Voivatko tomaatit alentaa kolesterolia?

Tomaatit tunnetaan parhaiten kahdesta asiasta: niiden keskeisestä roolista monissa herkullisissa italialaisissa ruokissa ja niiden erityisen korkeassa pitoisuudessa voimakkaassa antioksidanttisyklopeenissa, jonka tutkijat uskovat tarjoavan syöpäsuojaa. Mutta voivatko tomaatit hyötyä myös sydämestä? Eräissä tutkimuksissa on osoitettu, että monissa tomaatituotteissa on runsaasti ruokavaliota, ja että ne liittyvät sydän- ja verisuonitautien riskiin, mutta tutkijat eivät ole täysin varmoja, miksi. Tässä on se, mitä me tiedämme nyt tästä mehukkaasta yökerhosta ja siitä, miten se voi auttaa tikkujasi.

Tomaattien ja matalan kolesterolin välinen yhteys

Vuonna 2014 julkaistu tutkimus julkaistiin Elintarvike- ja kemiallinen toksikologia tutkii tomaattimehujen nauttimisen vaikutuksia tulehdukseen, insuliiniresistenssiin ja korkeaan kolesteroliarvoon, jotka kaikki vaikuttavat metaboliseen oireyhtymään. Osallistujat, jotka täydensivät ruokavaliotaan tomaattimehun kanssa, kärsivät merkittävästi tulehdusmerkkiaineita, kuten TNF-a: ta ja IL-6: ta, sekä paransi endoteelitoimintaa (joka korreloi pienemmän ateroskleroosiriskin kanssa) verrattuna kontrolliryhmään. Ikään kuin tämä ei olisi riittävän hämmästyttävää, tomaattimehu-ryhmässä esiintyi voimakasta LDL: n vähenemistä tai "huono" kolesterolia ja vähäistä HDL: n tai "hyvän" kolesterolin nousua.

Toinen, hieman vanhempi tutkimus julkaistiin British Journal of Nutrition tarkasteltiin erityisesti tomaattituotteiden kulutuksen vaikutusta kolesterolitasoihin ja LDL-hapettumiseen. Kun LDL hapetetaan, se voi edistää plakkien muodostumista valtimoiden seinille. Osallistujat kuluttivat joko 3 viikon ei-tomaattista ruokavaliota tai 3 viikon korkeita tomaattivalmisteita, jotka koostuivat tomaattimehusta ja tomaattiketsupista. Tutkimuksen lopussa korkean tomaatin ruokavalion osallistujat vähenivät kokonaiskolesterolia 5,9% ja LDL-kolesterolin väheneminen 12,9% verrattuna ei-tomaattiryhmään. Toinen yllättävä havainto oli, että tomaattien lykopeeni vähensi hapettuneen LDL: n läsnäoloa.

Vielä vuonna 2012 julkaisussa The Journal of Nutrition julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että naisilla, jotka käyttivät vähintään 10 annosta tomaattipohjaisia ​​tuotteita viikossa, oli merkittävä, mutta kliinisesti vaatimaton parannus kokonaiskolesteroliin, niiden kokonaiskolesterolipitoisuuteen HDL-kolesteroliin ja niiden hemoglobiinia A1c verrattuna naisiin, jotka söivät alle puolitoista annosta viikossa.

Muutamat tutkimukset ovat osoittaneet, että lykopeeni voi olla vuorovaikutuksessa HMG CoA-reduktaasin kanssa, joka on maksaentsyymi, joka auttaa tekemään kolesterolia elimistössä. Uskotaan, että tämä ominaisuus voi vaikuttaa joidenkin näiden tutkimusten positiivisiin vaikutuksiin, joita tomaatit vaikuttivat lipideihin.

Kuinka syödä enemmän tomaatteja ilman pizzaa

Vaikka nämä tutkimukset olivat pieniä ja tarvitaan enemmän tutkimusta sen selvittämiseksi, voiko lykopeeni yksinään vähentää sydänsairauksien riskiä, ​​ne osoittavat varmasti yhteyden tomaattien ja kolesterolitasojen välillä. Ne viittaavat myös siihen, että tomaatit ovat suuri lisä kolesterolia alentavalle ruokavalioon. Ja koska ne ovat runsaasti A- ja C-vitamiineja, foolihappo (joka pitää homokysteiinitasot tarkistuksen aikana ja vähentää sydänsairauksien riskiä) ja antioksidantit sekä fytosterolit ja kuitu, saat myös muita terveyshyötyjä - se on, ellet lataa pizzaa ja valkoisia pastoja, jotka ovat korkealla puhdistetuilla hiilihydraateilla.

On olemassa monia tapoja lisätä tomaattien saantia vaarantamatta painonnousua tai insuliiniresistenssiä. Mene helposti rikkaalle italialaiselle hinnalle ja kokeile näitä ideoita:

• Noppaa tomaatit ja lisää ne aamunmunan ryöstelyyn.
• Tee klassinen Caprese-salaatti vähärasvaisella mozzarellajuustolla ja basilikalla.
• Lisää viinirypäleiden tomaattia kanaasi ja kesäkurpitsaa paistavaan illalliseen.
• Top valkoinen kalafileesi paahdettujen kirsikkatomaattien kanssa.
• Tee marinara-kastike täydelliseen vehnään tai ruskeaan riisipasta primaveraan (tuoreet vihannekset).