Elintarvikkeiden herkkyys vs. suvaitsemattomuus

Ruoka-intoleranssi ei ole kuin perinteinen ruoka-allergia - sen sijaan se on epämiellyttävä reaktio ruokaan ei liittyy immuunijärjestelmän vaste tai histamiinin vapautuminen (kemikaali, joka aiheuttaa todellisia allergiaoireita).

Monet ruoka-intoleranssit (tunnetaan myös nimellä elintarvikkeiden herkkyys) johtuvat ruoansulatuskanavan puutteista tai reaktioista ja johtavat ruoansulatushäiriöihin, kuten turvotukseen, ripuliin ja kaasuun. Muut ruoka-intoleranssit voivat edistää sellaisia ​​tiloja, kuten migreenipäänsärkyä tai jopa tarkkaavaisuusvaikutusta aiheuttavaa hyperaktiivisuutta.

Ruoka-intoleranssi voi aiheuttaa ongelmallisia oireita, mutta sitä ei yleensä pidetä vaarallisena.

Ruoka-allergia vs. suvaitsemattomuus

Kuten edellä sanoin, ruoka-intoleranssi (jota kutsutaan myös elintarvikkeiden herkkyydeksi) ei ole sama kuin perinteinen ruoka-allergia.

Perinteisessä ruoka-aineallergiassa kehosi reagoi allergeeniseen aineeseen kiinnittämällä immuunijärjestelmän hyökkäys, jota kannustaa immuunijärjestelmän komponentti, jota kutsutaan allergeenispesifisiksi immunoglobuliini E (IgE) -vasta-aineiksi.

Tällainen reaktio tapahtuu välittömästi tai hyvin nopeasti (muutamassa sekunnissa - muutamassa tunnissa ongelmallisen aineen kuluttamisen jälkeen). Oireita ovat hengityksen vinkuminen, turvotus, hengitysvaikeudet, nokkosihottuma, oksentelu ja vatsakipu, nielemisvaikeudet ja heikko pulssi. Pahimmassa tapauksessa todelliset ruoka-aineallergiat voivat olla hengenvaarallisia.

Ruoka-intoleranssissa oireet ovat samalla lievempiä, eivät ole välittömiä eivätkä ole hengenvaarallisia. Ne ovat yleensä luonteeltaan ruoansulatuselimistöjä (turvotus, ripuli tai ummetus, vatsakrampit ja kaasu), eivätkä ne välttämättä pääse kestämään useita päiviä sen jälkeen, kun olet käyttänyt loukkaavaa ruokaa.

Ruoka-intoleranssille on useita mahdollisia syitä, kuten tiettyjen elintarvikkeiden (kuten laktoosin) sulattamiseen tarvittavien entsyymien puutteellisuus, tiettyjen kemikaalien (kuten kofeiini) käsittelyn ongelmat ja jopa elintarvikkeiden erityisaineiden (kuten väriaineet) herkkyys.

Elintarvikkeiden intoleranssien hoito tarkoittaa yleensä rikkovan ruoan poistamista ruokavaliosta.

Elintarvikkeiden suvaitsemattomuuden tyypit

Useita tavallisia ruoka-intoleransseja ovat:

• Laktoosi-intoleranssi. Tämä johtuu entsyymin puutteesta, jota kehomme käyttävät sulattaa laktoosia, eräänlaista maitotuotteissa olevaa sokeria. Jos sinulla on laktoosi-intoleranssi, saatat pystyä lievittämään oireita ottamalla entsyymiyhdistelmän, kuten Lactaid.
• Gluteenin herkkyys. Gluteeni on vehnä, ohra ja rukiin sisältyvä proteiini. Joillakin ihmisillä näiden jyvien kulutus johtaa keliakiaan, joka on autoimmuuninen tila. Toisissa tapauksissa viljat näyttävät aiheuttavan ruoan suvaitsemattomuuden oireita, mutta eivät suoliston vaurioita, jotka kuvaavat keliakiaa. Gluteenin herkkyyden ainoa nykyinen käsittely on välttää kaikki gluteenipitoiset jyvät.
• Histamiinin intoleranssi. Histamiini on kemikaali, jota luonnollisesti esiintyy ikääntyneissä elintarvikkeissa, kuten tietyissä viineissä, juustoissa ja savustetuissa tai säilöttyissä lihoissa. Ihmiset, jotka ovat herkkiä histamiinia sisältäville elintarvikkeille, voivat kärsiä erilaisista oireista, kuten vatsakipu, ripuli, oksentelu ja ihottumat, kun he kuluttavat näitä elintarvikkeita. Histamiinia sisältävien elintarvikkeiden kulutus on mahdollista rajoittaa. Lisäksi joillakin ihmisillä on ollut menestystä myyntilupaa valmistavan entsyymituotteen kanssa, jonka tarkoituksena on auttaa kehoasi käsittelemään näitä elintarvikkeita.

Diagnoosi

Ruoka-intoleranssia voi olla vaikea diagnosoida, ja oireet ovat päällekkäisiä monien muiden sairauksien kanssa, mukaan lukien todelliset ruoka-allergiat ja keliakia (molemmat edellyttävät lääkärin hoitoa). Siksi on tärkeää keskustella oireistasi lääkärisi kanssa. Hän voi suositella, että teet lisätutkimuksia tai pidätte päiväkirjaa, jotta saat tarkan diagnoosin.