Esimerkiksi ihmiset, jotka syövät terveellistä, ovat yleensä fyysisempää aktiivisuutta ja todennäköisesti pitävät yllä asianmukaista kalorisyöttöä.

Voivatko ravintolisiä taistella vapaita radikaaleja?

On niin monia ravintolisiä, jotka väittävät olevan antioksidantteja, koska ne on valmistettu ravintoaineista tai kasviuutteista, jotka ovat osoittaneet antioksidanttista aktiivisuutta laboratoriossa. Mutta vaikka antioksidanttien runsaat elintarvikkeet saattavat olla hyödyllisiä, antioksidanttituotteita ei näytä tarjoavan samoja etuja, paitsi harvinaisissa tapauksissa. Kuten luteiinin, zeaksantiinin ja muiden ravintoaineiden yhdistelmä, joka hidastaa makulan rappeutumisen etenemistä, mikä on johtava sokeuden vanhus.

Vaikka antioksidanttiravinteita pidetään yleensä turvallisina, jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että tiettyjen antioksidanttituotteiden ottaminen voi haitata enemmän kuin hyvä, mikä ei ole sitä, mitä haluat, jos yrität saada tai pysyä terveenä. Joten sen sijaan, että käytät rahaa kalliisiin ravintolisiin, olet todennäköisesti parempi ostaa enemmän hedelmiä, vihanneksia ja muita terveellisiä elintarvikkeita.

Oliko tämä sivu avuksi? Kiitos palautteestasi! Mitkä ovat sinun huolesi? Lähteet artikkelista

• Broadhead GK, Grigg JR, Chang AA, McCluskey P. "Elintarviketieteelliset muutokset ja lisäykset ikäkohtaiseen makuladegeneraatioon." Nutr Rev. 2015 Jul; 73 (7): 448 - 62.
• Harvard T.H. Chan School of Public Health, ravitsemuslähde "Antioksidantit: Beyond the Hype".
• Lobo, V. et ai. "Vapaa radikaalit, antioksidantit ja toiminnalliset elintarvikkeet: vaikutukset ihmisten terveyteen". Pharmacognosy Reviews 4.8 (2010): 118-126.
• National Cancer Institute. "Antioksidantit ja syövän ehkäisy."