Anisakis Raw Fish Parasite oireet ja hoito

Pelätkö sushia? Anisakis-mato on loinen, joka voi aiheuttaa ikäviä infektioita ihmisillä, jotka nauttivat raakakalojen syömisestä. Se on 2 cm pitkä ja joskus yskimään sen jälkeen, kun se on syötetty raakaan tai kypsytettyyn kalaan.

Lajin nimi: Anisakis simplex

Mikrobilajin tyyppi: Parasiittinen nematodi (roundworm)

Miten se leviää

Anisakis simplex on monimutkainen elinkaari, jossa ihmiset ovat satunnaista isäntää. Aikuisten matoja löytyy merinisäkkäiden vatsasta, ja niiden munat kulkeutuvat ulosteisiin. Sen jälkeen, kun toukat on kuoriutunut, ne nautitaan äyriäisistä. Infektoidut äyriäiset saavat kalaa ja kalmaria, jossa toukat tulevat lihaksen kudoksiin. Tartunnan saaneiden kalojen tai kalmarien nauttiminen muiden kalojen avulla mahdollistaa tartunnan leviämisen. Merieläinten nieleminen on välttämätöntä, jotta toukat voivat kehittyä aikuisiksi matoiksi. Raaka- tai aliravittujen merikalojen, jotka tarttuvat toukat ovat, vahingossa kuluttaminen ihmisellä voi kuitenkin johtaa allergiseen reaktioon, mikä voi joskus aiheuttaa yksilön yskimisen matoja vastaan ​​nieltäessä. Matojen leviäminen suoliston kudokseen aiheuttaa anisakiaa.

Olet vaarassa, jos syöt raakaa tai kypsytettyä äyriäistä. Loinen löytyy usein turskaa, koljaa, hirviä, Tyynenmeren lohia, silliä, kampelaa ja hirviä.

Yhdysvallat raportoi alle 10 diagnosoitua tapausta vuosittain. Japanissa, jossa raakakala on olennainen osa japanilaista ruokavaliota, vuosittain on raportoitu yli 1000 tapausta.

Oireet ja diagnoosi

Maton sisääntulo suoliston kudoksiin aiheuttaa paikallisen tulehduksellisen immuunivasteen, joka johtaa anisakiaan oireisiin. Yleisiä oireita ovat:

• Väkivaltainen vatsakipu
• pahoinvointi
• oksentelu

Suolen tunkeutumisen jälkeen mato houkuttelee valkoisia verisoluja, joita kutsutaan eosinofiileiksi ja makrofageiksi, ja muodostaa massan immuunikudoksia, joita kutsutaan granuloomaksi.

Diagnoosi tehdään biopsian kudoksen gastroskooppisella tai histopatologisella tutkimuksella.

Ihmisen infektio on parasiitin elinkaaren umpikuja. Matot poistetaan yleensä ulos suolistosta kolmen viikon kuluessa tartunnasta.

Hoito ja ehkäisy

Hoito on kirurginen tai endoskooppinen poisto tai loiset.

FDA on antanut useita suuntaviivoja vähittäiskauppiaille, jotka myyvät raakaa syötävää kalaa. Nämä ohjeet sisältävät kalojen jäädyttämisen -31 ° F: seen 15 tunniksi tai -4 ° F: n 7 vuorokautta, jotta voidaan tappaa loisia ja fyysistä tutkimusta, joka tunnetaan nimellä "kynttilä" matoja varten.

komplikaatiot

Jos mato ei yskä tai oksennu, se voi tunkeutua suoliston kudoksiin ja aiheuttaa vakavan immuunivasteen, joka muistuttaa kroonisen Crohnin taudin.